Ünnepi etikett választani az ételek különféle italokhoz

Talán olyan szeretője, aki arra törekszik, hogy rázza a képzelet a látogatók nem csak finom ételek, hanem tökéletesen terített asztal, egyetértenek abban, hogy az ételek ebben az akcióban fontos szerepet játszik. Tálalás modern szabályok diktálják használatra fehér abrosz, fehér cserép vagy porcelán edények, valamint - alapján a bemeneti italok - szemüveg különböző formájú vékony kristály vagy üveg.

Szükség van egy tálba italok után ott az emberek megtanulták, hogy a bort, és eredetileg serlegek, kupák, tálak, merőkanál, Bratina és még szarva. Az első században (Az a római tudós és államférfi, Plinius) nem kevesebb díjazott ékszerek díszítik a serlegek arany és ezüst. A 15. században, az európai kupák kezdett szerezni jellemzői a modern üveg: ők voltak a szár és a lábát, és a 16-17 évszázadok voltak az első pohár serlegek, amelyek néha díszített vésett és bonyolult. Különböző formájú kristály poharak, melyek mindegyike használható egy adott borfajta kezdett termelni csak a 18. században, Franciaországban.

Így azután, hogy az emberiség arra a következtetésre jutott, hogy a különböző italok formák főzőedény nem szeszély a tervezők, hanem az okozza, hogy szükség van: még a jó bor, öntött nem alkalmas edények neki, elveszti a valódi harmónia, és másrészt, egy megfelelően kiválasztott üveg kiemeli az ízét az ital, és feltárja a teljes csokor.

Ezen felül, a választás során figyelembe kell venni az alaptörvény: minél nagyobb a kapacitása az üveg, annál kisebb a mértéke kell az italt. Az alábbiakban felsoroljuk a fő fajták az ételek italok.

Pohár vörösbor (kapacitás 200 -. 300 ml) és a "lafitnye" üvegek (100-125 ml kapacitás).

Szemüveg és „lafitnye” szemüveg vörösborok több lekerekített, kúpos, hogy a szélén, és olyan alakú, mint egy tulipán, amely csak most kezd virágozni. Ebben a minőségében a bor gyorsan telítődik oxigénnel, és képes legyen szíves egy elegáns illat. „Lafitnye” szemüveg tervezték félszáraz, száraz és a dúsított vörösborok, és a könnyebb vörösbor szemüveget használt egy nagyobb kapacitású.

Fehér bor szemüveg (kapacitás 180 -. 260 ml) és a "Hock" fehér bor szemüveg (75-100 ml kapacitás).

Fehér bor pohár közvetlen tálba, kissé hosszúkás alakú, és elkeskenyedik széle felé. Szemüveg egy nagyobb kapacitás egy könnyű, édes és félédes fehér borok és „Hock” tervezett félszáraz, száraz vagy dúsított fehér borokat.

Egy kicsit a bor etikett szabályait.

„Hock” és „lafitnye” borospohár töltött kétharmada, és a szemüveg nagyobb kapacitású - a felére. Emlékeztetni kell arra, hogy egy nő nem lehet töltött magának bort, ha mellette egy férfi, mert a szabályok szerint a jó ízlés teszi, hogy pontosan. Továbbá ne felejtsük el, hogy nem volt megfelelő kitöltése csak a poharát: kezdetben ki kell töltenie egy pohár a szomszéd az asztalra.

Ahhoz, hogy a testhőmérséklet nem melegíti a bort, meg kell tartani a borospohár a szár. Ezenfelül ha időnként rázza az üveget, a bor marad hűvös és frissítő hosszabb ideig. Mivel a legtöbb fehér borokat hűtött ital, egy üveg vagy egy pohár fehér bor alsó lábszár, ugyanezen okból, és a csészét egy kisebb térfogatú. Speciális szemüveg a Rajna és Elzász bor nagyobb és vékony lábak, poharak és lábát Cahors díszített különleges „ringlet”, kitalált kifejezetten elegáns hölgy tudta tartani egy pohár elegáns ujját.

„Maderni” üveg vagy üveg desszert borok (50-75 ml kapacitású).

Használt Madeira, Sherry, port, és édes borok, az ital a pohárban Maderni nem tett fel 0,5-1,0 cm a szélén. Néha azt is javasoljuk, hogy használja az üveg szállít Maderna koktélok, például mint a „Brandy Manhattan.”

Hogy előkészítse a koktél szükségességét: 50 g konyak, 25 g vörös édes vermut, 3 csepp minden balzsam. Díszíteni az ital - cseresznye.

Keverjük össze a hozzávalókat egy turmixgépben. Adjon Maderni egy pohár nélkül jég hozzáadásával. Díszítsük egy cseresznye felfűzve nyárs.

Liquor üveg (kapacitás 30 ml).

