Echpochmak vagy jól, amikor a tatárok a házban; )

Feleségem tatár ooochchcheeeennn ritka, de el nekem Tatar ételeket. És ma a házban egybeesett szabad idő, hangulat és kitűnő darab marhahús;) Az eredmény - a nemzeti tatár piték echpochmak (háromszög, ha oroszul). Fincsi, megmondom rendkívüli.

Az alábbi recept és eljárás.

összetevők:
tésztához:
- 0,5 liter meleg tejet (joghurt)
- körülbelül 1 kg liszt
- 1 teáskanál só
- 1/4 csésze cukor
- 1 evőkanál száraz élesztő (1 csomag)
- 1 tojás
- 5-6 evőkanál napraforgóolaj

töltelék:
- 1 kg hús (mi volt a marha, mondjuk a klasszikus - a liba, a következő alkalommal megpróbálom, sertés - talán lehet, de ez még nem tatár)
- 1 kg burgonya
- 600-700 gramm hagyma
- só, bors

Ezen kívül:
- leves vagy vaj + melegvíz (mi volt a második lehetőség)

Így tesszük a tésztát. Ehhez keverjük össze a tojást, cukrot, sót, hozzáadjuk az élesztőt,

tejet, vajat, keverje össze

és elkezd hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A tésztát a végén ne legyen folyós, de nagyon puha, sokkal lágyabb, mint a gombócokat (ha valami mondott;)))). Gyúrjuk a tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és tegye meleg helyen megközelíteni körülbelül két órán keresztül.

Ezalatt az idő alatt a tészta megfelelő, akkor a mennyiségi növekedés 2-3 alkalommal, akkor levegő és buja.

Amíg a tészta megduzzad, hogy a tölteléket. Ehhez kockákra vágjuk kb 0,7h0,7 lásd a hús és a burgonya és a finomra vágott hagymát.

Minden mix, só, bors. Töltelék kész.

A tésztát jött, folytassa a vágást. , Gyúrjuk a tésztát nem kell kivenni a tálból a lisztbe fórumon, egyszerűen ossza darabokra (megvan 24 darab, és ez elég nagy echpochmak). Mindegyik darab teszünk a labdát, tedd fel a táblára, fedjük le egy törülközővel. Balls megduzzad fel, ezért ne tegyen őket közel egymáshoz.

Minden labdát kinyújtjuk egy kerek torta vastagsága körülbelül 0,2-0,3 cm (nem kövér, de nem vékony)

Tedd a töltelék. Akkor ne légy fukar (sok feltét - finom echpochmak), de ne vigyük túlzásba, problémák elkerülése érdekében a ragasztás. Általában akkor először becslése szerint az tömések és az összeg, hogy a labdát, és akkor lesz világos, hogy mennyit kell tenni a tölteléket minden echpochmak.

Amennyiben további összetevői a leves, akkor el lehet kezdeni ragasztás echpochmak, ha például van egy lehetőség a vaj + forrásban lévő vízzel, majd a töltelék az egyes echpochmak hogy egy szelet (10 g) vajat, aztán csomagolni. Először, zárjuk le a szélén körülbelül 2 2/3 kört.

Ezután a többi hajlatok és ragaszd, amely egy háromszög. A közepén a lyuk legyen.

Minden varrás díszíti és tovább erősítve fonat.

Sütés A kenőolaj és burkolta sütőpapírral és elterjedése echpochmak. Hozatala, legyen tágas, így nem tapadnak össze a folyamatban.

Echpochmak sült 40 percig 160 fokos. 15-20 perc után, azt követően, hogy tegye a sütőbe, enyhén elpirult echpochmak kell távolítani, és öntsük minden körülbelül 2 evőkanál forró vizet vagy húslevest.

Egy echpochmak sütés minden nem fér, hogy egy sütőben 2-3 alkalommal, így a tanácsot, hogy ne ragasszuk őket előre, és míg ők várnak a tészta megduzzad és kész pogácsa vastag.

Tehát! 40 perc elteltével a főzés az asztalunkra itt jelent meg ilyen szépségeit! Szaga az egész lakásban félelmetes volt, Slunj folyt az egész;)

By the way, annak érdekében, hogy ne kételkedjünk készségét echpochmak, akkor vegye ki és próbálja egy szelet burgonya. Ha ez kész, akkor készen áll, és minden mást.

Jó étvágyat. Ashlarygyz tәmle bulsyn. ;)))

Ashlarygyz tәmle bulsyn.

bocsánat, ebben a témában:

„A nevem Andrew, dolgozom mylovar. Élek egy kollégiumi szomszéd Azat. Egyszer adtam neki savanyú káposzta anyja, és ő adott nekem egy háromszög alakú pogácsa, azt mondta, hogy echpochmak. Törtem le egy darabot, és betette száj és Mond bálna bója kis Shunde temle buldy bója echpochmak min lánc-lánc, Shulaev temlep temlep-száz-belen eche eche aryp Betty Annar kikerep usyryp zhiberdem de yoklarga yattym „(C)

„Usyryp” - ahogy ez nem jó ebben a közösségben, hogy ezt a szót használja.

Köszönöm szépen a receptet, már régóta akartam, hogy echpochmak, és itt, és sok sikert a kezedben van!

Az egészségre! Ha kérdése van, írjon.

Nem értem, hogy miért van egyáltalán pop burgonya.
A szegénység érthető lenne.

Tehát, ha beleüti hús íze más lesz.
Második. Ez egy teljes étkezés. Azt ne kérdezd, ha garshochek hozza raguval, hogy miért van a burgonya. Itt a teszt kitöltése mindössze forma megőrzése, és teljes, és azt mondanám, kiegyensúlyozott étrend :)

Azt akarta főzni! Nincs sütő, de aerogrill elvileg megbirkózni sütemények nagyon jó, de egy kis edénybe, 22 cm átmérőjű. Mondd, mi a mérete a háromszögek sütés előtt, és mennyit kell hagyni a hely körül? A fényképeket nem tudom megérteni az abszolút nagysága :)

Most próbálom kitalálni. Klasszikus echpochmak készen van egy oldala 12cm. Nyers SM10. Hagyjuk legalább 3 cm között.
De lehet, és mini háromszög, hogy kibír egy pár harap. By the way, egy nagy téma.