Jackfruit és Cempedak - a legnagyobb gyümölcs a világon, a fa az utazási

Hozzászólás navigáció

Thaiföldön, sőt Ázsiában tele van szokatlan gyümölcsöt. Valakinek egy nagyon furcsa megjelenésű (rambutans és dragonfruty például), míg mások szokatlan színe a bőr, mint a mangosteen, mások egy furcsa szag és íz ez egyáltalán nem világos, hogy hogyan lehetne nevezni gyümölcs. Talán a legszokatlanabb úgy tűnt, kenyérfa és a legközelebbi rokon.

Kenyérfa egy közeli rokona a kenyérfa fa, amely már évszázadok óta használják a bennszülöttek a kenyér. A legszokatlanabb annak mérete kenyérfa: érett gyümölcs eléri a hossza legfeljebb 60 cm (a saját megfigyelés), és ezzel egyidejűleg többet nyom, mint 20 kg. Jackfruit is nevezik az indiai kenyér fa, mert egyesek szerint a régészeti adatok lakói Dél-India megkezdte a termesztése a gyümölcs még 4000 évvel ezelőtt. Ma, az óriás elterjedt az egész Délkelet-Ázsiában.

Tehát, kenyérfa - egy hatalmas ovális alakú gyümölcse barnás-zöld színű, belül köztük cellulóz, akik több mint egy külön kötési fűzők krémszínű rejt számtalan édes sárga szeletek mag belsejében. Üzletekben vagy a piacokon is gyakran egy doboz szelet már csiszolt. By the way, a csontok valószínűleg szintén lesz tiszta, mint azt lehet tüzet, vagy főzni a hasonlatosságára babot. Thaiföld és Mianmar csomag 10 szelet fog kerülni 0,7 $ 2, az évszaktól függően, és az értékesítés helyén. akkor meg kell találnia az egész gyümölcsöt a helyi piacokon.

Hogyan határozzuk meg a termés érettségi? Ha veszel egy sor szelet, akkor minden egyszerű. Még ha a doboz zárt, meg kell érezni az édes illat a gyümölcs, ha nem a szeleteket reménytelenül zöld. Ezután meg kell figyelni, hogy a színárnyalat. Egyértelmű, hogy a szeletek legyen sárga, de fontos, hogy a szín gazdag volt, és egy kicsit sötét, de semmilyen módon nem halványsárga. Érezd feltétlenül szelet - kell őket egy kicsit puha, de nem túl sokat. Nem túl nehéz, nem igaz? De hogyan válasszuk ki a gyümölcsöt, azt őszintén nem igazán tudom. Itt lesz afelől, hogy a választás az eladó és a saját intuíció. A lényeg, hogy kenyérfa nem gyűrődött oldalán vagy néhány lyukat. Ha vásárol, ne feledje, hogy a helyiek éretlen kenyérfa a zöldséges ételek készítésénél, annyira édes érett gyümölcs legyen lenyűgöző méretű.

Válassza gyümölcs több fele az ügyben. Most meg kell nyitni, és kap az édes szeleteket. Azt kell mondanom, hogy mi vagyunk a szakértők ebben a kérdésben, de már többször láttam, hogyan történik az utcákon és az üzletekben a Thaisz és indiánok. Először is fel kell készíteni a helyszínen, és eszközöket. Peel és mag kenyérfa tartalmaz ragasztót a hasonlóság latex, ami nagyon könnyű ragaszkodni mindenhez, és nehéz letisztítani. Ezért meg kell viseljen gumikesztyűt vagy műanyag zacskók nem név első. Van egy másik lehetőség, hogy a zsír a kezét növényi olajat. Szintén van egy hosszú kést a lehetőségét, hogy osztja a gyümölcs két részre.

Az első tapasztalatok kenyérfa

Tehát kenyérfa vágja ketté hosszában. Most óvatosan vágja le a tartalmát a mag egy késsel. Ezután óvatosan eltávolítjuk a szelet a „lacework” hús, ami a legfontosabb, ne feledjük, hogy kap zúzott gerezd tartják nem túl hosszú, különösen annak hiányában a hűtőszekrényből.

„Hogyan, akkor az a kenyérfa íze?” - kérdezed. Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni nem olyan egyszerű - nem számít, milyen gyümölcs nem néz. Íze nem fejeződik ki világosan, hogyan kell mondani ananász vagy körte. kenyérfa szeletek szokatlan édes, nagyon finom illat, amely lehetővé teszi, hogy „levadásszák” a gyümölcs magát a piacon. És mégis Jackfruit rendkívül tápláló tartalmaz körülbelül 40% keményítőt. Ezért, ha a szándék az, hogy vásárolni, így az egész gyümölcs - Győződjön meg arról, hogy hívja, hogy látogassa meg a barátok. Megnyitotta gyümölcs- és hotel szegmensek nem tárolják mindaddig, különösen hűtés nélkül. Mi csak egyszer vásárolt kenyérfa (pontosabban, azt húzta barátai). Tehát megette 2 nap, és öten egyötöde a szelet még nem lehetett menteni. És minden volt, mintegy 200 Tehát úgy, hogy mennyi időt és energiát kell harcolni kenyérfa.

Itt vannak - fortélyok óriás

E furcsa nevet rejt egy másik közeli rokona a kenyérfa. Ez a gyümölcs némileg hasonló a kenyérfa, de sokkal kisebb. Hosszirányban eléri csak 30 cm-es, ismét a személyes megfigyelés és súlya körülbelül 3 kg. Cempedak elterjedt Malajziában, innen a név, valamint Indonézia, a déli tartományában Thaiföld és természetesen Indiában.

Cempedak és a tojás

A boltokban nem talál ez a gyümölcs, talán azért, mert a világos szaga. De a piacokon vagy az utakon pickup teherautók teljes. Amikor kiválasztunk egy érett mintának veszi azt a tényt, hogy a bőre legyen aranybarna, nem zöld. Ha ez adja a szokásos helyiek választja nyugodtan bízni bennük - az éretlen gyümölcs maradhat hosszabb ideig, így eladni később.

Cempedak hasonlóan kenyérfa, de megvannak a maga sajátosságai. Például, hámozzuk meg vékonyabb és lágyabb. De a belső szerkezete nagyon hasonló, bár a test több viszkózus.

Ahhoz, hogy fortélyok, nem feltétlenül viseljen kesztyűt - egy bizonyos készség akkor ne érintkezzen a ragasztóval szereplő héja. Cempedak illata cloyingly édes, bár homályosan érezte árnyékban Durian. Az íze emlékeztet a szelet kenyérfa és Durian ugyanakkor - a szirup édes íz együtt a halvány illata Durian és érthetetlen kissé fanyar, vagy nagyon puha állagú. Mindez együtt teszi funky olvadás édességét a szájban, határos hányinger. Több mint 5-7 szelet nem eszik egy időben, de fél óra után újra szeretné átélni ezt a szokatlan íz a szájban, és amint azt el kell érnie az utolsó szelet - fut a következő Cempedak.