Sterilizáló üvegek pár perc
Nyáron és ősszel minden háziasszony igyekszik beszerezni a lehető legnagyobb sokféle konzerv gyümölcsök és zöldségek a tél. Miután mindazok konzervet, hogy értékesítik az üzletekben, és különösen a piacok nem mindig felel meg az íze, és minél több előnyös tulajdonságokat, amit fogunk bor és vacsorázzon a hideg tél, az én családom. És ha a háziasszony áll a rendelkezésére saját veteményeskert, hány finom, illatos és hasznos termékek a tél lehet készíteni, csak nézd meg először.
De sok fiatal hostessek van egy probléma - sokan hallottak a sterilizálás edény konzervipar, de nem minden világos elképzelése, mi az, hogy miért van szükség, és hogy ehhez. Különösen sok kérdés egy ideig szükséges a teljes sterilizálást. Sterilizáló üvegek pár egyik leghagyományosabb módon fertőtlenítés eszközök tartósítás előtt. Ennyi, és a funkciók magatartása és lesz szó a cikkben.
Sterilizálás: miért van rá szükség
A konzervipari sterilizálás termékek a tél egyik legfontosabb szakaszában. Elvégre, ha elhanyagolják, ez nem elég, hogy az erőfeszítések elvész a gyártás vitamin és aroma készítmények, minden termék lehet reménytelenül sérült.
Figyelem! Még ha a bankok konzerv áruk tárolására nem robban, azok tartalmát, ha megfelelően végezzük sterilizálása edények veszélyes lehet azok számára, akik szeretnének enni.
Alapos mosás után a főzés előtt edények tárolására elegendő. A felszínen a konzervdobozok és fedelek maradhatnak számtalan különböző mikroorganizmusok hosszabb tartózkodás esetén a térben levegő nélkül halmozódik különféle termékek tevékenységét. Ők is okozhat elég komoly kárt az emberi test, ha véletlenül kap benne. Az egyik legveszélyesebb anyagok egy botulinum toxin. Ha a fertőzés az emberi botulizmus nem kizárt akár halálos. Éppen ezért a sterilizálás előformák télen - a legfontosabb szakaszában a természetvédelmi, a funkciók, amit szeretnék tudni, és megérteni, hogy az összes, nem sok izgalom várja a téli és nyári őszi gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények.
előkészítő munka
Mielőtt megkísérli sterilizálására pár doboz kell elkészíteni az alábbiak szerint:
- Egy bankot, vagy egy vizet tartalmazó tartályba;
- Speciális fém betét egy vagy több nyílás, amelyek dobozok;
- Több pamut törölköző;
- Bögre és fedő őket, ha szükséges.
Kapacitás vizet forralni, akkor gyakorlatilag bármilyen alakú és méretű, szó szerint minden, hogy van kéznél, különösen, ha meg kell sterilizálni csak 1-2 üvegeket. De ha be van állítva a termelés egy jelentős üres és beszélünk tíz sterilizálás dobozokat, akkor a legjobb, hogy válasszon egy szélesebb serpenyőben, hogy illeszkedjen az, hogy amennyire csak lehet, miközben kannák.
Sok háziasszony hiányában a fékbetétek a pot, hogy sterilizálja üvegek otthon egy nagy, lapos colander vagy szitán permet formájában toldat. Szélsőséges esetben, lehetséges, hogy ezeket az eszközöket, de a fél pár ezen megvalósítások megy a levegőbe, és mivel a fűtési, a doboz nem lesz olyan jó minőségű. És a páratartalom a konyhában nagyban növeli. Ezért, ha lehetséges, akkor a legjobb, hogy megvásárol egy speciális pad előre, különösen azért, mert elég olcsó.
Pamut törölköző legyen tökéletesen tiszta és vasalt a legmagasabb hőmérséklet a vas két oldala van. Egy törülközőt, hajtogatott, két vagy három alkalommal lőni kannák stand-bélés, és még egy törülközőt, hogy őket fejjel lefelé.
A bankok maguk ellenőrizni kell használat előtt gondosan, ha bármilyen repedés, chips vagy szennyeződés nem mossa. Mindezekben az esetekben a kedvéért a biztonságot kell küldeni doboz a szemétbe, vagy használja bármilyen dekorációs célra, de ezek nem alkalmasak a gyártás konzerveket.
