Hagyományos orosz palacsinta élesztő
A mai recept kínálnak egy nagyon leegyszerűsített módon sütés palacsinta
Ma már lehet sütni, és 15 - 20 perc, különösen, ha a kéz palacsinta liszt. De a vendég nem tett felhívását érés, és a hagyományos orosz élesztő palacsintát. Ezért már húshagyókedden - érdemes főzni igazi, a szabályok szerint.
Elkezdjük főzni 5,5 órával a bejelentés.
Hozzávalók 8-10 db:
- liszt (szitált) - 2,5 cup
- friss élesztő - 15 - 20 gramm.
- tej - 3 csésze
- tejszín - ½ csésze
- Egg - 2 db.
- cukor - 2 evőkanál. kanál
- vaj mosni serpenyők és palacsinta - 200 gr.
- tejszín, vaj, borjú takarmány.
Recept élesztő palacsinta:
- A 1½ főzőpohár meleg (37 ° C) a tej oldjuk élesztő, cukor, só, adjunk hozzá 2 csésze lisztet, keverjük jól, és hagyja a meleg helyen 3 órán át.
- Amikor a tészta emelkedik, tál 2, beat tojássárgája. A fennmaradó átszitált lisztet és a tojások sárgáját adjuk hozzá a tésztát, a válás maradt kissé felmelegített tejet.
- Tejszínhab bolyhos stabil habot. A fehérjék is hab habverővel buja, óvatosan keverjük össze tejszínnel, péksütemények bevezetni, és adja meg emelkedik kb 1,5 óra.
- Megkelt tésztát nem zavarja. A vajat megolvasztjuk. Süssük palacsinta, egy kis, lehetőleg öntöttvas, jól fűtött pan, zsírozás vajjal sütés előtt ecsettel minden új palacsinta. Kész palacsinta halmoztak egy meleg serpenyőben, kenőolaj minden palacsinta. Forrón kaviár, vajat vagy tejszínt.
Ahhoz, hogy az élesztő palacsinta megsárgult, - arany, akkor adjunk hozzá egy pár tojássárgája vagy szitál össze a lisztet a tésztába egy csipet őrölt sáfrány, add nemcsak színt, hanem hogy a palacsinta fűszeres ízű.