Recept choreg (örmény ünnepi kenyér) - minden orosz receptek
Anyám valószínűleg meg fog ölni, ha megtudja, mit tettem a családi recept Chorega nyilvános. De én nem akarom, hogy tartsa titokban, amit megoszthat másokkal. Choreg - ünnepi kenyér, enyhén édes és gazdag, ami sült húsvétkor. Mahleb - egy nagyon fontos összetevője egy por horzsolt vetőmag meggy. Ha feltétlenül szükséges, akkor cserélje ki a mandula lényege. De meg kell találnia Mahleb - se nem páratlan íz és illat!
Előkészítése (a) 59 készítettünk
összetevők
Kiderült 5 choregov
- 1 csésze teljes tej (235 ml)
- 225 g olajat
- 225g margarin
- 1 csésze cukor (200g)
- 1/2 csésze meleg víz (120 ml)
- 2 zacskó (7 g), száraz élesztő
- 5 tojás
- 7-8 csésze liszt (750 g)
- 1 1/2 teáskanál szétesést elősegítő szer (7 g)
- 1 1/2 evőkanál Mahleb földre (lásd. A leírás)
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 tojás, enyhén felvert
- 1 evőkanál szezámmag
előállítási eljárás
6. előállítás h> előállítás: 25 perc> Teljes idő: 6 óra 25 perc
- Egy kis serpenyőben közepes lángon, hő a tej, margarin és a vaj, amíg a vaj és a margarin megolvasztjuk. Ne forraljuk fel. Oldjunk fel 1 csésze cukor, félre kihűlni.
- Oldjuk fel meleg vízben 2 tk cukor, meghintjük élesztőt és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg elkezd habzani.
- Verte a tojásokat egy nagy tálba, és óvatosan keverjük. Csendben öntsük a tej keverékével, folyamatosan keverjük, úgy, hogy a tojás ne melegedjen túl. Adja hozzá az élesztőt és keverjük.
- Egy nagy tálban keverjük a lisztet, sütőport, sót és mahleb. Készíts egy mélyedést a közepén, és öntsük a tojásos-tej keverékével. Addig keverjük, amíg a ragadós tésztát. Öntsünk egy felszíni és a lisztbe gyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá még lisztet, ha szükséges. Gyúrjuk 10 percig. Hely zsírral tálba, és tegye meleg helyen kelni 2 órán át, vagy amíg kétszeresére.
- Amikor a tészta felemelkedik, hogy fel és hagyja, hogy ismét emelkedni. Ebben az időben, ez körülbelül egy óra.
- Osszuk a tésztát 5 részből áll, mindegyik rész van osztva 3 részre. Alakja minden darab kábelköteg körülbelül 25-30 cm hosszú. Braid 3 ferdeségi kábelköteg végződik vakon és Tuck. Öntsünk egy serpenyőben bélelt pergamen, a parttól 10 cm-re egymástól. Tedd meleg helyen emelkedni. Ha ujjal, hogy a teszt mélyülnek, ezért sütésre kész.
- Kenjük meg a tetejét a tojás, megszórjuk szezámmaggal.
- Süssük 180 ° C-on 25 percig, vagy addig, amíg egy gyönyörű arany színe.
Házi kenyér a kemencében
Minden az élesztő
Metric Products
Nem biztos, hogy hány gramm lisztet egy pohár, vagy mennyi szóda egy teáskanál? Használja fordítás táblázata súlyok és mértékek termékek.