Hot füstölt csirke, ha kész a férfiak
Abban a reményben, hogy az indián nyár jött, úgy döntöttem, hogy továbbra is a téma forró füstölt termékeket. Utoljára mondom, füstölt süllő. a tavon. Ekkor úgy döntöttünk, hogy a füst a csirke szárnyakat. Ezért reggel mentem a piacra, és vettem egy kiló csirke szárny. Mielőtt a füst csirke, és nem elrontani, úgy döntöttem, hogy a füst egyes részeit.
Először is szárnyakat megfelelően mosott. Ezután szárítsuk meg papírtörlővel. Most óvatosan dörzsölje szárnyak sóval, dörzsölés, hogy a bőrbe. A fűszerezés vette megőrölt keveréket a szegfűbors, és így szívből dörzsölte sárvédők. Mindez lefektetett egy tálba, és borított egy tiszta ruhával, és tedd a hűtőbe három órán keresztül.
Itt szeretném elkalandoztam. Kétféleképpen sózás csirke előtt a dohányzás. Ez az úgynevezett száraz módszerrel sózás, amelyek kihasználták rám, és nedves, amikor forralt vizet, és oldjuk benne öt kanál sót és egy kanál cukrot egy liter vízben. Csak, hogy adjunk hozzá fokhagymát, a keverék paprika, babérlevél, és a kedvenc fűszerek. Ezután, amikor a sós lehűlt, ez kerül a madár, vagy annak egy részét, és hagyjuk 3-5 órán keresztül. Így elkészítheti bármely madár füstölt. Amikor a szárnyak prosolilis azokat meg kell szárítani, papírtörlő. Most fel kell függeszteni, a tervezetet, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet. Hagyja megszáradni legalább egy órát, és előnyösen két. Itt az ideje, hogy előkészítse a smokehouse.
Alján a öntsünk egy kicsit kevesebb, mint egy marék fűrészpor. Ebben az időben már nem áztatott, hogy elkerüljék a felesleges nedvességet. Azután, hogy a zsír gyűjtemény tálcát, és a nedvességet.
Állítsa be a smokehouse grill, amely bővíti a csirke szárnyakat.
A meteorológusok ismét becsapták, és a természet nem megy. Azt is meg kellett küzdenie füstölt a garázsban. Az itt használt tűz forrását gázégő. Az eredmény nagyon örült. Mi tesz egy smokehouse a tűz és várjon, ha ettől a fedél alatt, elkezd füstölni.
Megjegyezzük, az időt. Azt tartjuk a magas hő körülbelül húsz percig, majd eltávolítjuk a smokehouse tűz, kinyitotta a fedelet, hogy gőz eltávozhasson, és letörölt egy csepp nedvesség sapka. Aztán felemelte felállni a hőség nem volt olyan erős, és tartott még tíz percig főzzük a húst. De szükséges, hogy rendszeresen nyissa fel a fedelet, és figyelemmel kíséri a főzés során, így a szárnyak nem perzselt.
Húsz perc intenzív füst elég, hogy azok egyenletesen prokoptilis. Smokehouse vegyük le a tűzről, és hogy ez egy kicsit hűvös, így nyugodtan húzza a füstölt szárnyait. Bár ebben az időben az időjárás nem sikerült, maga a folyamat füstölt örömmel. Minden kiderült nagyon illatos, finom és szép. Legközelebb a füst a csirkecomb. És akkor savanyú lében. Jó étvágyat!