Főzni csirke grill

előző ◈ a következő

szerkesztése Hozzávalók

Mintegy 12 adag

1,5 kg egész csirke, darabokra vágva 1/2 csésze (125 ml) paprika

1/4 csésze (60 ml) só

1/4 csésze (60 ml) a cukor

2 evőkanál. evőkanál (30 ml) száraz mustár

1/4 csésze (60 ml) chili paprika por

1/4 csésze (60 ml) készült őrölt kömény

2 evőkanál. evőkanál (30 ml), őrölt fekete bors

1/4 csésze (60 ml) fokhagyma por

2 evőkanál. evőkanál (30 ml), őrölt cayenne bors

1/2 csésze (125 ml) vaj

1 csésze (250 ml) apróra vágott hagymát

1 evőkanál. egy kanál (15 ml) készült aprított fokhagyma

2 evőkanál. evőkanál (30 ml) só

1,5 teáskanál (7,5 ml) készült zúzott pirospaprika

1 evőkanál. egy kanál (15 ml) paprika

1 evőkanál. egy kanál (15 ml) chili paprika por

1/2 teáskanál (2,5 ml) a fekete bors

2 csésze (500 ml) hideg vízzel

1 1/4 (310 ml) almaecetet

1 csésze (250 ml), sötét barna cukor (öntsük egy mérőedényt és zárjuk addig, amíg, amíg nem több, nem fog illeszkedni)

2 evőkanál. evőkanál (30 ml) Worcestershire szósszal

1/4 csésze (60 ml) melasz

1 csésze (250 ml) a paradicsompüré

szerkesztés lépései

Szerkesztése 1. módszer 5:
Rész: előállítása és használata száraz fűszerek [1]

Keverjük össze a száraz összetevőket. Helyezze az összes száraz hozzávalókat egy műanyag zsákban egy zip-Locke és keverje össze a párta, villát vagy kanalat.

Akkor egy közönséges tál fedél nélkül, de a záró csomag lehetővé teszi, hogy mentse egy kis fűszer később, ha úgy dönt, hogy nem használja egyszerre egy időben.
Megjegyzendő, hogy ez a recept tetszik, mintegy 2 csésze (500 ml) száraz fűszerek.
Ez a kenőcs, száraz és nagyon fűszeres. Bár a tűz és nagy része leégett a fűszerek megszórjuk csirke, még mindig jelentős része megmarad. Ha szeretne egy enyhébb ízű, csökkentik a cayenne bors, chili por és a paprika.
Azt is kihagyja a lépést a gyártási száraz polírozó fűszerek és használata csak sóval és borssal.

Helyezze a csirkét egy műanyag zsákban egy zip Locke vagy sütőedénybe. Tegye a csirkét a kapacitás olyan anyag, amely nem reagál az élelmiszerek, mint például üveg vagy műanyag.

Műanyag cipzáras Locke valóban jól illeszkednek, és könnyebb lesz, hogy osztja a fűszereket.

Megszórjuk a fűszerekkel az egész csirkét. Megszórjuk csirke nagylelkű adag száraz fűszerek. Ha elégedett a fűszerek a csirke, akkor tiszta kézzel dörzsölje őket.

Ha egy műanyag zsákban egy zip-Locke, akkor tegye fűszerek belsejében, zárja le a zsákot, és fordítsa meg többször kenje tyúk.
Nem kell azonnal használni ezeket a fűszereket abban az időben, de ezt meg kell tennie, ha azt szeretnénk, erősebb ízű. Ellenkező esetben, kezdje 1/4 vagy 1/2 ezt a keveréket, és még több, ha szükséges.
Ne rontsd el a fel nem használt fűszerek bármi, ami érintkezésbe a csirke.

Hagyjuk a csirke, hogy álljon fel. Ez könnyű, hogy fedezze a fűszerezett csirkét, és tedd a hűtőbe. Hagyja pobudet van egy pár órát, vagy akár egy éjszakán át.

Elvileg akkor a csirke azonnal, de állni hagyjuk, akkor hagyjuk ázni akár több íz a fűszerek.

Melegítsük elő a grillt. Akkor főzni a csirkét szén vagy gáz. A választás a tiéd, de minden esetben meg kell tenni annak érdekében, hogy az egyik fele a grill-ra melegített közepes lángon, míg a másik fele legyen hideg.

A gázégő ég tisztább, de a szén ad füstös ízt. [4]
A hő a gáz grill, viszont az égő csak az egyik oldalon. Ha az égő hőmérséklet-szabályozó, állítsa be a közepes / magas láz.
Hogy felmelegedjen a faszén grill, hogy a szén halom egyik oldalán a grill. Gyújtsd meg a faszén és hagyja égni, amíg sima, fehér kőris top; Ezen a ponton a láng ne legyen.

Tegyük a csirkét a hideg oldalon a grill. Használja fogó hárítani a csirke a grill kivilágítatlan oldalán, a bőr lefelé.

Akkor lerázni a felesleges fűszer, de ez a módszer, akkor is kell, hogy hagyja a jelentős mennyiségű fűszer, ha szeretne egy erősebb ízű.

Főzzük 25-30 percig. Fedjük le a grill és főzzük a csirkét addig, amíg nem válik aranybarna.

Borított grill, akkor létre több hőt, ami konyhakész csirke gyorsabban és egyenletesebben.
Meg kell mozgatni a csirke darabokat a közepén a főzési folyamatot. Darab, közelebb fekszik a szén-író vagy benne, fel kell cserélni azokkal, akik távolabb a hőt.
Használjon hús-hőmérőt, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet csirke végén ebben a szakaszban. Meg kell körülbelül 65 fok.

Mozgassa a csirkét és fedje be azt mártással. Mozgás csirke a melegebb részein a grill és tárolt alkalmazni mártással darabokra.

Kapcsolja be a csirkét, ahányszor szükséges, annak érdekében, hogy teljes mértékben a mártást.

Cook, amíg nem válik ropogós. Ha elkészült, a mártást kell karamellizált, és a bőr legyen ropogós minden oldalról.

Kapcsolja be a szeleteket és fedjük le őket egy csomó szósz, amely szükséges ahhoz, hogy propeklas csirke egyenletesen. Ez a folyamat része igényli a teljes figyelmet, és grillező nyitva kell hagyni.
Ez a része a készítmény eltarthat 10-20 percig.

Melegen tálaljuk. Vegye ki a csirkét a grill és hagyjuk állni 5 percig, mielőtt tálaljuk a szósszal hűtőszekrényben rész.