Gombóc rizs tészta rákkal és hagymával, vietnami konyha recept
vietnami konyha
A Hanoi piacokon mindig lehet vásárolni a friss zöldségek, fűszernövények és rizs sütemény.
Vietnami konyha alapja a több ezer éves étkezési szokások, az őslakosság -
vetskih ősi halászok és a gazdálkodók, valamint tamskih vadászok és pásztorok. Ettek friss hal, tenger gyümölcsei, hús a vadon élő állatok és a különféle vad és termesztett zöldségek és gyümölcsök. Kínai bevándorlók tanították Aboriginal növekszik és a folyamat a rizs, a tatárok - beszerezni megőrzése hús és hal, a francia gyarmatosítók által ültetett helyi szakácsok képes főzni finom szószok, finoman használva gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények és fűszerek. Az eredmény ennek a kombinációnak vált kifinomult és könnyű ételeket a modern Vietnam.
Mint minden országban Dél-Kelet-Ázsiában, a leggyakoribb összetevője sok vietnami ételek - rizzsel. E gabona készült tortilla, tészta, tészta gombócok és palacsinták, valamint a vodka és likőrök. Vietnam, sem az ilyen élelmiszerek nélkül elképzelhetetlen fűszerek és gyógynövények. A leggyakoribb tartják bazsalikom, menta, koriander, zöld hagyma, hanem egy igazi kedvenc a helyi konyha - a citromfű. gabona növény, merev szárak, amelyek erős citrus íz és aroma. Ezt alkalmazzák a teák, gyümölcslevek, hal- és húsételeket.
Vietnami ételek - fontos része az életnek, ezért úgy kell tekinteni, mint egy fontos szertartás. A táblázat mindig megjelenik, szem előtt tartva azt az alapelvet, egyensúly és harmónia az ellentétek. A kínai physiophilosophy asszimilálódott Vietnami, ez testesül formájában örök és oszthatatlan pár yin és yang. Ebben a menüben ez így néz ki: közvetlenül az édes étel határozottan fel savanyú, hideg - meleg, és hogy más kontrasztot íz vagy szín pár ételeket.
A folyamat a főzés Vietnam - egy igazi show: szakács, ügyesen hadonászó egy kést, apróra vágjuk hús, hal, tenger gyümölcsei, zöldségek és más élelmiszerek, amelyek részét képezik a recept. Majd gyorsan dob felaprított hozzávalókat a szomszédos forró grill és kisütjük, vagy főzni egy pár. Elkészítéséhez gyors ételek ő néhány percet vesz igénybe. Bonyolultabb ételek - a híres gombóc vagy növényi tekercs - ő fogja csinálni 15-20 percig.
Élelmiszer lakosok partjainál Vietnam nyújt bőséges fogások a tengeri halászat.
Fried darab tenger gyümölcsei, hús vagy hal Vietnam keverednek rizstészta és sült fűszeres édes-savanyú mártással nyok anyák, ami az étel friss és finom íze. Gőz élelmiszerek általában kínálnak forró szója-mézes mártással.
A desszert, mind a táblák érett gyümölcs. By the way, egy kicsit éretlen gyümölcs vietnami szeretője használt zöldségek. Vietnámban van egy egyedülálló lehetőség, hogy próbálja ki a sárkány gyümölcs ehető fekete magvakat, zöld, de meglepően édes narancs, narancssárga sapodilla gyümölcs kaymito sötét bőr és fehér hús és sárga-zöld karambola, részben hasonló a csillag.
Gombóc, párolt (gombóc rizs tészta garnéla és hagyma).
Gombóc, párolt (gombóc rizs tészta garnéla és hagyma).
Elkészítési idő: 45 perc.
• 200 g garnéla
• 1 szár citromfű
• 1 kis darab gyömbér
• 1 fehér szár póréhagyma
• 8 terek rizs tészta
• 2 evőkanál tamarind szósszal
• só, bors
Hogy előkészítse a töltelék vágjuk 5 darab garnéla és minden póréhagyma, hozzá termékeket a serpenyőbe, és megsütjük. A többi garnéla karaj, adjunk hozzá reszelt gyömbér, apróra vágott szár citromfű, sült hagymával rákkal és egy pár evőkanál tamarind szósszal. Ezután sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze a darált.
Dip az ecsetet a főzési víz és nedvesítsük a belső oldalán a rizs torta. A központ minden egyes négyzet alakú rizs torta, helyezzen 1 teáskanál darált hús és a vak gombócokat formájában háromszög vagy kör ravioli mediterrán mongol banshtaev.
Hajtsuk a félkész termék egy gőzhajó, és főzzük 10 percig.
Gombóc kész szolgálni tamarind szósszal.