Növényi pörkölt padlizsán, magic
Növényi pörkölt padlizsán - fényes patchwork finom ajándék a természet - ez az, amit készíteni ma. Ezzel szemben a klasszikus növényi pörkölt, padlizsán nem darabokra vágjuk, és az egész grill, és úgy alakítjuk át „hordozó tagja” élelmiszer, amely szolgált egy réteg meleg salátát. És még egy dolog: lé, szósz persze csak azokat, amelyek képződnek a sütéshez tűzoltó magukat, pirított zöldségek olajban. Semmi más.
Elkészítési idő: 10 perc.
Elkészítési idő: 20 perc.
Hozzávalók: 2 részletben.
Hozzávalók a recept
- padlizsán 5 db.
- paprika pod 3
- erős paprika ízlés
- közepes sárgarépa 2 db.
- hagyma 1 db.
- közepes paradicsom 3 db mérete
- 3 gerezd fokhagyma
- növényi olaj
- babérlevél 2 db
- tengeri só
- cukor
- őrölt bors
Főzni zöldség pörkölt padlizsán
-
Padlizsán mosás, héja. Használja a padlizsán fajták, amelyek alig vagy egyáltalán nem magokat.
Vágjuk a padlizsán szeletekre mintegy 0,5 cm vastag, prisolit, hadd feküdjön le 5-10 percig, majd óvatosan nyomja össze őket, és engedje le a levét, hogy megszabaduljon a felesleges keserűség.
Továbbra is csak a hozzá friss fűszernövények, apróra vágjuk, és szórjuk a tetejére, vagy díszíteni egy tál egész levelek és bokrok.
By the way, biztos, hogy Saute a zöldségeket a serpenyőben, akkor főzni őket egy finom sült.
még receptek
Zöldség padlizsán - ez egy ilyen finom témát, lehetetlen, hogy ne gyűljön össze recepteket és főzési nyáron és ősszel. Én gyűjtött sokszínű zenei pörkölt, érdekes volt, hogy megpróbálja összehasonlítani.
Ragu padlizsán és gomba
Hozzávalók a recept:
- 1 cukkini, padlizsán (közepes méretű)
- 2 hagyma,
- 1/4 fej káposzta brokkoli,
- 2 evőkanál. l. szójaszósz,
- 3 paradicsom,
- 1 sárgarépa,
- 300 gramm gomba,
- fűszerek ízlés szerint, növényi olaj, friss fűszernövények.
1. Készítsük elő a zöldségeket vágással. Sárgarépa, hagyma és paradicsom, tiszta, mosás gombát és a zöld és a brokkoli, szétszedni a kis virág. Ha a cukkini és a padlizsán elég fiatal, hogy mossa le és távolítsa el a bőr nem szükséges.
2. Finomra a zöldek, padlizsán és cukkini vágjuk nagyobb kockákra, hagyma - félgyűrűt, paradicsom és a sárgarépa - kis kockákra és gombák - vastag lemezek.
3. Cast gombát forró vízben. Adj nekik a szakács 15 percig, majd vegyük ki egy lyukas kanállal óvatosan pat száraz.
4. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző, majd adjuk hozzá egyenként a többi zöldséget: répát, padlizsán, cukkini, brokkoli és a gombát. Folytatás sütés, óvatosan keverjük.
5. Az utolsó adjuk hozzá a paradicsomot, a szójaszószt és a maradék fűszerek. Mégis, tartsa 3 perc alatt nagy lángon, majd rögzítse a minimális és lassú tűzön pörkölt, amíg főtt az összes zöldséget. Greens adunk ételek előtt eltávolítja a hőtől.
Ragu padlizsán és borjúhús
Hozzávalók a recept:
- 650 gramm padlizsán,
- 300 gramm borjúhús,
- 1 közepes hagyma,
- 2 kis sárgarépa,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- bors chili
- 1 kaliforniai paprika.
Ezen túlmenően, az összetétele a recept olyan paradicsompüré, olívaolajat, só és fűszerek ízlés.
1. borjúhús, előmosó, kis darabokra vágva (körülbelül akkora, mint egy dió). Padlizsán vágjuk nagyobb kockákra, a sárgarépa és hagyma - gyűrűk, vagy fél-gyűrűk, chili és paprika mentes mag és karaj, hagyja a fokhagymát nyomjuk.
2. Heat az olajat egy serpenyőben, sütjük, amíg átlátszó íj és küldje el ugyanazt a húsdarabok, fűszerek és a fokhagyma. Továbbra is sütjük 6-7 percig, ami után tulajdonítanak a hús sárgarépát, majd további 3 percig, paprika.
3. Öntsük a serpenyőbe paradicsompüré, ha szükséges, vizet adunk hozzá, és így, hogy a forraljuk, a pán vsypte elősütve kockákra padlizsán. Főzzük további 5 percig. Tálaláskor szórjuk meg az edényt koriander.
Ragu padlizsán és az alma
Rajongók kontrasztos ízek, mint a pörkölt recept, amelyben a fűszeres édes a padlizsán összhangban enyhe almasav savasságát.
Hozzávalók a recept:
- 1 kg Padlizsán
- 600 g savanyú-édes alma
- apróra vágott friss kakukkfű és petrezselyem ízlés szerint
- 1 kg paradicsomot
- 3-4 gerezd fokhagyma
- olívaolaj, mennyit akarat
- paradicsompüré 4 evőkanál. l.
