Gomba kaviár szakács főzött gomba, erdei gomba, télen, recept, főzés, fotók és videók
Mit kell tudni a folyamat?
Canning gombák igényel a maximális koncentráció szakács, és különös tekintettel a biztonsági e készítmények. Azoknál a termékeknél, bezárja a téli, ez mindig is alapvető követelmény, és a gombát meg kell reggel.
Mushroom kaviár és főtt gomba kiderült finom, és biztonságos, szükséges, hogy tartsák be az alábbi szabályokat:
- Steril csomagolás, gondos válogatás és tisztítószerek - meg kell az első helyen, míg a második - pasztőrözés, mert tudja használni, hogy elpusztítsa az összes patogén flóra.
- Ha a recept magában foglalja a főzés az összes összetevőt meg kell ismernünk, hogy a gomba szerkezete sűrűbb, és ezért meg kell főzni hosszabb, mint más termékek.
- Alapvetően kaviár készül gombák és zöldségek, amelyek szinte félig telíti vízzel. Ezért kívánatos, hogy vegyen szűrjük.
- A minőség a tömítés a konzervdobozok függ a termék biztonságát és eltarthatóságát.
- A receptek, sterilizálás nélküli számú természetes tartósítószerek növelni kell, de az íze a termék szenved.
- Fűszerek nem csak javítja az ízét a megőrzés, hanem szolgálhat egy antimikrobiális szer. Ezek közé tartozik a kurkuma, bors, babér, és így tovább. N.
- Friss fűszernövények hozzá néhány perccel a vége előtt a főzés azok aromája és íze jobban megmarad.
Ha a gomba üzleti tudás messze nem jó, a megőrzése az igényt, hogy csak azokat a gombákat termesztenek mesterségesen.
Gomba kaviár főtt gomba: lépésről lépésre recept
Hogy előkészítse a gombát ezt a receptet, akkor meg kell tenni csak friss formában. Az íze a legjobb ilyen tojásokból nyert méz galóca. Nem kevésbé ízletes gomba, de a főzés előtt hideg vízben áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűség. Miután elsajátította ezt lépésről lépésre recept könnyen főzni, és ennek változatai.
Az alapot a konyha áll a következő összetevőket:
- körülbelül egy kiló gomba;
- 150-200 gramm hagyma;
- a levet egy citrom negyedek;
- 3-4 evőkanál olívaolaj;
- só és bors ízlés szerint.
5 lépésben tökéletes recept:
- A megtisztított gombát forraljuk, majd nagy mennyiségű víz nem kevesebb, mint 60 perc alatt. Elvezetett egy tésztaszűrő, és hagyjuk kihűlni.
- Apróra vágott hagymát olajban egy rózsás színt.
- És a gomba és a hagyma néhányszor darált finom szitán, bőségesen prisypaya fekete bors és só.
- Fried forró elegyet üst 10 percig, hozzáadása után citromlé.
- Lefektetett az előkészített üvegekbe. Sterilizálja legalább egy órát, feltéve, hogy a csomagolás nem több, mint 0,5 liter.
Hogyan kell főzni a tojást méz galóca télen?
Nem kevésbé ízletes recept téli megőrzése méz galóca és a sárgarépa. Főzzük kicsit bonyolultabb, de az eredmény kiváló, és ez az étel azonnal repül le az asztalra. Mivel készít 5 borjak doboz térfogata 0,5 liter.
- körülbelül öt kilogramm gomba;
- Alig több mint egy kilogramm hagymát;
- körülbelül egy font sárgarépa;
- egy pár izzók;
- fűszerek: bors, szerecsendió, babér;
- növényi olaj - egy pohár;
- egyharmada csésze ecetet;
- só és gyógynövények ízlés szerint.
- A tojások még deformált gomba lehet használni, és szép, hogy elhagyja a szárítás vagy sózás. Mosott és hideg vízzel átitatott negyed óra.
- Hideg vízbe, és tegye a tüzet. Mivel a forró vizet, főzés 30 percig, hozzátéve, a hámozott hagymát és sárgarépa egy fűszerekkel.
