Van egy legenda, hogy a tea bokor nőtt elhagyott a földön egy kínai századi szent, aki vágja le, miután elaludt az imádságban, és dühös volt magára, azt akarta, hogy ő soha nem lehunyta a szemét. Eddig a kínai és a japán nyelv megjelölésére kor és tea használatát egy és ugyanazt a karaktert.
Tea bokor rendkívül tartós - tud élni, és gyümölcsöt száz év, vagy több.
Kínában alatt udvarlás menyasszony és a vőlegény egymásnak a tea jeleként hűség az adott szó. Ez a szokás kapcsolódik egy furcsa tulajdonsága a tea bokor - nem tűri az átültetést.
Minden különféle teák vannak osztva négy alapvető típusa van: fekete, zöld, piros és sárga. Egy ilyen szétválás oka nem csak a megjelenése, különböző színű teák, mind a száraz formában, és különösen az infúziót. A szín az egyetlen külső tükröződése különbségek a biokémiai folyamatokban a tealevél feldolgozása, ami végső soron hatással van a kémiai összetétel és az alapvető íz és aroma tulajdonságokat minden típusú teát.
Ugyanebből a frissen zöld tea levelek egy tea gyár, akkor kap a különböző típusú kész tea - fekete, zöld, piros és sárga; laza, préselt vagy azonnali. Ez csak attól függ, milyen gyártási folyamat alá kerül ugyanaz a tea levelek.
A zöld tea tartalmaz akár 50% -kal több a C-vitamin, mint a szokásos fekete.
Tea nem főtt: az aroma párolog gőzzel.
Orosz tea vagy oroszul a nyugati országokban, különösen Nagy-Britanniában, az úgynevezett citromos tea. Ez azért van, mert a tea vegyületet egy citromot egy étel - kizárólag orosz találmány.
Ha teát inni szeletelt citrom levél, akkor nem érzem a savat, de csak az erős citrom ízű.
Tea - még a leggyakoribb ital a világon. Szerint az általános becslés, ő a fő, hogy a két milliárd ember él a földön.
Baikhovi a kereskedelemben nevezik Laza teák. Neve tea „baikhovi” megjelent nekünk sokáig. Ebből származik a kínai „bai hoa”, ami azt jelenti, „fehér szempilla”. Kínai elemzi az egyik laza tea alkatrészek - tippek, azaz alig virágoztak rügyek, így a tea finom illatú és ízű ...
Tea nagy százalékban tartalmaz fluort, hogy azt sikeresen használható, mint egy kényelmes és hatékony eszköz a fogszuvasodás megelőzésében, és elsősorban megakadályozza a fogszuvasodás. Ezért caries hajlamos ajánlott inni teát cukor nélkül magasabb koncentrációban, mint általában.
Nagyon erős és édes (cukor), a forró tea tejjel - ellenszere mérgezés alkohol, drogok, gyógyászati anyagokkal (pl TMB).
Lé friss tealevelek, teakivonat por vagy rastorty száraz teát eszköz lehet az égési sérülések.
A rágás száraz zöld tea nagyon jó hányinger és öklendezés súlyos terhes nők, egy autó betegség és a tengeribetegség.
Gyakran régi könyvek, megtalálja egy furcsa megjegyzés: tea - hipnotikus. Igen, a tea is jár, mint egy nyugtató, de attól függően, hogy milyen mennyiségben, milyen koncentráció akkor upotreblon. Tipikusan, ilyen hatás van egy több mint tízszeres dózisban teát (egy pohár térfogatú, természetesen nem tíz pohár tea).
Modern amerikai fogyasztanak kávét 25-szer nagyobb, mint a tea.
Tea segíti az emésztést, nagyban megkönnyíti az emésztés során, megteremti a feltételeket a megfelelő áramlását, ezáltal a betegségek megelőzése az emésztőszervek. Éppen ezért olyan hasznos teát inni étkezés után, különösen azután, hogy a zsíros, a hús és a nehéz ételeket.
Tea kiváló hatással az agykéregben, tartalma miatt benne xantin - ők azok, akik a fő serkentő hatás, ami könnyű és gyors gondolkodás.
A teát fogyasztják nemcsak egy ital. Ott pácolt tea "Leppet-by". A végső termék egy kissé tömörített, enyhén nedves masszát természetes zöld színű (de a gyors sötétítő által érintkezik a levegővel, mivel ebben az esetben vannak olyan eljárások, az oxidáció). Közvetlenül étkezés előtt tömeg „leppet-CO” forraljuk 1-2 percig forrásban lévő sós vízben, majd evett, mint a saláta, hogy ízesítő olaj, fokhagyma, garnélarák és m. P.
