Sós makréla - főzés a férfiak
Lépésről lépésre recept pácolt makréla lében. Előétel makréla kiderül, nagyon finom, sózott hal nagyon egyszerű. Kezdeni, előkészíti a sós, majd elkészíti a makréla (csak kibelezett és levágta a fejét, vágjuk formára), haldarabokat helyezzük jar, öntsük a sós és tedd a hűtőbe. Tizenkét órával később, a makréla, sózott lében otthon és a bank teljes mértékben felkészült, és azonnal, hogy az asztalra.
összetevők:
- Makréla - 3 db.;
- Sóoldat per liter víz: 3 evőkanál (púpos) durva só kanál, 2 kocka (vagy 2 teáskanál) cukor, 2 lavrushki levél, szegfűszeg három szegfűszeg fél tk :. fekete borsot és a szegfűbors.
- Azt is hozzá a sós fél órát. Evőkanál mustármag és koriander mag.
Mint kiderült, sózott makréla ház nagyon egyszerű, kiderül hihetetlenül finom előétel méltó, hogy minden ünnep asztalra. Személy szerint én most só a halak rendszeresen, és enni makréla a hét folyamán ezt a tál, mint egy finom és egészséges forrása a telítetlen zsírsavak omega-3. Nos, ha nem próbálja meg, hogy okos - egyszerűen szeretem az ízét a hal, valamint a mérlegelési egy hatalmas arzenálja a fűszerek és gyógynövények, halak, így bizonyos ízeket. Most, miután ez a hosszú bevezetés mondja végül, milyen finom lé makréla!
Mivel készül a hal páclében, és a sós lesz szükség, hogy több jó, menjünk először nekik. Töltsünk meg egy kis serpenyőben pontosan 1 liter vizet, és amint a víz forrni kezd, a hajó vízbe csúszdával asztal 3 evőkanál durva só. Itt meg kell jegyezni, hogy a só mennyisége már le van tiltva a saját ízlése és a hal kapok sós 12 óra, és a „legjobb só” 1-2 nap. Ha azt tervezi, hogy enni a halat már 12 óra után savanyúságok - növelheti a só mennyisége 4 vagy akár 5 kanál, de még ajánlani kezdeni 3!
Továbbá, a hajót sós pár kockacukor (vagy 2 órán át. Evőkanál kristálycukor)
Next - babérlevél, bors, szegfűbors, szegfűszeg három zúzó,
Továbbá, amint azt már említettük, a pác a makréla is adjunk hozzá annyi mustármag és szemes koriander, nagyon helyénvaló, hogy a kísérlet, és találja meg saját sorozata fűszereket pácolás!
Most, hogy kapcsolja ki a tűz, zárja le a fedőt, a sós, hűlni hagyjuk a tűzhelyen, és ő lesz teljesen kész só makréla otthon. Ezen a ponton is osztom néhány észrevételt és tapasztalatok! Először is, azt javasoljuk, hogy a sós víz felforrt, és nem feküdt a fűszereket és a sót hideg vízben, hidd el, az aroma forralás után és anélkül, hogy - nagyon különböző! Nos, másrészt a hűtés lemezt a sós sokáig, így mi vár 10-15 perc után kikapcsolja a tüzet, majd vagy vegye ki egy bankot az erkélyen (ha télen), vagy sós hűtött hideg víz a csapból. Sóoldattal megértését, és miközben a reakcióele- bármilyen módon szobahőmérsékletre, lehetséges, hogy a készítmény a makréla.
A hal nagyon lassú kiolvasztani a hűtőszekrényben (általában éjjel, fagyasztott hal van ideje, hogy teljesen felolvasztani!), Mosott, levágta a fejét, óvatosan, hogy ne bántsd a epehólyag vágni a hasát, és minden megtisztítják, és kapart a belsejében a fekete fólia. Alaposan mossuk makréla hideg folyóvízzel,
És szárítsa meg a hal papírtörlő,
Nos, ezen a képen éppen látható, hogy milyen állapotban van szükség, hogy kezelje a belső a makréla előtt sózás.
Ezután, az előkészített halat vágjuk ilyen részek itt,
Végezzük ezt az egyszerű eljárást mindhárom Rybin,
Ezt követően, rakjuk nem túl szorosan darab makréla a bank,
Ügyeljen arra, hogy elhagyják az első helyet a sós (sós szükséges, hogy teljesen befedje a hal)
Töltsük makréla kihűlt, mire a sós és egyenletesen oszlanak el a bankok (ha konténerek sózására fordult több) babérlevelet és más fűszer: bors, mustár liszt, szegfűszeg, stb Mindegyikük továbbra is részt vesz a sózott hal!
Amint azt már említettük, a sós teljesen le kell fednie a halakat!
Most, hogy lezárjuk az üveget, és távolítsa el solitsya makréla a hűtőbe legalább 12 órán át.
Ezt követően, a hal kész! Természetesen a hal is sózott és éjszakánként kettő. Kóstolja csak akkor lesz gazdagabb és sózott! Salt makréla darabokat szétterítjük egy tál Hotel (korábban javasolta, hogy áztassa a halszeleteket egy tál, lefektetett a papírtörlő halakra extra lé stack)
Kérésre a hal előétel (különösen, ha azt kellene, hogy nyújtson be a nyaralás asztalon) lehet díszített zöld hagymát és a kapor.
Továbbá, sózott makréla etethető közvetlenül az ünnepi asztalra! Természetesen, ha készen áll, hogy a hal nem a szabadság -, hogy egy darab a bankok, amikor csak akarja, hogy egy darab kenyeret, és csak tört prikusku makréla hagymával! Élvezze az étkezés!