- Miután a gomba lesüllyednek az aljára dönthető egy szűrőedény és mossuk, eltávolítjuk fűszerek.
- Finomkodik gombát és zöldségeket, lehetőleg egy-két alkalommal.
- Forraljuk súlya ecetet és olajat, amíg a buborékok és kibővített az előkészített tartályokba.
Sterilezzük 1 óra után a víz forrni kezd.
Classics a műfaj: gomba kaviár hagymával
Ez a recept egy klasszikus a munkadarab gombacsírázás a téli hónapokban. Rendezése után lehet beadni olyan alkatrészek és a különböző kísérletekben. Előfeltétel a tandem több gombafajta egyetlen borjút.
- fele kg keveréket gombák;
- néhány evőkanál növényi olaj;
- három izzók.
- Világos és rendezni a gombát. Forraljuk őket, sós vízben legalább egy órával. Lecsepegtetjük.
- Finomkodik gombával és friss hámozott hagyma. Ha nem kell, legalább egy-két alkalommal, és egy nagyon finom háló.
- Töltsük fűszerek, só, olaj. Forraljuk néhány percig.
A csomagolások lebomlanak, és sterilizáljuk 1 órán át, ha térfogata tartály 1 liter.
Rókagomba: tojás paradicsommal
Gomba ezt a receptet kiderülhet annyira finom, hogy a gomba szezon bezárják egy párszor. Elég gyakran elkezdenek enni, mielőtt a tél beállta hideg. Ez a recept - 12 borjak doboz 0,5 liter.
- egy kicsit több mint négy kilogramm rókagomba;
- kilogramm sűrű, érett paradicsom;
- egy font hagyma, répa;
- erős paprika;
- nagy fej fokhagyma;
- fűszerek: szegfűbors, szegfűszeg és koriander ízlés;
- 80 gramm só és cukor;
- nagy csokor zöld;
- a fele a 100 grammos köteg ecet;
- fél liter tejet.
- Gomba mossuk, rendezni és ázni 3 órán hideg víz. Drain és áztassa újra, de keverékben a tej és a víz egy órát.
- Öblítés és forraljuk sós vízben, amíg amíg nem rendezi, hogy az alján a serpenyőbe.
- A többi zöldséget meghámozzuk, és vágjuk. Forró olajban megsütjük.
- Minden alkatrész a mix, darálják.
Forraljuk fel, és bővíteni a tartályban. Sterilizálja 45 percig.
Russules: tojás bab paradicsomos mártással
Ez a recept nem hagyja hidegen. Sőt, ez szolgál a teljes helyettesítésére minden étkezés. Az étel tápláló, de nem nehéz.
- 2-2,5 kg gombák;
- egy font hagyma és bab;
- nagy csupor paradicsompüré;
- egy negyed liter olajat;
- só ízlés, mint a fokhagyma, és fűszerek és a cukor;
- ecet - 50 ml literenként jar.
- Bab válogatni és áztatjuk huszonnégy órán át hideg vízben. Forraljuk amíg meg nem puhul, de nem ömlött.
- Tisztított gombák áztatjuk és mozgott egy pár órát sós vízben, majd forraljuk legalább 20 percig.
- Tedd zazharku hagymát és a paradicsompüré, amelyek belépnek a fűszereket és a fokhagymát és a cukrot. Áthaladnak egy mixer.
- Egy nagy serpenyőbe, keverjük össze a gombát, a bab és a zazharku. Pároljuk negyed óra pillanatától kezdve forraljuk.
- Kibővített a tartályban, öntsük ecetet. Sterilizálja 40 percig. Roll. Miután jobban ellenálljon három nappal a házban, hogy győződjön meg arról, hogy a megőrzés jól ment.
Ha a bankok vzduyutsya, meg kell dobni.
Most készül gombacsírázás nem okoz Önnek nehézséget. De meglepni a vendégeket, akkor mindig. Akkor miért elfelejti az ősi hagyomány és enni gyorsétterem? Ezek az ételek nem csak teszi a különböző a diéta, hanem csökkenti a súlyt. És most ez nem könnyű dolog, és a csúcs a népszerűsége. Ezért esznek gombát, és maradj karcsú.