- bors és só ízlés
1. Készítsük el a paradicsomszósz. Ehhez, hámozott paradicsom csatlakoztassa tésztával, gyógynövények, fokhagyma és az olaj, és az összes ez a tömeg pyuriruyte mixer.
2. padlizsán vágjuk vékony szeletekre, és megsütjük.
3. Alma felszabadítja a magot, és vágjuk szeletekre is.
4. Grease sütőedénybe olajjal, hogy egy réteg padlizsán és öntsük főzve mártással. Spread felső réteg, az alma, amely szintén töltse ki a szósz, és hasonlók. G. Akár a felső formának. Pour maradék mártást a tetején az összes réteg.
5. Süssük a sütőben ragu (t 200-220) 30-35 percig. Sült pörkölt finom meleg. Tálaláskor meghintjük friss fűszernövények.
Ragu padlizsán és csicseriborsó
Eredeti amellett, hogy a zöldség-pörkölt csicseriborsó lesz, akkor, hogy az étel sokkal kielégítőbb. Ha nem tetszik, csicseriborsó, bab, vagy cserélje ki a hagyományos borsó.
Hozzávalók a recept:
- 500 gramm padlizsán,
- 2 cukkini,
- 1 kaliforniai paprika (piros)
- 1 hagyma,
- 400 gramm előfőzött csicseriborsó
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 500 ml paradicsomszósz,
- 250 ml vizet,
- 1 szál koriander és a petrezselyem,
- 1/2 teáskanál paprika és kurkuma,
- Só ízlés, növényi olaj, chili szósz.
1. Készítsük elő a zöldségeket. Padlizsán kis kockákra vágott, cukkini - szeletelve, hagymát és a paprikát - kockára vágott, fokhagyma, karaj a sajtó. Cook a csicseriborsó.
2. Fry padlizsán világos aranybarna, majd fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a zöldségek felét egy kis tüzet 10-15 percig.
3. Külön pároljuk a hagymát és a paprikát, majd add hozzá a cukkini, fokhagyma és fűszerek (kurkuma, paprika). Lassú tűzön 5-6 percig.
4. Add hozzá a zöldségeket padlizsán, főtt csicseriborsó, paradicsom, víz. Forraljuk pörkölt, prisolit és főzzük alacsony lángon, amíg minden összetevő teljesen főzve.
5. Tálalás előtt adjuk hozzá a vágott zöld pörkölt és chili szósszal.
Ragu padlizsán (üres téli)
Logikus, hogy ne csak élvezni padlizsán pörkölt nyáron. Logikus, hogy készítse el a tél.
Hozzávalók a recept
(10 pollitrovyh kannák):
- 1 kg Padlizsán
- 0,5 kg cukkini,
- 250-300 g paprika,
- 0,5 kg paradicsomot,
- 0,5 kg sárgarépa,
- 250 g hagyma,
- 1 fej fokhagyma,
- 30 g cukor,
- 30 g sót
- 250 ml olívaolajat,
- 50 ml ecet,
- zöld fény.
1. Készítsünk egy üres növényi szeletelés. Mossuk zöldség és szeleteljük őket: Palenova (padlizsán és a cukkini), félkörök, paradicsom negyedek vagy szeletek, hagyma - félgyűrűt és gyűrűk, és a borsot és sárgarépadarabokat. Az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.
2. Küldd el az összes zöldséget egy nagy fazékba, adjunk hozzá sót, öntsünk olívaolajat, megszórjuk cukorral. Óvatosan keverjük össze.
3. Állítsuk be a növényi olaj egy forraljuk, majd pároljuk, időnként megkeverve, mint alacsony lángon fél óráig.
4. Öntsük az ecetet, és keverjük. Főzzük további 10-15 percig.
5. Kapcsolja ki a hőt, és azonnal feküdt a pörkölt sterilizált üvegekbe. Forráspont pörkölt bővült sterilizált üvegekbe. Sterilizálja a kannák 15 percig a serpenyőben vízzel (idegen víz hőmérséklete közelében kell lennie, hogy a belsejében). Ezután tegye hűvös fordult fejjel lefelé, és csomagolva egy meleg takarót.
főzési tippek
1. Mielőtt megsütjük a padlizsánt, meg kell egy kicsit trükkös. Öntsük a sót, majd tegye félre 30 percig. Evolved ez idő alatt, engedje le a levét, és szelet padlizsán fürdenek, és pat száraz. Ez nem csak takarít növényi keserű, hanem elmenti az olaj további pörkölés.
3. Határozza változik az íze pörkölt karfiol, brokkoli, emlékszik, miután a káposzta már szétszerelt virág, fedjük le őket hideg vízzel kiegészítve 1 evőkanál ecetet. Így nem csak a leginkább tiszta virágokat, hanem segítenek nekik, hogy fenntartsák a természetes színét során további hőkezelés.
4. Nagyon fontos, ha főzés zöldség pörkölt egy szekvencia könyvjelzők zöldséget. Mindig kezdődik a legnehezebb (sárgarépa, hagyma), és véget ér a legtöbb pályázat (paradicsom, cukkini). Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a szilárd zöldség pörköltek marad nedvesség, és kapcsolja be a puha kása.