Marmalade, ötletek enciklopédia
Házi lekvár ribizli
Zsidótövisbogyó otthoni főzés bogyós gyümölcs húsának, ahol a készítmény szükségszerűen bogyók, amelyek gazdag pektin.
Pektin - (a görög pektos - fagyasztott, megalvadt) egy kötőanyag, növényi eredetű. A természet a pektin szereplő bogyók, gyümölcsök, zöldségek, gyümölcsök, gumós növények.
A legtöbb magas gélesedési tulajdonságok alma, egres, ribizli, szilva, birsalma, sárgabarack.
Néha, ha nincs elegendő mennyiségű pektin a gyümölcsök és bogyók a főzés során zselatin.
Marmalade forraljuk a szokásosnál több, mint az szokásos, amikor főzött lekvár és teszteltük terjed cseppeket egy csészealj.
főzési folyamat befejeződik, amikor a fagyasztott csészealj csepp megtartja alakját. Ha a lekvár főtt megfelelően - megkeményedik, hogy szilárd halmazállapotú.
A főzés, bogyós gyümölcs zselé lehet használni nem csak érett bogyók, gyümölcsök, hanem perespevshie, enyhén taposták. De nem romlott!
És most térjünk főzés ízletes nyári desszert feketeribizli.
Marmalade ribizli
Hozzávalók főzés:
Piros ribizli - 1 kg.
Cukor - 550 gramm.
1. Az érett ribiszke óvatosan eltávolítjuk ecsettel, távolítsa el a sérült vagy gyűrött bogyók. Áthelyezve ribizli hozott egy tésztaszűrő, és mossa is.
2. Helyezze az előkészített gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet gőzzé a motorháztető alatt. Párolt amíg ribizli bogyók puhák.
3. Ezután törölje le a bogyók szitán. A kapott püré kevert cukor.
4. Tegye a bogyó súlyát a tűz, forralja fel, majd csökkenti a hő minimális. Cook közepes lángon, folyamatos keverés közben. Főzzük, amíg lekvár Uvarov és súlya egyenlő lesz 1 kilogramm.
5. A késztermék bontjuk kis sterilizált jar és fedél. Tartsuk meg kell hűvös helyen, például a hűtőben.
Bontható kész forró dzsemet szilikon formához vagy étel. És amikor keményedik kis darabokra vágjuk, a henger, a cukor és tálaljuk tea.
Van egy jó receptje ez a desszert.
Marmalade ribizli - a második változata a készítmény
Piros ribizli - 1 kg.
Cukor -750 gramm.
Víz - 2 csésze.
1. bogyók tisztítani a gallyak, mossa és dörzsölje át egy szitán.
2. A cukrot és a vizet főzni sűrű cukorszirupot.
3. A forró cukorszirupot fel tört ribizli.
4. Tedd a súlyt a tűz és a főtt, folyamatos keverés közben, amíg lekvár besűrűsödik. Ezután bomlanak tégelyek forrón és lezárjuk.
Marmalade ribizli kész.
Ezt fel lehet használni, mint egy önálló desszert, szolgálja tea, valamint a töltésre és díszítő édes péksütemények és cukrászsütemények: sütemények, torták, desszertek.
Élvezze tea!