Ez egy kis csepp alakú üveg egy kis száron. Likőr szemüveg kisebb kapacitású (. 15-25 ml) lehet több különböző alakú: kúpos, magas száron, majdnem lapos, stb Ezek az üvegek használják etetés lúgok, és néha öntünk brandy, ha az alkoholt táplálunk a kávét. A szabályok szerint az etikett liquor általában szolgált vacsora után.

pezsgős üvegek

Háromféle ételeket, hogy a kínálat pezsgőt. Eredeti - vékony és magas pohár (. A kapacitása mintegy 180 ml) a hosszú láb alakú tulipán enyhén fújt. A második - az üveg-fuvola, más néven „flyute” (150-180 ml térfogatú.) Az üveg nagy száron (lehet magas és alacsony) a csésze az alapvonalon és simán kiszélesedő felfelé körülbelül a közepén az üveg.

Felhasználási pezsgős üvegek magas, keskeny már megkezdődött a tizenkilencedik században egy formájaként a tál hozzájárul a buborékok képződése, amelyek kezdenek emelkedni a alján az üveg felfelé. Champagne lehet inni hűtött, így meg kell, hogy tartsa az üveget a szár. Ebben az esetben, a kéz nem érhet a tálba, hogy ne melegítse.

A harmadik típusú szemüveg - pezsgő csészealj egy különbség az első tál nagyon széles térfogata 120-300 ml. Ezek az üvegek népszerűek voltak a múltban, és az egyik legenda köszönhetik alakja a francia királyné Marie Antoinette, mert vágású öntött a mellek jelképezett. Nos, ezek a poharak ritkábban használtak, mint a hosszúkás poharat. A csészealj-alakú üveg kényelmes szolgálni kevert italok, amelyek alapja magában pezsgőt. Széles, nyitott forma lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze az ital ízét, és úgy érzi, pezsgő buborékok csiklandozza az orrát. Azonban ne hosszú ital egy pohár nem lehet - a gázok gyorsan erodálja.

Cocktail "Amaretto Flirt"

Ahhoz, hogy előkészítse a koktél szükségességét: száraz pezsgő, 20 ml. likőr márka "amaretto", 20 ml. narancslé, jég. Díszíteni: 1 cseresznye, nyárs, fél narancs kör.

Kivételével valamennyi komponenst pezsgőt, rázzuk jéggel rázógépen, majd szűrjük a kapott masszát csészealj pezsgős üveg és a felső pezsgőt. A szélén egy pohár felfűzve fél narancs kört, és csatolja a cseresznye a nyárson.

Konyakospohár (240-360 ml kapacitás).

Gömb üveg az alacsony száron egy tál alakú tulipán vagy alma biztosítására használják vagy brandy konyak. Egy pohár ebben a formában rejlik tökéletesen a kézbe, így a meleg ital melege kezüket, mivel csak ebben az esetben, konyak el teljes komplex gazdag aromájú, és élvezheti a harmonikus ízét.

A szabályok szerint az etikett üveg (mérettől függetlenül) töltött legfeljebb egynegyedét vagy egyötödét kötetet. Drink konyak ajánlom kortyokban, érzés ugyanakkor mint minden kortyolgassa felmelegíti és kitölti a béke.

Armanyachny üveg (160-240 ml kapacitás).

Armagnac is szolgált konyakospoharakat, bár vannak speciális ételeket az italt - armanyachnye szemüveget. Drink kell szobahőmérsékleten, de ha a meleg pohár meleg kezüket, az íze Armagnac felfedi még jobb.

Egy pohár whisky

Whisky szolgált egy magas, egyenes üveg lábak nélkül egy hatalmas, nagy fenekű. Szakaszban üvegképző hat- vagy nyolcszög. A legenda szerint ez a szemüveg találták a vadnyugat: csökkenteni a károkat a törött cserépedények látogatók, a tulajdonosok a szalonok fűrészelt fél üveg és használják őket etetni alkoholtartalmú italok. Töltsük meg a pohár nem lehet több, mint egyharmada. Általában whisky hozzá jeget vagy szódavizet, de egyesek csinálni nélküle.

Stack vodka (lövés, sablon) és mások gyomorkeserű (kapacitás: Normál méretű - 35-50 ml double stack - 90-100 ml.).

Van egy kis, egyenes szakasz, csomók nélkül lábak, de néhány úgy, hogy a vodka és hasonló szesz is táplálható kis (50 ml.) Az üveg a szár, a kúpos vagy eltérő, hogy a tetején a csésze. Nem számít, hogy milyen ételeket szívesebben használják erre a forró italt, a szabályok szerint az etikett vodka üveg nem tanácsos, hogy töltse ki a 0.5 cm a szélén, mintha kitölteni a tetejére, az a személy, felvette a verem, és hozza el a száját, akkor ömlött a tartalmát. Inni a stack legyen durva inni szó dobta a torok hátsó, majd azonnal lenyelni.

Most a verem gyakran használják is ellátására erős koktélok, más néven a „vadász” (az angol „lőni” -. Shot). Ilyen koktélok létre, hogy a rajongók gyorsan szerezni fok. Ezen kívül néha a „vadász” italt egy különleges módon: a kezét a háta mögött, miközben egy pohár száját, majd kiegyenesedett, és drasztikusan felboríthatja a tartalmát egy kihangosító.

