Főzni kebab a sütőben a legjobb receptek
A legjobb receptek a grill, amely főtt a hagyományos sütőben.
Volt valaha, hogy összegyűjtse a piknik, pácolt este öt-hat kilogramm grill az egész társaság, és reggel, hogy felfedezzék kívül a vihar, eső vagy más időjárási körülmények nem kebab? Példaként a hétvégén - emlékszel?
Elképesztő, de az íze, hogy nem rosszabb, mint azok, amelyek a főtt a grill. És vannak arany kéreg - ez az igazi!
Hogyan pácolt hús nyársak és hogyan kell kiválasztani, írtunk egy csomó időt neki.
A pácolt húsok menetes skewers, vagy fa nyársakat. Mielőtt ezt megtenné, győződjön meg arról, hogy a nyársak helyezzük a sütőbe. Ha a főzés, a fából készült nyársat, meg kell előáztassuk fél óra vagy egy óra a vízben, úgy, hogy a sütő nem fa égni kezdett.
1. módszer: nyárs sütőben szenek
Az első módszer - a legszélsőségesebb, de legközelebb a grill, főtt a grill. Ami a grill használható valós faszén, amely egy igazi füst szaga. Tehát meg kell kifejezetten vigyázni a tűz: mert meggyújtani!
Azonban a szén mindössze 2-3 darab. Tedd őket egy tepsibe, fóliaburkolat, betette a mosogatóba vagy a csempézett padlón, viszont a motorháztető teljes erővel, és gyújtsd meg a parazsat. Ezt meg lehet tenni a csepegés egy evőkanál alkoholt nekik egy kanál vagy nagyon kevés (kevesebb, mint egy kanál!) A stoking szén. Szükséges, hogy a mérkőzés karnyújtásnyi nélkül hajolt a parazsat. És persze, nem kell semmit közelében gyúlékony: függönyök, törülközők, szalvéták és így tovább.
Ahhoz, hogy a lakás nem bűzlött a füsttől, akkor mindezt az erkélyen. Burn szenek már csak egy perc és fél. Aztán hozza le a lángok, parázs kiterjedő tálba vagy domború fedél, és ha egyszer, gőzölés előmelegített sütőben 200 ° alacsonyabb szintre.
Kebab, menetes skewers vagy nyársat, található a rács a szekunder szinten. Ezt meg lehet tenni előre, és „füst” adagolunk az utolsó stádiumban, hogy a szomszédok nem érezte a szagát, és nem riasztott.
Míg barbecue készül, meg kell tartani a szemét a parázs nem gyulladnak be a sütőbe. És kapcsolja kebab, hogy azok egyenletesen pörkölt és fedett pirított héja. Az idő akkor körülbelül fél óra alatt.
Ez egy nagyon okos módon, hogy haza pontosan ugyanaz kebab, valamint a természetben. Elkészítették és sült a kemencében, és egy kicsit füstös szenek számukra a valós szaga a tábortűz!
2. eljárás Főzés szalonnával nyársakat a sütőben
Ha nem akarja kockáztatni kísérletezik nyitott tüzet, a cigaretta füstje lehet hozzáférni egy barbecue sült tepertős.
Íme: Melegítsük elő a sütőt 250 fok. Vegyük le az edényt a falak és az alsó bélelt fóliával. Vágott szalonnát apró darabokra, és véletlenszerűen terjedt el a fóliát. A sütőben zsír és éget egy kicsit, amely a barbecue szükséges szag. Ezért a konyhában kell tartalmaznia motorháztető.
Tepsibe szelet szalonna beállítva a középső szinten, és helyezzük a grill rácson mese tőle. Ezt megteheti: hogy a serpenyőben nagy oldala, tedd a középső szinten, és ez bővült kebab, nyárs támaszkodva a csésze peremére, de úgy, hogy a hús ne érjen kövér darab.
Elhelyezése az egész szerkezet a sütőben, csökkenti a hő 200 fok és süssük barbecue, amíg megbarnul (ez lesz, attól függően, hogy a méret a húsdarabok, 30-40 perc alatt). 20 perccel később kell fordulni a nyársat úgy, hogy enyhén pirított minden oldalról egyenletesen.
Ha a húsdarabok elég kicsi, akkor növelni kell a hőt a sütőt 220 fok, és főzzük őket 25-30 percig, úgy, hogy van ideje, és pirított, és továbbra is szaftos belül.
3. Eljárás a Skewer hüvely sütő
Ez kebab főtt két szakaszban történik. Ő kiderül nagyon lédús és puha.
Az első szakasz - a hüvely. Melegítsük elő a sütőt 170-180 fok. Kebabs rácsavarva nyárs és óvatosan helyezzük a hüvely a sütéshez, próbál nem áthatolni. Linked hüvely és tedd egy tepsibe. Most osztja a nyársakat a hüvely sokkal szabadabban, így nem érnek egymáshoz. Öntsük a fenéklemez forró vízzel, és tegye a sütőbe egy közepes szinten. Adunk nekik pogotovit perc 15. Ezután vágja a hüvely és a gat Shashlyk félkész terméket.
A második szakasz - a rács a grill alá. Bomlanak hozta a fél-kebab rácson, és az azok alapján sor pan amelyben felöntjük egy kevés vízzel, és adjunk hozzá egy kis „folyékony füstöt”. Ott lesz csatorna a húslé, és folyékony füst, párolgó, megadja a szükséges grill húsok ízét.
Mi kapcsolja be a grill, és hogy mi a kebabot, amíg arany. Időbe fog telni, körülbelül még 20 percig.
Ha nincs grill, meg tudod csinálni nélküle. Ebben az esetben a kebab bomlania egy hüvely támogatott az íj (lehetőség van arra, hogy használja az egyik, hogy ki a pác, alaposan kicsavarjuk belőle), és süssük száraz sütés a 40 hüvely percig 180 fokos, majd vágja hüvely, bővíti szélei és előkészítése nyárs még 20 perc alatt, hogy tudta pirított.
Tálaláskor a nyárs, mint tudjuk, a legjobb dolog a piros száraz bor. Mit fog inni akkor - döntsd. Jó étvágyat!