Kacsa sült savanyú káposztával és almával
Egyszerű, lépésről lépésre recept főzés kacsa, sült savanyú káposztával és almával.
összetevők
- kacsa súlyú 2-2,5 kg.
- 1 kg. savanyú káposzta
- 3-4 alma
- 1 hagyma
- 250 ml. víz
- só ízlés
- őrölt fekete bors, ízlés szerint
-
zománc
előkészítés
- Káposzta mosás, csavarja ki alaposan, és finomra vágjuk.
- Hagyma héja és vágjuk apró kockákra.
- Alma héja, és távolítsa el a magot. Szelet a alma szeleteket.
- Keverjük össze a hagymát, káposztát és almás szelet.
- Kacsa mosás, száraz és vágja le a felesleges zsírt.
- Pattintott Pelt kacsa (különösen az emlő), vagy egy fém vékony fapálcikával. Fontos, hogy átszúrja csak a héja, hogy ne érjen a húst.
- Tûzrostély kacsa kívül-belül sóval és borssal.
- Töltsük meg a kacsát töltelék. Macskaköves együtt a has fogpiszkálóval, vagy varrni. Láb kacsa kapcsolódik.
- A serpenyő alján vagy mély utyatnitsu feküdt maradék káposztát almát.
- A tetején káposzta fel a kacsamell. Öntsük serpenyőbe 150-250 ml. a víz.
Fedjük le az edényt fedővel vagy fóliával.
- Süssük vetülék egy előmelegített 200 ° C sütőben 1,5-2 óra.
- Mézet kevert növényi olajat.
- Másfél-két órát, hogy távolítsa el a pörkölő kacsa a sütőből. Távolítsa el a fóliát és zsírt kacsa máz ecsettel.
- Tegyük vissza a vetülék a sütőbe, és süssük fólia nélkül vagy fedél 20-25 percig 200C vagy amíg kész. A kacsa kell arany-pirított, és meg kell állni tiszta levet egy mély, szúrt késsel körül a lábak.
megjegyzés
Tápértéke 100 g. készételek: fehérjék 8,2 g.; zsírok, 16,3 g.; szénhidrátok, 3,4 g.; 190 kcal.
Elkészítési idő: 2,5 óra.
Kapcsolódó cikkek