Cocktail shooter «Baileys Szuka»

Előállítására egy koktél részletekben szüksége: egy negyed banán, 120 ml. Krém-likőr, 30 ml. vodka, tejszínhab (opcionális).

Alján az üveg cefre banán, adjuk hozzá a tejszínt likőr, vodka, és keverjük össze a tartalmát az üveg. Kész öntsük az italt egy verem. Tudod díszítjük tejszínhabbal.

Az elmúlt sört szolgáltak csak Stein. Egyes országokban, például a bárokban bajor ez a hagyomány túlélte a mai napig. Most van három féle étel, hogy a kínálat a sör. Eredeti - sör üveg kapacitása 300-400 ml. Ez a megjelenés egy klasszikus bor üveg - síküveg, nagy üveg egy száron középmagas. Jellemzi egy pohár szemüveg viszkózus és alkoholmentes italok alakját.

Utolsó teljes magasságában azonos átmérőjű, és egy öblös sör üvegfal és hasonlít egy hordó egy szűkített nyakú, aminek köszönhetően sokkal kényelmesebb, hogy elfújja a hab. Második - finomított tulipán üveg (néha üveg-tulipán egy „derék”), és a harmadik - söröskorsó egyenes alakú vagy kissé kúpos, hogy a felső.

Bowl forró alkohol (160-180 ml kapacitás).

Nagy térfogatú csésze fogantyúval különböző geometriai formák, a design hasonlít egy teáscsésze. Ezt alkalmazzák ellátására forró alkoholos ital, például rum, grog (ital előállított rum vagy brandy és forró vizet cukor) és a forralt bor (ital készült vörösbor hozzáadásával cukor és fűszer (fahéj, szegfűszeg), néha hozzá rum brandy, likőr, citrom). Szintén ezek a tálak öntjük csésze (ital, amely bor keverék, szirup vagy likőrt és különféle gyümölcslevek vagy gyümölcs, azzal a kiegészítéssel, almabort, pezsgőt, ásványvizet vagy más szénsavas italokat), de ez arra szolgál, hűtve, hogy 8-10 ° C hőmérsékleten.

Hogy előkészítse a szükséges 2/3 banán 75 ml. fehérbor, 80 ml. pezsgő, 20 ml. Roma, 15 ml. banán likőr, 6 csepp citromlé.

Banán vágjuk vékony szeletekre, öntsünk rum, likőr és levét, hagyjuk, hogy sört. Adjuk hozzá a bort, és keverjük. Töltse fel pezsgővel.

Poharak víz és üdítőitalok

Kétféle ételek vízre és más üdítőitalok. Eredeti - pohár egyenes alakú magas száron (. Bowl térfogat körülbelül 200 ml) használunk a takarmány gyümölcs- vagy ásványvíz, gyümölcsital. II - egy pohár (. 200-250 ml kapacitás), egyenes vagy kissé felfelé bővülő alakja ellátására használják limonádét és más alkoholmentes italok. Ezenkívül az ilyen üvegek használható viszkózus italok (gyümölcslé italok), amelyeket általában sip kanülön keresztül.

Szabályai kiválasztott ételeket és italokat törődik vele

Multi-színezett üvegek nem lehet megbecsülni a szín a bort. Ezért ital étkészlet kell átlátszó, színtelen üveg vagy kristály, ha lehetséges - vékony. Ha színezett üvegek, emlékeztetni kell arra, hogy azok csak öntse a fehérbort. A legjobb, ha van két: az egyik, hogy felcsillan a mindennapi életben, és a második - a különleges alkalmakra. Azonban szerezhetnek, és az egyik (fő) és fokozatosan meg újra feltöltsék: például a későbbiekben változhat készletek készítményei különböző speciális üvegek: csészék, söröskorsó szemüveg vagy rum rosé bor pohár.

Ha a tárhelyet edények felfedezték, hogy figyelemmel kell kísérni a tisztaság azok alaposabban, mint a tálat is szennyeződik. Az ideális megoldás az lenne, hogy tárolja az edényeket a rack az italok és az ablakon, vagy takarja le egy ruhával.

Te szerencsés vagy, és te boldog tulajdonosa (vagy a tulajdonos) a mosogatógép, ne felejtsük el, hogy nem lehet mosni készült kristály és arany festett üvegek. Ezeket kell mosni kézzel meleg vízben hozzáadásával kis mennyiségű mosószert. Miután elmosogatott italok kell törölni száraz, majd lengyel fényesre egy puha törülközővel, szöszmentes.

(Ábrák Lev Dolgachov, Elena Elisseeva, Alekszej Lysenko, Dedek, Greg A Boiarsky, Nataliia Dvukhimenna, vhpfoto, AlexussK, Lakhesis, Valentyn Volkov, sarsmis, shutterstock.com)