Sós uborka és a kenyér a magyar
Sós uborka magyar
Osztom a recept uborka, „a Gundel.” Mindenesetre, ha jól emlékszem a Gundel Károly - egy jól ismert séf Magyarországon és a korábbi tulajdonos a névadó étterem Budapesten, valamint a világon ismert vsem „Kis magyar szakácskönyv”. Ennyi nekem és a sózott uborka - magyar „Tisztítás ...”. )))))
- Uborka (friss, sózás) - 1,8 kg
- Kenyér (minden) - 150 g
- Dill (friss) - 2 tárcsákon.
- A fekete bors (borsó) - 1 marék.
- Fokhagyma - 1 fog.
- Víz - 2 liter
- Babérlevél - 2 db
- Salt (a személyes ízlés)
Recept „sózott uborka magyar”
Idézem a recept Gundel és adja meg arányokat.
„Készítsünk 1,8 kg vastag uborka átlag. Vágjuk mindkét oldalról, próbáld meg nem keserű, ha. Mossuk és szúrás, több helyen a hegyén egy kést. Alaposan mossuk 5 literes üvegedénybe. A pan jól tisztítható zsír, forraljuk 2 liter sós vízben. " I - két 1,5 literes dobozos, 2 uborka valami kg.
„Egy serpenyőben zsiradék nélkül pirított körülbelül 150 gramm kenyér, szeletelt vékony szeletekre.”
Nos, mivel a könyv nem határozza meg, hogy milyen kenyeret, és kérdezze meg, aki nem régen az egyik, hogy a házban volt, és fehér, és a korpa ... (és meg tudod csinálni, amit akar - vegye fekete „BORODINO ”... bármely munkafolyamatok fermentációs továbbra is, azt garantálom, ...)
„Abban az alján a bankok fel 1-2 szelet pirított kenyér,
kapor, 1-2 babérlevél, bors, egy gerezd fokhagyma pépesítve, majd tegye az uborka, fedjük le őket kenyérszeletek
és kapor és öntsük a meleg, sós vízben, hogy takarja őket. Bank fedjük mull és tegye meleg helyre (csak tudsz erről, ahol süt a nap gyengén), és tartsuk állandó hőmérsékleten 5-6 napig. "
Marley, nem találtam, hogy fedezze valami mást ... Lányok, kérlek, ne kérdezd a sós, és nem szid .... Gundel írta: „sózott”. Ezért, ha jól értem, akkor az egyes nem az íze és a tapasztalat.
„Ready uborka legyen sárgászöld, enyhén ropogós, mázas belülről, de nem túl puha. Készül uborka eltávolítjuk az üvegből, mosás, tedd be egy másik tálba, öntsük a feszült sós és tartsuk hűtőszekrényben. Tálaljuk uborka jégkockát és díszítsük egy szál kaporral, de mindig nagyon hideg, és a saját sós. A meleg időjárás, a sós kitűnő frissítő italt. Sós uborka táplálkozása normális grillezett hús vagy porkoltu. "
És ez így van az életben, és én magyar család szeret enni húst meg savanyúsággal. És én - burgonyával ..
Álmodom a pillanatfelvételek és hagyták bankok nyugalomban 5-6 napig, mint ajánlott könyvében különböztetni Gundel Károly. És ezek a uborka már transzfúziót és átíródik, de a boltban bank. Ismerje meg a magyar nyelv
Ui Már tesztelték ezeket uborka (de a harmadik napon, mert van 42 + hő) és ettünk Keménység - majdnem olyan friss, az íze is hasonló az első sózott, majd - a sós a hordóból.
Ne felejtsük el, amikor vásárol, figyeljen a uborka fokozatú, szükség speciális sózás. helyett salátát.
Most a legfontosabb dolog.
Ez a recept tettem ki majdnem 3 évvel ezelőtt. volt egy csomó vita, kérdések a fórumokon, ahol én adták elő ezt a receptet. Sok majd elő, és jelentették nekem, minden recept tetszett. Sol elhelyezett 2 evőkanál 1 liter vizet, cukrot adunk hozzá, hogy valaki felajánlotta a saját változatokat. Nos, persze, így sós uborka, azt hiszem, nem csak Magyarországon.
Forrás, mint mindig -