Természetes polimerek keményítő - Abstracts a kémia - én egy majom
Lehetetlen, hogy letölthető az absztrakt Természetes polimerek: keményítő. - Technikai támogatás
krahmal.docx esszé
Sok évvel ezelőtt, mielőtt voltak műanyagok és szintetikus polimerek, ami majdnem olyan régi, mint maga a Föld is, a természet használt természetes polimerek válni az élet lehetséges. Polimerek (a görög πολύ- -. «Sok” és μέρος - «rész») - szervetlen és szerves, amorf és kristályos anyagok nyert több ismétlődését a különböző csoportok az atomok úgynevezett »monomerek«, amelyek kapcsolódnak a hosszú makromolekula kémiai vagy koordinációs kötéseket. Polimer - nagy molekulatömegű vegyület, olyan anyag, a nagy molekulatömegű (több ezer több millió).
Úgy gondoljuk, hogy a természetes polimerek eltérő szintetikus polimerek, mert nem tudjuk felmutatni, hogy azok a gyümölcsét találékonyság és vegyipari vállalatok nem tudják eladni őket, hogy bevételt. Mindez azonban nem teszi a természetes polimerek kevésbé fontos. Sőt, kiderül, hogy azok még fontosabb, mint a jórészt szintetikus.
Természetes szerves polimerek (biopolimerek) az alapja a növényi és állati szervezetekben.
Proteinyili fehérjéket először például poliamidokkal. A fehérjék a fő szerves anyag, amelyből a állati sejtek vannak kialakítva (a növényi sejtekben a fehérje tartalmazott kevesebb).
A proteinek funkcióját a szervezetben univerzális: enzimatikus, strukturális, receptor, kontraktilis, biztonsági, szállítási, szabályozási.
Az enzimek egyik legfontosabb típusai a polipeptidek, amelyek kulcsfontosságúak a megjelenése az élet a Földön. Minden élő organizmus használ enzimeket építeni, módosítani és elpusztítják a többi polimer a leírásban tárgyalt. Az enzimek katalizátorok, amelyek teljesítenek jól meghatározott feladatot.
Selyem - egyik egyedülálló polipeptidek, amelyek kezdték használni hosszú ideig köszönhetően kiváló tulajdonságokkal rendelkezik.
Nukleinsav végezzük tárolás, reprodukció és megvalósítása a genetikai információ, kezelni pontos swing fehérjebioszintézist sejtekben. DNS-t és RNS-t
DNS-t és RNS-t tartalmaznak egy bázikus áramkört és amelyet a glükóz egységek. Ezért csoportjába tartoznak a poliszacharidok polimerek, bár abban az esetben, DNS-t és RNS-t is az oldalsó csoportok jól rendezettek, ezek a polimerek kölcsönöz egyedülálló tulajdonságaik.
Egy másik család poliszacharidok közé tartozik a keményítő és a cellulóz.
A cellulóz az alappolimer ahonnan építettek a növény. Wood elsősorban áll cellulóz. Cellulóz nagyfokú kristályos. ezért nem oldja szinte semmit. Cotton egyik fajta cellulóz, amit gyakran használnak a ruhánk. Az a tény, hogy a gyapot nem oldódik forró vízben, ez nagyon fontos számunkra. Ellenkező esetben a ruhák feloldódik, amikor megpróbálja mossa meg. A cellulóz is a szép tulajdonsága, hogy ha nedves, és majd tölteni azt a forró vasat, ő ismét kiegyenlítődtek, és kisimult. Ez ad egy takaros megjelenés ruhánk (legalábbis egy ideig), de mégis megkönnyíti, hogy mossa le a szennyeződést, amikor törli.
Mivel a természetben
Keményítő - poliszacharidok keverékét növényekben található a szemcsék formájában,
jóddal ad jellegzetes kék szín; fehér por. Hideg vízben nem oldódik, megduzzad forró vízben formákban kolloid oldatot (keményítőpaszta). A víz, sav hozzáadásával (híg H2 SO4 és mtsai.), Mint katalizátorral. fokozatosan hidrolizált, hogy csökkentse a molekulatömeg alkotnak „oldható keményítő”, dextrinek, míg a glükóz. A keményítő a tartalék szénhidrát rasprosranenny növények; így a leggyakrabban használt, a keményítő gyártására növények, burgonyagumókat tartalmazhat akár 24% keményítőt, búzaszemek - akár 64% rizs - 75% kukorica - 70%.
Készült a levelek eredményeként a fotoszintézis, és lerakódik a gyökerek, a gumók és magvak a szemcsék formájában, amelynek mérete, alakja és belső szerkezet, jellemző az egyes növényfajok.
Keményítőszemcsék heterogén, tartalmaznak mellett poliszacharidok, víz (10-20%) és nagyon kis mennyiségű foszfátok, szilícium-dioxid, zsírsavakat, lipideket és mások. Keményítőalapú poliszacharidokban állnak maradékok a D-glükóz annak aD-glükopiranóz alakú és különböző polimerizációs fokú és karakter kötéseket és-D-glükopiranóz egységet. Keményítő poliszacharidok lehet osztani két fő frakciót kapunk. amilóz és amilopektin.
Az amilóz és amilopektin izoláljuk keményítőre hatva oldatok sókat (MgSO 4, (NH 4) 2SO 4, Na 2SO 4), amely n-butil-alkohol, melegítés 120 fok, majd kicsapva amilóz 70 fok és amilopektin 20 fok . speciális kukorica fajták termelésére használt amilóz. A keményítőt tartalmazó 55-75% amilózt tartalmaz. Az amilopektin (amioka) is termelnek viaszos kukuruzy.Pri Enzimtevékenység vagy melegítés hidrolizáljuk savakkal. A keményítő íztelen.
Gyártása keményítő ismert az ókorban. Búzakeményítő már elő az ókorban a Földközi-tenger szigetei, az ókori Görögországban és Rómában. búza áztatott édesített víz fakádakban, erjesztett, majd összegyúrjuk a lábát, majd a masszát átnyomjuk vászonanyaggal vagy szitán; keletkező keményítő-szuszpenziót kicsapjuk speciális telepesek, a nyers keményítő kent a köveket és szárítjuk a napon. Kezdje búzakeményítő termelés más európai országokban, a XVI században. A XVII. szinte egy időben a kultúra terjedése burgonya, importált amerikai kezdte a burgonyakeményítő-gyártó. Szélesebb fejlesztése burgonyakeményítő-gyártás végén kapott a XVIII. után manuális találmány úszók és átadja a gép meghajtó. A fejlesztés a burgonya és a kukorica növények közvetlenül kapcsolódó típusú felhasznált energia. Felváltja a kézi sebességváltó vagy a ló tapadást mechanikus meghajtókat fokozatos átmenet először a gőz alkalmazásával, majd a villamos energia bevezetése jelentős változások nem csak tervez gépek és eszközök, hanem módon végző fő műveletek: köszörülés nyersanyag, keményítő elválasztása és keményítő-fehérje szuszpenziók, stb
A fő feldolgozási szinteken keményítő-tartalmú nyersanyagot, és továbbra is:
előkezelés származó nyersanyagok szennyeződésektől;
előtt megsemmisítés nyers kémiai szerkezetét és biológiai módszerekkel annak érdekében, hogy az energiafogyasztás csökkentése során őrlési;