Lé - elkészítése igazi orosz leves
Lé - hagyományos orosz étel, évszázadokon, akkor joggal nevezik az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb levesek az országban. Tanulj főzni egy finom lé hostess mindig tekinthető „igazi tehetség”, és ez a képesség nagyon értékelik az összes szerelmeseinek rasszolnyik.
A „lé” az orosz származású, akkor megjelent a szókincs a 19. században, és azonnal rögzíteni ezt a levest, az úgynevezett előtt Kaley és készen áll, mint tudjuk, a különböző történeti források a 15. században. Ugyanakkor megjegyezzük, - Kalyu elkészíthetik nemcsak uborkán sóoldattal, hanem a citromsav-oldattal. Lé állítjuk elő kizárólag a savanyúság.
Rasszolnyik összetétele, valamint sok más étel sokáig meg az orosz konyha is nagyon-nagyon más. A legfontosabb dolog - jelenléte a levest savanyúság, még sós egészül nem mindig (általában akkor, ha nem elég sós uborka magukat). Általános szabály, savanyúság leves hámozott és mag, csíkokra vágva, vagy kockákra, és pripuskayut vizet vagy húslevest. Minden más a készítmény rasszolnyik - egy egyéni preferencia kérdése és ízét.
Ma rasszolnyik osztva hús, hal és vegetáriánus. Az előbbi lehet készíteni a sertés, marha vagy baromfi-termékek, vagy bármilyen húsleves, hal rasszolnyik főtt lazac, fehér hal, tokhal és egyéb halfajok, mások, ahogy sejteni lehet, nem húskészítmények egészül ki - részeként ezeket a leveseket is jelen lehetnek csak zöldségfélék és gabonafélék. A zöldség lé általában adunk a rizs vagy a hajdina. Adunk gabona és a hús a pácban, akkor nagyon fontos, hogy megfeleljenek az elv egyezik: árpa jól megy marhahús és a vese, a rizs - aprólékkal pulyka vagy csirke, árpa - liba vagy kacsa aprólék. Ami a zöldségek - Fűszeres is részt burgonyával (amely egyébként nem kötelező összetevő ebben a leves), gyökerek (zeller, petrezselyem, paszternák), hagyma vagy póréhagyma, káposzta, sárgarépa és egyéb zöldségek, és a gombát.
Valamint egy listát a fajta leves, vannak klasszikus recept rasszolnyik. Az egyik legnépszerűbb változat a leningrádi lé, amely a leginkább szereti a lakosság hazánk, ezért is tekinthető klasszikus. Szóval, hogyan kell főzni egy klasszikus Leningrád lé?
Meg kell: 100 g burgonya, árpagyöngy 30 g, 30 g savanyúság, 20 g sárgarépa, 15 g paradicsompüré, 10 g margarint, tejfölt, póréhagyma, hagyma, fűszernövények
Lehetőséget, hogyan kell főzni a leningrádi lé, van is egy csomó. Lehetőség van, hogy előkészítse a növényi húslevest vagy marha húsleves hús-melléktermékek vagy hozzátéve, hogy ezeket az alapvető összetevőket.
Pearl árpa öblítés, öntsünk forró víz 1 kg gabonafélék 3L, fedelet a fedél alatt a gőz és 40-60 perc. Kockákra vágott gyökereket, hagyma, burgonya, hagyma és a gyökerek és a barna margarin (vagy olaj), hozzátéve, paradicsompürét. Peel az uborkát, vágjuk hosszában, távolítsuk el a magvakat, vágjuk nagyobb csíkokra keresztben. A lecsepegtetett árpa, tedd forró húslevest, forraljuk 30-40 percig enyhe reflux, hozzátéve pirított burgonya és zöldség 15-20 percig, tedd uborka, babérlevél, bors, 5 perccel a főzés vége, add, hogy a leves íze sóoldattal mossuk, só. Serve Leningrád lé, mint ez: egy tálba, hogy egy darab főtt húst, öntsünk leves, töltse meg a zöldek és a tejföllel.
Nagyon népszerű és készült belsőségek, elsősorban beszél a vesére.
Recept rasszolnyik vese
Meg kell: 500 g marha vese, petrezselyemgyökér 2, 2 savanyúság, 1 hagyma, zeller 1, 4 burgonya gumó, 100 g saláta / sóska, 2 evőkanál olaj.