Még a végén XIX gondoljuk, hogy a tea négy vagy öt alapvető anyagok, de most a teában több tíz egy fő anyagcsoportok csak, amelyek mindegyike tartalmaz több összetett és egyszerű elemekből. A taglétszámát a tea anyagokat vagy nem lehet kiszámítani még 20-25 évvel ezelőtt volt kb 130, és most találtak mintegy 300, 260 közülük képesek voltak azonosítani, azaz felfedi a formula.
A közhiedelemmel ellentétben, a koffein sokkal tartalmazott azt tea (1-4%), mint a kávé, de a tea koffein vagy tein, jár lágyabb, mint a tiszta kávé koffein, több okból: először is, mert infuser töltés általában minimális mennyiségű tea, mint a kávé, és így létrejön a kisebb koncentrációjú koffein, és másrészt, a koffein hat tea nem izoláljuk, hanem a komplex tannin vegyületet képezve tannát koffein, amely inkább közvetetten, lazább a szív-érrendszeri és központi idegrendszeri th rendszer.
Amellett, hogy a koffein a tea tartalmaz kis mennyiségben, és más alkaloidok. Ez vízben oldódik teobromin és teofillin (ezek jó értágítók és diuretikumok) adein alig oldható vízben, és teljesen oldhatatlan vízben guanin - purin bázis negatív tulajdonságokkal. Meg lehet következtetni a tealevél infúziós csak az éles elhúzódó forráspontja vagy felmelegítésére főzött tea. Ezért nem tud teát „erősebb” a tűzben.
A tea találtak 17 aminosavból a természet egyikük még nem tisztázott. Közül tea aminosav glutaminsav rendkívül működéséhez fontos az emberi szervezet, aktívan hozzájárul a helyreállítása egy idegösszeroppanást.
Az ősi kínai hitt szükségesnek, hogy ellenálljon a teát legalább egy évig úgy, hogy megszerezte a szükséges szabvány.
A tea van jelen szinte az egész ábécét vitaminok. Így az alapvető vitamin vitamin P.
Kínai emberek ősidők óta tanult tárolására tea évekig fenntartani úgy, hogy, mint a jó bor, kap finom ízét és egy különleges vár. Tea, egyszer szállított Kínából keresztül Mongólia Oroszországba tevék és lovak, elérte a fogyasztó néha évek gyártás után, hanem, hogy ő nem csak hogy nem rosszabbodik, hanem éppen ellenkezőleg, megszerezni egy ilyen magas színvonalú, hogy értékelik a világpiacon jelentősen fenti teák, importált Európában a tengeren. Ez a „lakókocsi tea” szállítják fa doboz, anyaga speciális, jól kiszárított és szag mentes fa (tree Albitius) lemezszakaszok meghatározott belső és a külső réteg vízhatlan sűrű bevont lakk. Továbbá dobozok papered papír (viaszos típus) helyeztünk a kettős bambusz Zsinór majd vágott nyersbőr (fur kifelé) úgy, hogy az átfedési varratok helyen kétszer. Ezt a különben igen primitív és nehézkes, de mégis rendkívül robusztus tokozás lehetővé tette a teát anélkül, hogy a minőség, hogy kedvezőtlen körülmények között egészen a 18 hónapos vagy annál több, nem számolva a további marad a tea raktárak és üzletek.
Otthon, a legjobb tartani a teát kívül a konyhában, vagy kiosztani a konyhaasztalra különleges, elszigetelve a többi terméknél helyen. Erre azért van szükség, miközben az értékes tulajdonságait tea.
A folyók a Donbass, Krivoy Rog, Sztavropol Terület és az észak-kaukázusi, a víz nagyon kemény. Ez a tény részben megmagyarázza, hogy miért, például a lakosság Szibéria és az Európai Észak- és Közép-Oroszországban tea mindig sokkal nagyobb nagyra, mint a lakosok Ukrajna és Stavropol, ahol a tea gyakorlatilag nem terjedt, és ahol az emberek egyszerűen nem értik, hogy mit értelemben is.
Alkalmatlan a tea főzése tartják nedokipevshaya vizet. De az is alkalmatlannak tartják, és a víz, forraljuk a második alkalommal.
Sörfőző tea a legjobb, ha a víz, fogott a nagyon határán felforraljuk. Overboiled víz rontja a tea, az ital ad merevséget, és teszi üres. Ez a tea már teljesen elvesztette az aromáját, ízét és jótékony hatással van a testünk. Ez az ital a tea van - ez csak egy festett vizet.
Nem alkalmas tea víz, vskipyachonnaya nem a tűz, és a segítségével egy elektromos melegítő elmerül benne.
Sör tea is csak egy porcelán vagy cserép, de semmi esetre sem a fém. Porcelánfajansz előnyös az az oka, hogy képes gyorsan és határozottan, hogy meleg keresztül, és ez elengedhetetlen a sör.
