Desszert, ami nem lesz jobb - puff tekercs fehérje krém - sütemények - édességek - én

Desszert, ami nem lesz jobb - puff tekercs krém fehérje

Ropogós puff cső fehér protein krém - a kedvenc desszert az összes gyermekkori | Gyönyörű és finom tekercs leveles tészta krémmel protein szolgálhat kiváló szórakozás a gyerekek fesztivál, amely még a felnőttek nem adja fel | És mivel van egy gyerek-ünnepek a sarkon, úgy döntöttem, hogy a vonat, és előkészíti ezeket a csodálatos csövek

Csatlakozz hozzánk, ez nagyon egyszerű, és még szórakoztató

Ennek a receptnek puff tekercsek tejszínes szükséges fehérje

• kész leveles tészta (én élesztő) - 800 gr.
• tojásfehérje - 2 db. (Ez a rész)
• Cukor - 150 gr.
• víz - 40 ml.
• egy csipet só,
• citromsav - 1/4 teáskanál ,.
• porcukor - a locsolás.

hogyan lehet puff tekercsek tejszínes

Mint látható, a termékek és a nem annyira, és egészen hétköznapi. De lehet készíteni egy ilyen szépség! Nos, mindenki tudja sütni tekercs, de főzni egy szép és finom krém - nem könnyű feladat. A legfontosabb, hogy kövesse a recept, és akkor sikerülni fog. És az én lépésről lépésre recept fotók segíthetnek ebben.

1. Először is kezdjük egy batch csövek. De mielőtt sütés, szükségünk van egy speciális fém penész. De nem minden őket, ezért teszi őket a saját kezét. Persze, nem fémből, és a szokásos fólia és pergament. Hiányában fólia, ezúttal csak pergament. Az egyetlen hátránya: ez a folyamat sütés a hengerek nyomják a pergament, így deformálódott. És kiderül, nem is olyan kerek.

Kúpok csövek történik a következő: hogy egy darab pergament, 30 x 30, vágott az átlós, és egy háromszög van kapcsolva a „kulochek” (ki emlékszik, mielőtt az ilyen kulechkah értékesített vetőmagok). Csak így a pergamen nem tehető meg kell tűzve. Ha használt pergament és fólia, akkor nem kell. De az ilyen kúpok tudsz kályha többször. Az egyetlen kúp pergament, amit meg kell dobni sütés után.

2. A tészta kell előre-puff szobahőmérsékleten felengedtük, de egyébként nem. Feküdtem a tésztát egy kicsit, hogy már kezd növekedni és szakadás a csomagot. De ne aggódj, kibontotta, távolítsa el a fóliát, megszórjuk az asztalra enyhén a liszttel és roll. Az eredmény az volt, hogy egy nagy téglalapot. A hossza a tartály kell kigurul körülbelül 40 cm. És milyen get szélességét. Most, a tésztát csíkokra vágjuk 3 cm széles. Minden csíkot pergamen kúp helye és kiszorítja egy cső kis átfedések.

Majd pontosan elmozdulás a munkadarabot a tésztát a serpenyőben bélelt sütőpapírral és elküldi őket egy előmelegített sütőben 180 ° C-on

Süssük a tekercsek körülbelül 25 percig. Sütők mindegyike különböző, így az idő követjük, és süssük, amíg fény megbarnult. Sütés után a csöveket kissé kihűlni, távolítsa el a pergament kúpok és hagyja őket teljesen kihűlni.

3. Közben a cső lehűl, zaymomsya krémet. A legjobb krém desszert, ez csak egy fehérje krémet. Ez a krém beleszerettem azonnal. Mivel ez könnyű dolgozni: ezek díszíteni sütemények, eclairs és más édes süteményeket. Protein krémet állítunk elő különböző módon: azt főzött forró szirupot, forraljuk vízfürdőben vagy csak felvert porcukorral. A mi csövek készítem puding krém fehérje. A készítmény a krém a legfontosabb dolog - ez a helyes főzni a szirupot. Folytassuk? Egy kis serpenyőben adjunk hozzá cukrot és töltse meg vízzel. Küldünk, és közepes lángon forraljuk fel. Először szirup forraljuk erőteljesen (nagy buborékok). De néhány perc múlva (3-4), a buborékok nem lesz olyan gyors. Ebben a szakaszban mi adjuk hozzá a citromsavat, és keverjük össze gyorsan. Ettől a pillanattól kezdve a szirupot kell főzött több 7 perc vagy kevesebb. Ne engedje, hogy a sziruppal barna vagy krém íze keserű.

4. Most körülbelül fehérjéket. Ezeket meg kell tenni csak a friss és hűtött. Fehérjék kezdenek habverővel 2 percen adva ananász szirupban. A fehérjéket adjunk hozzá egy csipet sót és keverék is, amíg fehér massza. Ezt követően, vékony sugárban, kész öntsük a forró szirupot a felvert tojásfehérjét. Tömeg előtt kezd sűrűsödni. Hozzáadása után a szirup, krém, verte több körülbelül 15 percig, azaz, amíg a keverék lehűl. De ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, az edényt és a tejszínt egy tálban hideg vízzel. Folytatás keveréshez tejszín, csomag lehűl, és nem alakul át egy sűrű, fehér és gyönyörű krém.

Ekkorra a cső kihűlt.

Most, a legérdekesebb: töltse ki a tészta táska krémmel, és folytassa a töltési csövekbe. Tedd a puff csövet fehérje krémet egy szép edénybe, és meghintjük porcukorral.

Íme 18 ilyen szép csövek puding krém fehérje tettem.

Élvezze a Tea Party!