Konyhakéssel Hattori hd gyuto 240mm hd-8 - eladás japán kések és Idegenforgalmi
VG-10 - az egyik legjobb japán acél, rövidítve a V-Arany N10, Japánban fejlesztették által Takefu különleges acél Co.Ltd. különösen a gyártásához kések. Jellemző hozzáadásával kobalt. Steel van egy optimális egyensúly a szívósság és keménység, amely biztosítja, hogy jó ütésállóság, élező élesség és korróziós tulajdonságait. VG-10 általánosan használt, mint az alapréteg, hozzátéve réteg lágyabb acélból, amely védi a vágóél a sérülésektől és a lehetséges korrózió.
420J2 - alacsony széntartalmú acél a nagyobb mértékben ellenáll a korróziónak. Kezdeti 420 acél javult Japánban növelésével szén mennyisége és kiegészítéseket az ötvöző elemek. Ez tartja a korróziós tulajdonságai acél hozzáadásával elegendő erőt, és lehetővé teszi, hogy használni, mint egy alapanyag a pengét. Miatt állandó korrózióállóság, hogy sikeresen használt létrehozását kések búvárkodás, a halászok és a turisztikai késeket. Lágysága miatt az acél 420J2, gyártók szeretnek vele dolgozni végrehajtásához komplex tervezési késeket. A csiszolás könnyűsége semmilyen körülmények miatt ez acél, nélkülözhetetlen anyaga machetes és kések a túlélésért. És természetesen használt elektródák laminált acélok, például, San Mai III és ZDP-189 / 420J2, valamint a pengék a összecsukható kés.
Pakka fa (Pakka fa) - rétegelt fa kompozit anyag. Alapon áll értékes fából, és a fenolos gyantát alkalmazunk kötőanyagként. Pakka nem tartozik a termikus, mechanikai és kémiai hatásoknak. Sok szakács úgy ezeket a tollakat ideális lehetőség - ezek könnyen karbantartás, és egyesíti a magas egészségügyi tulajdonságai műanyagok, miközben vonzó megjelenés, súly és a tapadás a kéz, mint drága fa, továbbá tartósabb.
Szimmetrikus, kétoldalas élezése - a leggyakoribb módszer az élesítés. A szélén a penge élezett azonos mindkét oldalán, amely lehetővé teszi a kés, hogy simán működés közben. Ezek a kések univerzális használat és minimális karbantartást igényelnek. Kétoldali szimmetrikus módon élezés megbirkózni nem szakértő, nem igényel speciális képzést vagy eszközöket. Kétoldali szimmetrikus élezési két változatban: - szimpla vagy dupla-ferde egyenes.
Teljes Tang - (az angol teljes Tang - teljes szár) tépőzáras a fogantyút, amikor a penge szár kiterjed a végén a fogantyú és megismétli az alakját, egy feszesebb vastagsága, mint a penge. Továbbá, a szár mindkét oldalról vannak szerelve bélés a kiválasztott anyag, vannak összekötve, rögzítőcsavarok, megőröljük és csiszolt formában. Ez a fajta telepítés megbízható és egyszerű, és a kés marad működőképes akkor is, ha sérült bélés - a fogantyú egyszerűen csomagolja anyag kéznél, vagy cserélje ki az új párna.