Teázás is a legjobb Porcelán. Üvegáruk (poharak) elméletileg egyaránt alkalmas, de lényegében kevésbé kényelmes a megfelelő teát, mint az üveg textúra lehetetlenné teszi, hogy értékelje az ízét a tea ugyanolyan mértékben, mint puha porcelán felületre, ami pozitív reakciót a kapcsolatot szervek meglágyul tea hőmérséklet és így fokozza az átfogó kedvező érzés.
Guanin, egyik tea alkaloidok, így nevezték, mert általában az alkaloid található madárürülék - guanó.
A déli és dél-nyugati tartományaiban Kína etnikai kisebbségek adunk tea, fűszer gyömbér, csillagánizs, kardamom, fahéj (kombinálva vagy külön-külön), és teát inni mandulával.
Tibetben, tea evett, mint egy normális népek folyékony formában, és a száraz.
Tea ital Tibetben nevű vajat tea egy erős tégla tea (körülbelül 50-75 g száraz teát 1 liter vízben), amelyhez hozzáadunk vajat (ghí szükségszerűen) jak olajat (100-250 g per 1 liter) és a sót ízlés szerint. Mindez keverék (hevesen) felvert egy különleges hosszúkás hordó, hasonlóan az orosz lemorzsolódás, addig, amíg homogén következetesség vastag italt - egy nagyon magas kalóriatartalmú, és egyedülálló a maga frissítő hatása, és ezért képes szinte azonnal vissza erők meggyengült ember.
Tibetben, tea részeg 620 év. A kínai könyv azt mondja: „a tibetiek élnek tea. Mivel nem, ők szenvednek olyan mértékben, hogy vannak beteg. " Nem véletlen, Tibetben maradt népszerű intézkedés a távolság a hegyekben (nem egyenes, vízszintes felületen, a völgyekben és a kanyargós vonal és függőlegesen) kifejezve nem egységekkel és a tibeti tea tálak. Például három nagy tál tea mintegy 8 km.
Száraz tea Tibetben használják ételek főzésére nemzeti „Tszambo” - étkezés előtti szétfőtt árpaszemet óvatosan összekeverjük és pépesítjük jak vajat, száraz tégla tea és a sót.
Mongolok teát inni kecske, juh, ló, teve tejet. Olvasztott disznózsír. Vajjal. Liszttel. Sóval. Néha hozzá fekete bors (borsó, pohár).
Kalmyks adunk tea és a babérlevelet, szerecsendió, szegfűszeg.
Uzbeks teázás borssal és nevezzük el „Murch Choy”. Úgy állítjuk elő, mint egy hagyományos fekete tea per teáskanál száraz teát két borsó fekete bors (zúzott). Add méz.
Brit szigorúan tartsák be a szabályokat, hogy a teát a tejbe, és minden esetben és nem fordítva. Azt vette észre, hogy az újratöltés tej tea tönkreteszi a zamatát és ízét az ital, és ezért az ilyen hibát megfelelően kezelni a brit, mint a tudatlanság.
Irán helyezni a tea fahéj és a gyömbér. Meleg ital, igyon egy kis cukrot kis darab kockacukrot.
A Tove melegítjük egy porcelán száraz teát öntött száraz teát és hideg vízzel azonnal kiöntjük maroknyi kis izzó kő (kvarc, bazalt, kavics m. P., és amely előre elkészített szerepelnek külön tasakban). Ezután vizet pótolta hideg és újra feküdt a forró kövek.
Erős tea kezelésére használt a skorbut és a vérhas (előnyösen zöld tea)
Börtönökben, hagyománya van a főzés és az ivás nagyon erős tea, más néven a szleng úgynevezett „chifer” vagy „Chifir”. Damage „chifir” nem csak, hogy annak előállítására vesz egy nagy adag forrázandó anyag (száraz teát), de főleg az a tény, hogy a tea van kitéve hosszantartó forralása és bepárlása, ami egy száraz teát extrahált anyagok oldhatatlan vízben normál sör, míg az összes. hasznos komponensei tea „chifir” teljesen elpárolognak, vagy kémiailag módosított kitettség forrásig. Ennek eredményeként, „Chifir” egy koncentrátum káros alkaloidok (beleértve a guanin és elpusztult tein), amelyek együttesen olyan pusztító hatása van a központi idegrendszerre. „Chifir” semmi köze a kémiai összetétele tea, még egy nagyon erős főzött.
Lengyelországban a tea már régóta használják kizárólag a gyógyszer nem bizonyult népszerű, mint egy italt, és így értékesített kizárólag gyógyszertárakban. Gyógyszerészek és adott tea úgynevezett „herbata” (a „címer”), feltételezve, hogy a tealevelek készül egy speciális fajtája a „kínai gyógynövények”.
Nemzetközi Szabványügyi Szervezet (ISO) 1980-ban tervezte szabvány meghatározza, hogy a standard módszer a tea főzése. Ez az ISO 3103 szabvány.