Házi tartósításával uborka
házi tartósításával
Ecetes uborka.
Összetevők: számítása egy 3 literes üvegben - 2 kg uborka, kapor 10g, 10g zellerlevél, fokhagyma szegfűszeg 2, 1 evőkanál só, keserű bors 1d.
Uborka kis öblítés és töltse le hideg vízzel 2-3 órán át. Ezután uborka kivesszük a vízből, szárazruha törülközőt Crop végződik mindkét oldalán, az alsó része a konzervdobozok tegye fűszerek szorosan összefogjuk uborka, fedjük a többi a fűszerek és a öntsünk forró (50-60 ° C) sóoldattal mossuk. Készül a bankok fedezésére vagy nyakkendő cheesecloth és helye a nap. 3-4 nap után, az uborka készen.
Paradicsom mustárral.
Hozzávalók: szélfogó paradicsom, fekete ribizli levelek, uborkát.
Készítsük el a sós: egy serpenyőben öntsünk egy vödör vizet, adjunk hozzá 2 csésze cukor. 1 csésze só, 10pieces babérlevél, 1 teáskanál tört fekete és szegfűbors, szegfűszeg 5butonov. Forraljuk a sóoldattal 15minutes, hűvös, adjunk hozzá 100 g száraz mustár, keverjük, hagyjuk állni.
Folyó víz alatt öblítse a paradicsom, tedd a doboz alját levelek fekete ribizli hozott paradicsom, változó levelek fekete ribizli. Spaced sóoldattal öntsük paradicsom, tedd tiszta ruhával legnagyobb edények, fa klub majd lelapul a felső terhelés.
Paradicsom nélkül sóoldattal mossuk.
A kiszűrt anyagot érett paradicsom pépet, száraz ruhával, tálcára, és tegye egy forró kemencében. Amikor a héja paradicsom elkezd tört, távolítsa el a serpenyőben, és tegye a paradicsomot sterilizált üvegekbe 1litrovye. Minden egyes üvegben adjunk hozzá 1 teáskanál só, takaró fedél, sterilizált 40minut és parafa.
Mochenov alma.
Alma, fajták, vagy más fajták a Antonov, öblítse, hagyjuk lefolyni a víz és a halmozott rétegek egy hordó vagy pan. Ahhoz, pan, kívánatos, hogy speciális táskák pácolás. Kopasztott alma előtt fermentált kell lennie 1-1,5 hét.
Minden réteg alma tele sütőtök lé, ami készült édes sütőtök. Ehhez tisztítsa meg a tököt, távolítsuk el a magokat. Tök és vágjuk apró szeletekre főtt egy serpenyőben, hozzátéve, egy kis vizet, főtt puhára, majd a szakaszon.
A tetején az almák tesz egy ronggyal a legnagyobb konyhai, kis fa klub és a rakomány.
Cukorrépa saláta pácolt.
Hozzávalók: cékla gyökér saláta közepes méretű, pác.
A pác a 1.5litra kivett víz 60g cukor, 60g só, 90 g ecetet; A bank fűszerek hozzáadásával - 2 gerezd rügy, 1 babérlevél, szegfűbors 5goroshin felveheti szelet hámozott és mosott torma.
Root mosás folyó víz alatt, és főzzük 30-40 percig, hűvös, héja, csíkokra vágva, vagy kockákra. Helyezzük a céklát az üvegekben, adjunk hozzá fűszereket és főtt öntsük a forró sós.
Sterilizálja tégelyek 0.5litrovye 10minutes, literes üvegekbe 12 perc. 3 literes kanna 20 percig, majd parafa, csomagolja, és hagyjuk kihűlni.
Száraz lekvárral.
Készítsük el a gyümölcs vagy bogyók (egres, eper, sárgabarack, cseresznye, meggy). A cseresznye és sárgabarack, távolítsa el a köveket. Készítsük el a szirup egy arány 1 liter vizet és 800 g cukrot, forraljuk, hogy feloldja a cukrot. Gyümölcsök mártott forró szirupot, és főzzük 8-10minut. Keresztül szűrőedény leürítése szirupot. Gyümölcs kiterítve tálcák és kemencében szárítjuk hőmérsékleten 40-45gradusov. Szárított gyümölcs vagy bogyók legyen rugalmas, száraz csomagolás lekvárt sterilizált üvegekbe és száraz parafa.
Ez lekvár egy jó töltelék piték, előállítására befőtt, torta díszítéssel.
Lekvár zöld paradicsom.
Összetevők: paradicsom fajta zöld sűrű cellulóz, cukor, citromsav.
A paradicsom nem nagy, jobb azonos méretű, öblítse víz kifolyjon vagy száraz ruhával. Minden paradicsom bevág és beoltjuk, Hideg vizes mosás. Öntsük a paradicsomot forró vízzel, tedd a tüzet, és főzzük 5 percig. A forró víz lefolyó, paradicsom felöntjük hideg vízzel, és forraljuk ismét 5 percig. Drain paradicsommal vízzel és mártott cukorszirup előállítása 1 kg paradicsomot alapul cukor 1,2 kg, 1 csésze víz, és a hozzá aromát és ízt 4-5g citromsavat végén a főzés. Aztán főzés paradicsom két szakaszban időközzel 4-6chasov.