Sterilizálás előtt, kannák kell öblíteni is. Jobb kihasználása szappan, illetve a szokásos szóda forró vízzel.
Tipp Ne használja a mosáshoz doboz előtt megőrzése vegyszert.
Mosás után a dobozokat folyó víz alatt leöblítjük.
Leggyakrabban tartósítására használt eldobható ón fedővel. Ha ön használ egy menetes kupak, ellenőrizze, hogy azok teljesen sima és szálkamentesek zománc.
Jellemzői sterilizálás gőzzel
Tehát az első, töltse ki az edényt vízzel vagy bármilyen más minőségben. Hogyan öntsük a vizet mennyiségétől függ a konzervdobozok kívánt sterilizálni kell. Ha van egy nagy, három literes üvegekbe vagy doboz teljes számának több mint 10 darab, a legjobb kitöltésével a hajó térfogatának felére. A tetején a pot van elhelyezve egy fémlemez dobozokhoz. Elhelyezés a pot erős felmelegítés a benne víz érhető el, amilyen gyorsan forrásig. Az első tétel a dobozokat lehet helyezni a fedelet fejjel lefelé kezdete előtt forrásban, így felmelegedett fokozatosan. Forralás után, a fűtési lehet enyhén csökken úgy, hogy a víz a serpenyőben nem javában zajlik, és a forrásban lévő mértékkel.
Figyelem! Sterilizálási idő szükséges, hogy pontosan abban a pillanatban, amikor a víz a serpenyőben forrni kezdett.
Sok kétséges a legnagyobb tapasztalattal kezdő tanárnőt kérdést: „Hány perc sterilizálni kell gőztartályok?” Végtére is, néhány szakácsok megbizonyosodtak arról, hogy a bankok tartsa, függetlenül azok méretétől felett a gőz 5-10 percig, és úgy vélik, hogy ez elég. Azonban úgy is lehet érteni. Valójában minden további perc sterilizálási növeli a páratartalmat és a hőmérsékletet a konyhában.
Sajnos, ez a megközelítés nem teljesen indokolt, mert ha annak ellenére, hogy minden erőfeszítést a termelés konzerveket, ők, elvégre lesznek kényeztetve, a hibás ebben a helyzetben nem lesz egy, hanem magának.
Hány percig kell fordítani, hogy befejezze a sterilizálás üvegek megőrzésre? A tartózkodási idő a gőztartályok egyenesen arányos a bankok. A legnagyobb bank, a 3 liter kell állapítani felett a gőz legalább 30 percen keresztül.
Egy 2 literes kanna elegendő lesz 20 percig. Banks, a térfogata változik, ami egy vagy két liter közötti, sorrendben, sterilizálni kell a 15 és 20 perc, nem kevesebb.
Ha üvegekbe kicsik, azok mennyisége között változik fél liter egy liter, akkor ez mindössze 10 perc alatt, hogy a komp.
Végül a legkisebb jar, kevesebb, mint fél liter, lehet sterilizálni csak 5-7 percig.
FIGYELEM! Ez sterilizálási idő határozza meg a minőségét és biztonságosságát a folyamat, így próbálja szigorúan tartsák be a percek számát tart a doboz.
Ha valamilyen oknál fogva ez nem lehetséges, próbálja meg más módszerekkel sterilizálás.
Azonban a bankok néha sterilizált tartósítására rendes teát, amely fűtött a tűzhelyen. Ebben az esetben a bank lehet tenni, vagy közvetlenül a kifolyó, vagy óvatosan csúsztassa a fedelet, tegye az edényt helyett fenekű fel.
De ebben az esetben, a több percet is igénybe vehet a sterilizálás ugyanaz marad.
Annak ellenére, hogy a megfelelő egyszerűség és egyetemesség a sterilizálás módja gőzzel, ha azt használják erős a melegítés és nedvesítés a helyiségben, ahol a sterilizálás zajlik. Ezt a hátrányt azonban nem zavarja ez a módszer, hogy az egyik legnépszerűbb körében háziasszonyok.