Főzni babot
Főzni nem forr, és nagyon szelíd volt?
Mielőtt főzni bab, meg kell áztatni a vízben. Pre-áztassa a babot vízben nem csak felgyorsítja annak előkészítése. A babot bab tartalmaz oligoszacharidok, amelyek nem szívódik fel a szervezetben. Ez oligoszacharidok vált oka gázképződést a szervezetben. De áztatás során feloldódnak, és az emésztési folyamat nem lesz nagyon bonyolult.
Ne felejtsük el, hogy a babot áztatjuk 6-10 óráig. Bab nemkívánatos módon vízben marad több, mint 10 órán belül az erjedési folyamat kezdődhet. Mellesleg, a vizet, amelyben a babot áztatunk, kívánatos, hogy a változás minden 3,5 óra. Bab Áztatás jelentősen megnövekedett méretű, így a víz szintje legyen 5 cm-rel a babot magukat. Mindenesetre nem főzzük a babot a vizet, amelyben átázott.
Ha bármilyen okból elfelejtette, hogy áztassa a bab, akkor a következő módszert. Forraljuk a bab 3 percig, majd távolítsa el az edényt a tűzről. Hagyja a babot egy órát a vízben, amelyben azt főzve. Ezalatt az idő alatt a babot a gőz és alkalmassá válik a további feldolgozásra.
Ez beszélni külön a kérdés, hogyan kell főzni bab? Ha a bab egy éjszakán át áztatjuk, akkor fel kell forralni 2-4 órán át. Minden attól függ, mekkora a babot. Így nagy bab főtt már kicsi. Szintén nagyon gyorsan felforraljuk, puha, fehér fajta bab. Vörös bab főtt elég hosszú, ezért minden esetben meg kell előáztassuk. De fehér bab nem lehet áztatni.
Határozza készségét könnyen. A „három rendszer” használják az úgynevezett nyugati éttermek. Annak kiderítésére, hogy a bab kész, vegye ki az edényeket három bab. Mindhárom bab íze a termékeket. Ha puhák, akkor bab kész. Ha egyikük nem hegesztett, meg kell, hogy továbbra is a főzés a babot. A következő alkalommal, akkor is meg kell próbálni három bab. Így tudni fogja, hogy pontosan mi a bab kész.
Van még néhány trükk, hogyan kell főzni a babot. Ahhoz, hogy a bab nagyon finom, meg kell főzni, hogy megfelelő. Ezért, amint a bab forrni kezd, a vizet és öntsük hideg. Ezen túlmenően, a babot a főzés során, akkor adjunk hozzá egy kevés növényi olaj. És ne felejtsük el, hogy a babot nem tud beavatkozni egy kanállal, amíg főtt.
Van egy másik módja annak, hogy főzni a babot. A gyors főzés alkalmazásával állandó hőmérséklet-gradiens. Hozd a babot egy forraljuk, és add meg a fél pohár hideg vizet. Során is sör hideg vízzel feltöltjük 3-4 alkalommal. Ne feledje, hogy a bab kell főzni közepes lángon.
Ne felejtsük el, hogy a bab főtt só nélkül. Bab is sót csak a végén a főzés, vagy miután azt teljesen főzve. Nagyon gyakran főzés közben a bab színe megváltozik, és sötétebbé válik. Ennek elkerülése érdekében meg kell forralni a babot egy nyitott serpenyőbe.
