Hogyan kell használni Smokehouse
Sok rajongó a barbecue grill vásárolni, és megy a természet az egész, nem is tudta a család, van egy másik ízletes módja annak, hogy főzni a húst. A smokehouse lassan impregnált füst és a szén egyenletesen készül egy alacsony hő. Ez a „füst szoba” ad különleges ízét a hús, miközben lágy és szaftos belül. Annak érdekében azonban, hogy főzni a tökéletes étel a smokehouse, meg kell tudni, hogy az összes árnyalatokat.
Hogyan kell használni a smokehouse igaz? Most meg fogjuk érteni.
Az előkészítő szakasz
- Recept. Itt kell gondolni a pácolt húst. Az interneten sok különböző receptek, így válassza ki a megfelelő opciót nem nehéz. Pácolt hús, ajánlások alapján a recept, egy nappal azelőtt a dohányzás. Ne felejtsük el, hogy a kedvenc fűszerek.
- Tárolás. Hús pácolt tegye a hűtőbe, elhelyezése után egy műanyag vagy üveg edénybe.
- Üzemanyag. Amikor az összes előkészítő lépéseket befejeződött, töltse ki az üzemanyag smokehouse. A tüzelőanyag lehet egy szén, a propán tartályt vagy villamos energia. Minden attól függ, hogy milyen típusú smokehouse.
- Tedd fűrészpor. Ha a készülék egy hidraulikus zár, meg kell tenni a chipeket fóiiazacskóba, és lyukak vannak, a felső (több mint öt darab). Tedd a csomag közepén a fűtőelem, különben a füst nem jön létre.
- Ha a vásárolt smokehouse hidraulikus zár, majd hozzáadjuk a vizet friss fűszernövényeket. Ez adja a hús szokatlan füstös füves aroma.
- A tüzet. Beállítása előtt ezt az ellenőrzést, biztosítva, hogy a szerkezet megbízható, és a levegő van hozzáférése a fát.
Adj meleg eszközök, ez rendszerint körülbelül fél óra. Amikor smokehouse felmelegszik kétszáz fok, szükség hűtésre - kissé nyitott zsalu tovább. Harminc perccel később, és nem nyissa meg őket teljesen, hogy a tűz gyengült, és a füst nőtt.
- Hőmérsékletet. Hőmérséklet függhet a típusától és méretétől a dohányos, valamint a hús típusától. Például a hal kell kevesebb energiát marha, sertés. Minél nagyobb a pácolt hús, annál magasabb hőmérsékleten kell lennie a smokehouse.
Felhívjuk figyelmét, hogy a gáz és az elektromos dohányos nagyobb kapacitású, így amikor főzés hús, válassza ki a minimális hőmérséklet a főzéshez.
6.Razmestite húst a grill a dohányzás. Próbáld meg ezt pontosan úgy, hogy még a kis darabokat helyezzük teljesen a rácsra.
dohányzás ideje
- Ellenőrizze. Ne feledje, hogy ha kinyitja a smokehouse, a belső hőmérséklet csökken. Ellenőrizze a húst legfeljebb kétszer - elég ahhoz, hogy irányítani. Továbbá ne felejtsük el, hogy nyomon követni az üzemanyag és fűrészpor, hogy képes önteni egy új rész, ha szükséges.
- sütési idő. Számolja ki a szükséges időt a dohányzás egyszerű: minden kilogramm húst kell füstölt 2-2,5 óra. Felhívjuk figyelmét, hogy ha főzni hús alacsony hőmérsékleten, akkor szükség lehet hosszabb ideig, ha nagy - kevesebb.
- Fordítsa meg a húst. Ezt kell tenni minden 2-3 órában. Ez a legmegfelelőbb fordult hosszú csipesszel, amelyek nem teszik lehetővé, hogy éget a kezét. Ne felejtsük el, hogy a zsír a hús pác valahányszor fordítsa fejjel lefelé egy rácsra.
- A végső ellenőrzést. Ne feledje, hogy dogotovit húst is, de egy darab túlexponált nem csinál semmit. Ellenőrizzük a hús előtt egy órával a menetrend szerinti előkészítése.
- A végső szakaszban. Vegye ki a húst, amelynek középpontjában a megjelenés, de ne feledje, hogy bizonyos típusú fa képesek adni a húst egy gazdag vörös színű. Ha nem vagyunk biztosak a készségét ételek - próbálja ki.
