Savanyú káposzta tulajdonságait és előnyeit, ellenjavallata a
Savanyúkáposzta - káposzta melyet előzetesen-aprított és konzervált hatása alatt a tejsav során képződött cukrok fermentációjával káposzta gyümölcslé.
Káposzta asztalunkra volt egy nagyon hosszú idő, még mielőtt a burgonya a ókorban elő a különböző ételeket, beleértve a savanyú káposztát. Ez savanyú káposzta tartották vágott étel és vitaminforrás a vitaminhiány télen és tavasszal. Érdekes, hogy a könnyű elkészítése és rendelkezésre álló termék nem kerül sor káposzta étel csak a köznép. Még az orosz fejedelmek termesztett káposzta az úgynevezett paródiában - parcellák kifejezetten erre a célra. Tettek savanyú káposzta termesztett nem csak az ő csapata, hanem a család, abban a biztos tudatban, hogy ez a forrása az egészség és a szokatlan erejét.
Savanyúkáposzta volt egy áldás az orosz utazók skorbut. Különösen fontos az a tény, hogy a magas a vitaminok szereplő terméket tárolják, nem csak a káposzta, hanem a sós, amelyben azt megkelt. És ha káposzta erjesztése egészben vagy félbe, akkor még mindig van vitaminokkal majdnem 2-szer magasabb, mint a káposzta, hogy már aprított. Megfelelő tárolás és savanyú káposzta tudja tartani a teljes körű vitaminokat és akár hat hónap 8 hónap.
A kompozíció a savanyú káposzta
Savanyúkáposzta - a forrása számos ásványi anyagokat és vitaminokat a szervezet számára. Ez a gazdag B-vitamin, A, C, PP, E, H (biotin). A savanyú káposzta nagyszámú mikroelemek (kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, kén, klór, kálium), az is nagyon sok makrotápanyagok (vas, jód, cink, mangán, réz, fluorid, króm, molibdén és mások).
Tartósító hatása van a tejsav és a konyhasó, mustárolaj révén, amely áll a kén, savanyú káposzta van egy ilyen jellegzetes szagú hasonló szaga áztatott alma. Ezekkel azonos olajok kötött és általában megfigyelhető fogyasztása után savanyú káposzta puffadás.
Kalória savanyú káposzta csak 27 kcal 100 gramm, ami miatt ez a termék különösen vonzó a fogyókúrázók.
Jellemzők és előnyök savanyú káposzta
Önmagában a káposzta - zöldség egyedülálló tápanyagtartalom, így Oroszország, úgy ítélték meg, a második kenyér, persze, hogy a megjelenése a burgonya.
Savanyú káposzta, immunrendszer erősítésére, növeli a szervezet ellenálló képességét a stressz, serkenti az anyagcserét, serkenti a vörös vérsejtek és megfiatalítja a test szöveteit, ez csökkenti a koleszterinszintet és erősíti a szívet. Evés savanyú káposzta jótékony hatása a hím potenciát.
Savanyúkáposzta aktiválja a beleket, javítja a mikroflóra.
Ez káposzta különösen hasznos abban az esetben, a problémák metabolizmus, azzal azt jelzi, cukorbetegségben szenvedő betegek kezelésére, és az emberek bizonyos betegségek a gyomor-bél traktus. Ezek a vizsgálatok igazolják a képességét gyógyászati anyagok savanyú káposzta lassú folyamatát osztódó rákos sejtek, különösen abban az esetben a rosszindulatú daganatok, a mell, a vastagbél és a tüdő.
Alkoholfogyasztás leve káposzta segítség nem csak foglalkozni a másnaposság, de nem lesz részeg idején az ünnep.
Ellenjavallata savanyú káposzta
Előállítása savanyú káposzta
Jellemzően, mielőtt erjedő, apróra vágott káposztát, majd gyúrjuk enyhén sóval és egy konténerbe tesszük (előnyösen hordó), majd borított egy tiszta ruhával, és nyomja le a terhelés (a súlya), így káposzta gyümölcslé. Wander káposzta lesz 2-7 nap, a hőmérséklet függvényében, ami után meg kell tenni, hogy a hideg, hogy ne káposzta szuperoxid.
Káposzta is, hogy savanyú felezett, negyedelt vagy akár teljesen, néha amellett, hogy a hagyományos sárgarépát is hozzá céklát, áfonya, paprika, alma, torma és más összetevőket.
A legjobb, savanyú káposzta fordul kádakban és fából készült hordók, amelyek kezelik a lúggal vagy füstölik kénnel.
A tejsav baktériumok, amelyek mindig a friss káposzta, hozzájárul az a tény, hogy a cukor káposzta leve kezd erjedés, ami tejsav képződik. Ez a tejsav nem alakul ki penész.
Érdekes, hogy a közvélekedéssel ellentétben, a káposzta is kovász só nélkül, elég ahhoz, hogy töltse ki a főtt káposzta és egyéb zöldségek tiszta vízzel, és nyomja az igát. Mivel a főtt káposzta tartjuk lényegesen kisebb, mint a só és erjesztett szükségszerűen a hűtőszekrényben. Ez azt sugallja, hogy a só ki kovász káposzta tartósítószert.
alkalmazás savanyú káposzta
Juice. amely beolvadt a káposzta kell tárolni a hűtőben, de nem hosszabb, mint egy nap, mint később szerez kellemetlen szag. Vegye ki a levét, amire szükség van egy fél pohár naponta 5-ször, lefekvéskor és 40 perccel az étkezés előtt. A hagyományos orvoslás használja káposzta levét kezelésére gennyes sebek és égési sérülések.
Sóoldat hasznos aranyér és székrekedés.
A kozmetológiai zagy káposztával használható, ha szükséges, hogy megszabaduljon a túlzott pigmentáció és száraz bőrre.
A maszk egy káposzta tökéletesen tisztítja a bőrt, ami még inkább friss és tiszta, ez segít szűk pórusok. Elegendő alkalmazni a paszta a savanyú káposzta egy vastag rétegben az arcra és a fedél egy ronggyal. Maszk kell tartani legalább egy fél órát, majd öblítse le és használjon hagyományos krémet.
Savanyúkáposzta juice hasznos repedezett bőr kezek.
Érdekes a savanyú káposzta
Érdekes, hogy a savanyú káposzta van a német nemzeti étel. Úgy eszik, mint a brit és a francia, és az elzászi konyha van ételek, mint a „savanyú káposzta”, készült savanyú káposzta sertés és a tenger gyümölcsei.
A hagyományos étel Oroszországban tekintik savanyú leves - leves készült savanyú káposzta.
Még Korea saját hagyományos étel neve „Kimchi” - ez is egyfajta savanyú káposzta, de az előállítása során nem alkalmazható káposzta és Peking.
A nemzeti jelek, ha egy álom, hogy a savanyú káposzta, akkor számíthatunk baj. Tehát jobb, hogy a káposzta nem az álmaimban, és az asztalunkra, és ne hagyja figyelmen kívül az ilyen hasznos és ízletes termék.
Romanchukevich Tatiana
A női magazin InFlora.ru