Strucc húsa előnyei és hátrányai, az ízlés és fotók
Strucc - a legnagyobb madár létezését a Földön. Köszönhetően a hosszú és erős lábak nagyon gyorsan fut, de nem tud repülni, a szárnyak az ő éretlen és kisebb, mint a nagyobb test. madarak korábban elpusztult oka a szokatlanul szép tollazat, hogy mára népszerű strucc húst. Értékes terméket termesztik gazdaságokban felbukkanó szerte a világon.
Strucc húsa lédús és kellemes ízű
vonás
Külsőleg strucc hasonlít az érett marha: színe a sötét vörös cseresznye. Ha az üzlet kínál könnyű húst, strucc pózol a csaló, a termék nem érdemes megvenni.
Fagyasztott hűtőszekrényben 14 napig, de jobb használni 10 napig.
hasznos tulajdonságai
A hasznosságát és értékét ennek a csodálatos madár hús összetételét.
- Összehasonlítva a marha- és pulyka, strucc alacsony koleszterinszintet. Átlagos - 33,6 mg per 100 g termék. A jelen filé részeket 60 mg.
- Fat ott kisebb mennyiségben - 1,6%. Ez alacsonyabb, mint a marha- és broiler csirke. A termék nem rosszabb, mint a szint marhahús értékes fehérje, mely része, mely könnyen felszívódik a szervezetben, és felelős a minőségi anyagcsere folyamatokat.
- Strucc húsa különbözteti alacsony kalóriatartalmú - 103 kcal (pulykák 116 kcal).
- zsírsav-összetétel nem túl különbözik a pulyka és a marha, és a többszörösen telítetlen savak strucc több. Úgy beszél az ő magas étrendi tulajdonságokkal és előnyeit.
Elhanyagolható mennyiségű kollagén mennyiségének kiváló minőségű fehérje egy jól emésztett. Tehát mindkét paramétert vezet strucc húst. A termék használata ajánlott, akik a magas vérnyomás, a cukorbetegség, bélbetegség és a máj.
Ha összehasonlítjuk a marha- és strucc, az első nem annyira száraz, de táplálkozási úgy vélik, hogy ez a szám nem kritikus, és adja meg a tenyerét, hogy egzotikus madarakat.
A filé baromfi gazdag vitaminokban és ásványi anyag készítmény, amely szintén magában hordozza az előny, hogy az emberi szervezetben.
- A jelen találmány szerinti húsos vitaminok B csoport Ez azt jelenti, hogy a termék pozitívan befolyásolják az edények, idegrendszeri, anyagcsere-folyamatokat.
- Az E-vitamin erősíti az izmokat, így ragyogást bőrt.
- PP-vitamin együtt fehérjét ad erőt és energiát az emberi test.
A sokféle ásványi anyagot teljes mértékben lehetővé létezik minden rendszer a szervezet:
- A kálium segít a ritmikus munka a szívizom;
- Kalcium erősíti a csontokat, a haj és a körmök;
- magnézium segít eltávolítani toxinok, elem létrehozásáért felelős anyagcsere folyamatok;
- A szelén védi a sejteket a szövetek, fehérje segíti az új izmokat, valamint a vas kitölti a vér oxigénnel.
A lényeg az, hogy a strucc termék olyan gazdag nekik, hogy 100 gramm is elég ahhoz, hogy ki a napi szükséglet.
A húst tartalmaz kobalt, a nikkel és a foszfor. De nátrium kicsi, az azt jelenti, hogy a nyomás nem emelkedik használata után a strucc. Ezért tagadhatatlan előnyöket emberek rossz egészségi állapot, csökkent hemoglobin és a magas vérnyomás.
Hús széles körben használják a főzéshez
Harm és ellenjavallatok
Strucc húsa biztonságos az emberi test, az evés nem lesz semmi baj. Értékes tulajdonságokat, gazdag kompozíció egyszerűen nem lehet negatív hatással van a szervezetre. Az egyetlen ok, hogy ne használja azt az étrend - sajátosság. A megjelenés miatt több okból, ez függ a jellemzői a szervezetre.
Az egyetlen hátránya a strucc - a magas költségek az egzotikus termék. Gazdaságok egyre növekvő struccok Oroszországban nem elég, az importált hús a távolból, ez magyarázza a magas ár: 900 rubelt egy kiló filézett.
gasztronómiai tulajdonságai
Amellett, hogy a jótékony tulajdonságait a strucc húsa kiváló gasztronómiai jellemzői, hogy van egy szép, kissé szokatlan íz. Hús kapott a különböző ételek:
- ez főtt, sült, füstölt, vyalyat;
- feldolgozott pecsenyék, sült marhahús;
- kizáró töltelék;
- még koholt kolbász;
- Belőle lehet főzni finom levesek;
- Ezek közé tartozik a saláta;
- hogy hamburgert és pörköltek.
Főként a filé csípő része, akkor sokkal finomabb mint a mell.
Annak ellenére, hogy a hús, mint már mondtuk, tartalmaz kis mennyiségű zsír, ez lesz kemény, sőt, annál lágyabb, puhább pulyka. A fő készség a szakács, hogy a főzés során, mint egy tüzet hús száraz volt, és megmarad egy bizonyos íze. Szakácsok tudjuk, hogy ez nem igényel bonyolult szokatlan szószok és köretek, hús is nagyon finom. A könnyebb főzni az étel jobban alakulnak, megtartja a benne rejlő funkciók csak neki. És tekintve az egészségügyi előnyei strucc hús, mint bármely más.
A legjobb köret strucc - zöldség, tálaljuk burgonya. Amikor együtt spárga, gomba túl különleges íz érzés kapunk. Választani mártások, száraz bor vagy húsleves, ananász és a narancs. A szakács a grill, filé áztatott citromlé, olívaolaj.