Pácolt cseresznye hússal - egy ház panda
Blog - az a fajta dolog, hogy ne csak megy az idő és megelőzve a kicsit. Különösen, ha ez egy kulináris erőforrás. Például, sütni, hogy mindenki lássa a karácsonyi liba kell sokkal korábban, mint az ünnep is - a háziasszony kellett olvasni egy receptet, megvenni mindent meg kell tenni a saját, valamint felkészülhet egy pazar vacsorát.
És ha ugyanaz a liba elérhető szinte minden évben, majd a szezonális termékekre jól meghatározott időszak, amikor megtalálja a piacokon vagy ágy.
Ezért kell, hogy legyen a főzés vagy „író”, hogy az első a gép lemez, és nem polcok őket szétszedni fotochki és írni, írni, írni, hogy igaz volt! Vagy meg kell használni ravasz.
Megyek a második út - Nincs időm, és verte a lusta és alig tud, sőt mindent nagymértékben függ a személyes hangulatok és vágyak.
A trükk abban rejlik, hogy szinte minden az én szezonális recepteket hazai készítmények és tartósított - egy évvel ezelőtt))
Ie így például főzök a lekvárt, fényképeket, de előfordul, általában a szezon közepén, amikor mindenki, aki akarta, hogy „Nyár a bankok” már találtam egy receptet, és főzzük a lekvárt, és elterjedt a rekord eper lekvár, amikor az eladási piacon már utolsó maradványait, csak hülye. Ezért az anyagot a képeket és megjegyzéseket küldeni a sorban, amíg a következő évben.
De aztán mindent majdnem kész, csak szavak mondatokba))
Ezzel a megközelítéssel, van egy tagadhatatlan plusz - azt hosszú ideig, hogy értékelje, milyen hosszú a termék tárolható bankok, hogy a szín és az íz, és a kontroll csoport kóstolók jelentősen bővül)))
Ez nekem, hogy az a tény, hogy a mai recept - tavaly is még nem költözött egy vidéki házban, de már tele dobozok. Tehát a tégelyek tapasztalt kereszteződés és vándorlás hűtőszekrények, pincék és feltételeit szobahőmérsékleten.
Azt kell mondanom, hogy a fő összetevő - cseresznye. Valahogy a mi Ebony a szibériai tartományában tartósan úgynevezett „cseresznye” vagy „cseresznye a lábát.” Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fa növekszik a mi szélességi nem túl jó, rossz, magassága ritkán éri el 2,5 méter, és a szokásos cseresznye hívtuk Prunus tomentosa - alacsony bokrok vizenyős és túl ízletes bogyós akármilyen színt szeretne valódi cseresznye vagy ízt.
Nos, a recept, természetesen!
Cseresznye intézve, távolítsa el a szár és a levelek, és hagyja a csontok - ezek mind cseresznye íz!
Ha piszkos bogyók - óvatosan mossa le hideg vízzel, majd egy törülközőt.
Majd expandáljuk a sterilizált üvegekbe - töltse a csúcsra. Jar jobb, hogy a kis - ki a lekvárt vagy olajbogyó - ez nem szégyelli az asztalra, és egy kis kötetet.
Töltsük le forró vízzel, és néhány másodperc múlva összeolvad a vizet egy külön edénybe.
Az első helyen, így halad az elsődleges hőkezelés és eltávolítását lehetővé törmeléket és egyéb szennyeződéseket, másrészt pedig azért, mert tudjuk, hogy a kötet a megfelelő mennyiségű pác.
Forraljuk a pác.
Arra számítunk, a szükséges mennyiségű víz - meg kell 1,5-szerese a kondenzált folyadék, mert sós oldatot ádáz erővel elkezd beszívódni a cseresznye.
1 liter víz szükséges:
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál cukor
- 2-3 darab fekete bors
- 2-3 borsó szegfűbors
- 1 gerezd
- Néhány kardamommagot
- db fahéj ízlés szerint
- eceteszencia ízlés
Cook sóoldattal nélkül ecet - szemek só és cukor kell teljesen feloldódott, és a folyadékot forrásig melegítjük.
Öntsük a sóoldat és a bankok és öntött ecet lényege - ecetet kell jól érzi magát, de ez ízlés kérdése. Például - egy 300 ml-es üvegben öntöttem teáskanál esszenciák.
A bankok leforrázott forró vízzel szoros borító fejjel fenekű, csomagolva egy takarót és teljesen hagyjuk kihűlni.
Mint mondtam, én tartotta a jar a hűtőszekrényből, és egy hűvös pincében, és szobahőmérsékleten 20-25 Celsius fok. Egy évvel később, még mindig van egy pár üvegek, az egyik kell már régóta nyílt a hűtőben - végül csak a szín lesz több telített, de az íze nem változik - a legjobb édes és savanyú, illatos cseresznye egy nagyon erős fűszerek illata.
Mint várható volt, pácolt cseresznye hús kiderült, csak tökéletes, nem számít, hogy ez a marha pogácsákat a serpenyőben, grillezett bárányborda vagy pályázat grill sertés a grill. A hal és csirke valahogy nem számít - a halak számára, mint az összes azonos citrom, és a csirke - tejszínes mártással.
Cherry jól teljesített a saláta - és cseresznye, és a pác lehűlni díszíteni még rendes fehér káposzta vajjal.
A gyakorlatban kiderült, a kontroll fókuszcsoportos élesen két táborra oszlik - egy őrült magukról bogyók, míg mások beleesett a pác - még az ötlet, hogy készítsen egy folyékony inkább öntsük egy kancsó és tegye az asztalra mellett az olajbogyó olaj.
Van egy üveg cseresznye jogosan büszke a helyét a nyaralás asztalra mellett a lemez olajbogyó és házi savanyúság, uborka, paradicsom, nagyon sokoldalú, és finom!
A miniatűr mérete lehetővé teszi, hogy nyújtson be egy korsó egy különösen kedves vendégeket, mint egy ajándék, vagy ajándéktárgy!
És a szezon! Cseresznye szezon jön! Ne hagyja ki!
Enjoy!