Szabályok megfelelő fagyasztott szeder, receptek és titkok
És még - mint a beállított hőmérséklet a fagyasztó, hűtő, vagy akár anélkül cukor, ideális recept fagyás és olvadás. Recept mindenki tudja, de a gyakorlatban az esetben egy defekt. hogyan lehet elkerülni a hibákat?
Szabályok fagyasztott szeder
1. fagyasztás száraz: Ne mossa le a bogyókat. Nedvesség a kamera azonnal fordul a jég, és csodával határos módon fordul szép bogyók hógolyó, amely lehet osztani csak egy jégcsákánnyal. Száraz - nem segít: a cseppek továbbra is az inhomogén felület, elrejteni magukat között csonthéjas. És a héj felszívja a nedvességet, majd elveszíti erejét felengedés során. Ha piszkos, poros? És nem kell ezt!
Ha a kertjéből - talán, de soha nem vásárolt - felháborodott lelkiismeretes szeretője. És rossz lesz a hőmérséklet -20 ° C patogén mikroorganizmusok elpusztulnak.
2. Válassza ki a legjobb. Perespevshuyu folyik - lefelé. És elkényeztetett és rosszul festett. Az első - nyilvánvaló okokból, a második - a savat kell a teljes íz. Ne légy mohó: ha elkezdi adni a lé, akkor lefagy - és itt van, ugyanaz a darab jég és a fagy.
3. Tara - mi minden. Pontosabban, a mérete: több, mint 0,5 liter, nem alkalmas. Miután a szobahőmérséklet, a tartály tartalmát tárolásához alá rejtett egy vastag rétegben a fagy és fagy.
Szerezze speciális konténerek - műanyag edényben. Tökéletes választás - egy szorosan záródó fedővel. Ennek hiányában az ilyen cselekmény a régi módon: combatba műanyag zacskóba, és az új módosítás - csomag pillanatok alatt. Ne légy zavarban vagy felháborodott: az ügyes kezelésével együtt elég egy hasznos dolog.
4. Tömítő és újra szorossága: tartály töltési, nem tartja felesleges elrejtésére gondosan polietilén réteg vagy filmréteggel. Amikor a hőmérséklet-különbség (gyümölcs hőmérséklet - terem, és a kamrában közötti -18 C) képződik sokkal kondenzátum.
Az ipari módszer, bogyó vagy kissé lehűtjük, vagy fújt levegővel. Egyszerűen nem hatnak a legforróbb napon, vagy 20-15 perc, tedd a hideg - a pincében egy családi ház, az alsó polcon a hűtőszekrényből. A legfontosabb dolog az egyértelmű.
Ha fagyasztott zsákokba, hogy kitiltja az összes légzsák maga szorosan árukapcsolás.
5. Gyors fagyasztás - a legjobb. Minél gyorsabb a fagyasztás bogyók, a magasabb minőségű a végtermék - a recept egyszerű.
Ehhez a tartalmát a réteg vékonynak kell lennie: öntsünk egy kis tartályokba, zsákokban - is. Táskák ki a bölcsőt távol egymástól, bogyók terjeszteni réteg vékonyabb. Egyszer, amikor a gyümölcsök szabadon gördül, mint a gyöngyök és csörgő hangosan, lehet hajtani, mert kényelmes.
Hőmérséklet normál módban a gyümölcsök és bogyók - -18 ° C és 25-30 ° C-on hűtőszekrényben kamrába, és a -22 és -40 ° C-on fagyasztók.
A fagyasztó mutatnak gyorsfagyasztás módot, majd miután teljes fagyás - tárolására. A legtöbb kamera futó automatikus. Ha használjuk a hűtőszekrény, csak tegye a legalacsonyabb.
Befagyasztására szeder cukorral, ugyanazt ismételjük intézkedések csak hozzá egy dolog: rétegekben tarkított cukrot közvetlenül a tartályba. Keverjük - szigorúan tilos.
Hogyan feloldása a szeder
A másodlagos kérdés, nem kevésbé fontos, hogy nem fagy és fagy norovyaschie vált vízcseppek, leürítése nélkül drága lé - hogyan feloldása szeder igaz?
Lassan - ez fontos. Tedd az alsó polcon a hűtőszekrény egy lapos edénybe. Nem siet - fél órán bogyó olvadás.
Fél óra múlva ki, és hozza, hogy a végén szobahőmérsékleten.
Spread egy papírtörlővel - nem kár, megszórjuk egy vékony réteg a gyümölcs. Törölköző nem vállal jelentős nedvességet. Csak ne próbáljanak promakivat - fojtó.
- Megjegyzés: A pite töltelék zsemle szeder nem kell olvasztani. Her Paneer keményítő - 200-250 g 2 tk bőségesen meghintjük cukorral. Kivették a hűtőszekrényből gyorsan, mielőtt a formálódó sütés.
- Édes ételek és desszertek - turmixokat és kompót, felolvasztjuk nagyon lassan a gabonafélék és a müzli, lekvár, koktélok, lassan - csak így lehet menteni az összes lé, ami nem kell üríteni, és a megfelelő formában.
Következő egyszerű tippeket és szeder fagyasztott télen lesz száraz és törékeny - az irigység a legjobb gyártók a gyár termelése. És akkor - akkor regales fekete bogyós gyümölcsök, nagyon kicsit különbözik a friss, amíg a következő betakarításig.