Vese készíteni: távolítsa el a zsírt, minden 3-4 szeleteket vágott, mosott, tegye egy edénybe, öntsük a hideg víz és forralunk, lefolyó, mossa a vese, majd öntsük a hideg víz ellátás forrni 1-1,5ch. Íj és a gyökerek a tiszta, csíkokra vágva, hozott egy fazék leves (különálló) vajjal, sütjük, a hőkezelést megszüntetjük, Add szeletelt hámozott uborka, burgonya kockákra vágott, öntsük a szűrt fermentlé vese, forraljuk egy óra. Add uborka uborka, kívánt esetben, 5-10 percig vége előtt a főzés, vágjuk a saláta vagy sóska, és adjunk a levest, só a. Tálalva lé vese so: a lemezek tele van leves, és tegye az apróra vágott vesét, talpig tejföllel és gyógynövények.
Lé - leves nem csak finom, de nagyon hasznos, különösen azután, hogy az ünnepi lakomákon ő tökéletesen életre kelti a férfiak. Készítsük el a lé, és kap a legmelegebb üdvözletét!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt
CYP vkysniy nem krypi 300 gramm Legtöbb prishlos perelivat v bolshego razmera kastryly. Ya vzveshival na vesax i zhopoi chyvstvoval chto Legtöbb polozhil 290 i VCE Ravno Legtöbb. Na vide Zepter, y Menya toch Takaya zhe kastrulya ochen malenkaya dlya etogo kolichestva ingridientov. Dlya novichkov problema perevedyt Legtöbb lishnix prodyktov. A dlya opitnix eto clishkom prostoi retcept chtobi cmotret.
Nem tetszik levesek, gabona-, főzzük lé nélkül gabonafélék, húsleves a sóoldat hozzáadásával és anélkül, paradicsom, fél burgonya cserélje fasolyu.Uzhe 25 év nem elkészítéséhez használt margarin, csak természetes növényi zsírok, és disznózsír van zhivotnye.To egészségesebb, mint a margarin
1 (első) recept:
idézet:
„Kockák vágott gyökereket, hagyma, burgonya, hagyma és a gyökerek és a barna margarin (vagy olaj), hozzátéve, paradicsompürét.”
„Árpából lefolyni, betette a forró húslevest”
(Ez nem derül ki, hol vette húsleves, ha a főzés egy szót vagy egy szó az elkészítését)
. „Forraljuk 30-40 percig enyhén forraljuk visszafolyató, hozzátéve, pirított burgonya és zöldség”
(Ha a pirított minden került fel az első idézet a következő logika, kiderül, hogy szükség van, hogy húzza a pirított burgonyával, majd mindent egy virtuális készlet)
(Ha ezek után a burgonya Saute zöldség van ez forralást további 40 percig, majd fölfelé kása)
2 (második recept)
idézet:
„Add szeletelt hámozott uborkát, szeletelt burgonyát kockákra, öntsük a feszült húslevest vese”
ha tesz egy burgonya ecetes uborka (Mellesleg ugyanaz vonatkozik, és a savanyú káposzta) a burgonyát, akkor nem főzzük 40 percig.
a tolvajok egy ilyen sekély az első recept, nem, nincs uborka tegye már ezt követően burgonya főtt.
egy idézet az első recept:
„Add a burgonya és a zöldségek pirított 15-20 percig, tedd az uborka”
lé - én leginkább szeretett gyerekkori leves. Mindig úgy gondolta, hogy a vese a jogot, de nem mindenki szereti a veséket és 30 évvel ezelőtt a buzz volt kolbász otthon gyakran elő Leningrád - uborka és paradicsom tészta, de az iskolában, katonák és kórházi étkeztetés mellékelt állítólag Moszkva - fehér, zöld paradicsom, szintén nagyon finom. Nemrég beleszeretett és gomba lé - gomba hús helyett (lehet együtt, de ez jobb, mint a borjúhús), aromatische, uborka (csak egy kicsit fel, nem pedig a szokásos savanyúság, és a lisztet, hogy a gomba nem szükséges - a gombát magukat adni a viszkozitás a táptalaj) szép tarkított gomba ízét, de tejföllel, mmmmm