Fehérjék pufferelés - Referencia vegyész 21
A pufferelés a plazma fehérjék viszonylag alacsony hidrogén-karbonátok. Éppen ellenkezőleg, a hemoglobin a vörös vérsejtek a legfontosabb a vér puffer rendszer (például úgy vélik, hogy teszik akár egy hemoglobin / 4 egész puffer kapacitása a vérben). Pufferoló tulajdonságai hemoglobin miatt a kölcsönhatás lehetőségét savanyú reagáló vegyületek kálium-só a hemoglobin, a megfelelő, ekvivalens mennyiségű kálium-só és szabad hemoglobin (Hb), amelynek a karakter egy nagyon gyenge szerves sav. [C.459]
Amfoter tulajdonságait aminosavak befolyásolja a sav-bázis tulajdonságaiban az fehérjék és azok biológiai funkcióit. különösen azok puffer hatást. Egy hatékony puffer eritrocitákban a hemoglobin egy olyan fehérje, amely nagy számú aminosav-hisztidin és, hogy ez a fehérje ad jelentős pufferkapacitása semleges pH. [C.234]
A fehérjék azonban szintén amfoter tulajdonság. azért, mert a fehérje molekulák közé tartoznak bizonyos savanyú i.osnovnye csoportok. Ezért még az egyéni fehérjemolekula mutat pufferelés. asszociálódó sav és lúggal sók [c.81]
Proteinek, hogy amfoter elektrolitok, mutatnak tulajdonsága gyenge savak és gyenge bázisok. Ezért is van egy pufferhatásukkal. [C.56]
Ionok és molekulák amfolitokat. Ezek közé aminosav és fehérje puffer rendszerek. Ha az aminosavak vagy proteinek vannak az izoelektromos állapotban (a teljes töltés a molekula egyenlő nullával), az oldatokat a ezeket a vegyületeket nem pufferolt. Ők kezdenek mutatni pufferelés. adva nekik egy bizonyos mennyiségű sav vagy lúg. Ezután része a fehérje (aminosav) változik izoelektromos állapotban formájában sav vagy fehérje, illetve a fehérje formájában-bázis. Ebben az esetben, egy keveréke a két forma a fehérje a) gyenge fehérje-savas sóját egy gyenge sav b) gyenge fehérje-bázis sóját egy gyenge bázissal [c.109]
Az egyik nehézség az oldhatatlansága bizonyos származékai fehérje. Ez ahhoz vezet, hogy szükség van a titrálás heterogén környezetben, ami homályossá teszi, hogy eredményeket. Hatása Formaldehid azon a részein a titrálási görbék fehérjék. amelyek székhelye a lúgos tartományban, már említettük, ezt a kérdést is foglalkoznak IV-es cikkely t. II. Amikor fehérjék deaminálását oldalon, ahol a kifejezés fehérjék pufferelés említeni. [C.388] [c.439] [c.326] [c.237] [c.179] [c.329] [c.317] Aminosavak Peptides Proteins (1985) - [c.357]
Módszerek a gyakorlati biokémia (1978) - [C19]