Tölthető tokhal ~ házi receptek

Hogyan Cook „Tölthető tokhal”:

Mark kis teljesen megtisztított izzó (főzés után dobás). Ha a sárgarépa kicsi, vágjuk vékony „érméket”, ha nagy - vastag. Kibelezés hal (eltávolítás narosty- „hibákat” nem feltétlenül előtt az elemzés hús a csontokról).

Szétválasztása a fej, farok, ig, őket főzni hagyma, sárgarépa, paprika, Lavrushka, keveréke a gyökerek leves (petrezselyem, zeller, paszternák), zeller zöldek (lágy részek megmaradt a szárak, az íze, de nem kevesebb, mint 4-5 ágak) minimális mennyiségű vizet - így a szoros pot még vége előtt a hal borította. Forraljuk 20 percig.

Hozzáadjuk a maradék halat osztott szépen vastag steak (nem vékonyabb, mint 3 cm). Töltse fel vízzel (alig takarta a hal). Só ízlés szerint. Főzzük 15 percig mindent. Közben előkészíti a zselatin utasításai szerint (ne forraljuk!).

Állítsa le a főzés. Kap egy hal egy vágódeszkát, öntsük a levest szitán, egyesítik a levest egy csésze zselatin oldathoz. A közepén a szitán, hogy a sárgarépa (durvára vágott apró kockákra vágjuk, vagy lehet kapni a root), és a továbbra is hal. Szerelje le a hal - kis darab hal bőre és indokok egyedül, nagy darab húst külön-külön. Óvatosan vágjunk egy éles késsel szelet kockákra 3x3 cm, vágás elhalasztja apró darabokra.

Megosztani egy nagy cruets bírság alsó; top, változó sárgarépa, nagy trim darab. Óvatosan, hogy ne zavarják a szóló nyitott, öntsük a húslevest (nem forró). Osszuk az negyedek apróra vágott citrom szelet (opcionális). Hagyjuk kihűlni.

Nagyon finom enni tormával.