Raktárból a téli savanyú káposzta, paprikás
Káposzta - az egyik legnépszerűbb termékek hazánkban, ez hozzáadódik levesek, ez sült, párolt, vele tenni sütemény gombócokat, tedd a saláták és konzerv a tél. Konzerv káposzta - nem csak finom hagyományos büfé és az egyik kedvenc téli saláták, hanem egy igazi tárháza a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek támogatják az egészségre egész télen.
A klasszikus recept a savanyú káposzta és paprika
Ez a savanyú káposzta, paprikás - egy kész salátát, finom és nagyon egészséges, és kész megbocsátani.
Annak érdekében, hogy 3 literes üvegben finom savanyú káposzta és paprika, akkor kell a következő összetevőket:
- káposzta - 2,5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- bors (lehetőleg piros, olyan szép) - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 3,5 Art. l.;
- ecet 6% - 50 ml;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
Saját káposzta, távolítsa el a felső levelek és finoman shinkuem. Add hozzá egy kevés sót, és Mnemonic, elkezdtem látszanak gyümölcslé. Grate sárgarépa, paprika apróra csíkokra, hagyma - fél gyűrű.
Azt hogy az összes zöldséget egy nagy fazékba, adjunk hozzá azonos a napraforgóolaj és a cukrot, keverjük. Ecet fajta 100 ml vizet, és adjunk hozzá a zöldségeket. Ismét minden jól keverjük össze (jobban, mint hogy zavarják meg a kezét, kissé összenyomjuk káposzta).
Most összeadja a növényi keveréket az előkészített steril edényekbe, szorosan gyúrjuk meg kézzel vagy sodrófa. Zárja le a dobozokat KAPRON távolítsa el őket a pincében, vagy hűtőszekrényben. Néhány nappal később, amikor a zöldségek kiosztani sok gyümölcslé és promarinuyutsya, káposzta is próbálkozik.
Savanyú káposzta paprika „provence”
Ez a recept savanyú káposzta paprika jó, hogy csírák pácolt nagyon gyorsan - megkóstolhatja a snack után 5-6 óra. Kiderült, nagyon édes, lédús és ropogós - Yum.
A készítmény egy 3-literes üvegekbe káposzta veszi a következő termékek:
- káposzta - 2 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg (6 db.);
- bors - 0,6 kg (4 db.);
- szegfűbors - 10 borsó;
- babér - 6 levelek;
- víz - 500 ml;
- só - 4 evőkanál.;
- cukor - 1,5 v.;
- alma ecet 4% - 500 ml;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
Saját káposzta, tisztítani a felső levelek, shinkuem csíkokra és tedd egy nagy tálba, a kád vagy zománcozott serpenyőben. Egy durva reszelő dörzsölje a sárgarépát, és keverjük össze a káposzta. Kaliforniai paprika csíkokra vágva, vagy fél-gyűrűk, keverjük össze a káposztát és a sárgarépát. Keverés közben a jobb poddavlivat káposzta - a puhább, annál több lé és jobb promarinuetsya.
Most adjuk hozzá a zöldségeket fűszerek - babérlevél, borsó szegfűbors. Ismét minden keverünk, és hagyjuk egy rövid ideig - hagyja, hogy a levet engedni.
Míg a káposzta levét ad, hadd pác. Forraljuk a víz és a hozzá a cukrot és sót, keverjük addig, míg teljes oldódás, majd öntsük ecetet. Hot pác öntsük a káposzta. Nyomást káposzta - is lelapul a felső különleges fából készült kör, és ez lehet, hogy egy csészealj, vagy egy megfelelő méretű csészét, és a tetején - egy üveg vizet vagy árpa vagy valami nehéz (körülbelül 1 kg elegendő). Káposzta teljesen be kell fednie a pác.
Így fenntartjuk káposzta pácolt szobahőmérsékleten 5-7 órán át. Ezt követően, a káposzta lesz üzemkész - távolítsa el a minta, vagy betette a bank, a záró nylon borítás, és elküldte a hűtőszekrényben tárolva.