Marmalade feketeribizli legjobb receptek ribizli lekvár otthon
A fekete ribizli egy nagy számú saját pektin, ami lehetővé teszi, hogy belőle az édes kocsonyás desszertek további adalékok nélkül, így tartani a formáját. Ezeket a finomságokat tudható lekvár. Azonban meg kell szárítani a sütőben, vagy Villamos szárítók zöldségek és gyümölcsök. Vannak még kifejezett főzéssel ribizli lekvárt alapuló agar-agar és zselatin. Mindezek a módszerek részletesen tárgyaljuk ezt a cikket.
Kiválasztása és előkészítése bogyók
Az összegyűjtött fekete ribizli tárolható hűtőszekrényben 3 napig, de mindegy, hogy mentse a maximális mennyiségű vitamin és ásványi anyag, hogy indítsa el a főzést jobb a lehető leggyorsabban.
Hogy előkészítse a házi lekvárral is jobb, hogy egy enyhén barna bogyók - ezek sokkal inkább saját pektin, ezért tartsa a formáját lekvár jobb lesz. De még ha a gyümölcsök teljesen érett, ne essen kétségbe, lekvár még mindig kiváló. Különösen, ha a gélesítőszer fogják használni agagr zselatin vagy agar.
Főzés előtt a bogyók rendezni a törmeléket és a görcsökkel mossuk nagy mennyiségű hideg vízzel, és obsushivayut a felesleges nedvességet papírtörlővel vagy egy szitán.
A legjobb receptek lekvár ribizli
Fekete ribizli lekvár a sütőben
- ribizli - 1 kg;
- víz - 50 ml;
- sahar- 600 gramm.
Bogyók blanshiruem megtelnek vízzel, és főzzük 2 percig. Aztán add hozzá őket egy szitán, és eldolgozzuk egy fakanállal. Egységes ribizli püré összekeverjük a cukorral, majd felgyújtották. A masszát forraljuk, amíg sűrű, folyamatosan keverőlapáttal.
Kész ellenőrzések bogyó súly: Tegyen egy kis mennyiségű folyadék hűlni száraz étel, ha a csepp nem terjedt a tűz ki.
Berry tömeg szétterítjük egy tepsibe, a megállapított pergamen réteg 1,5 cm. Szárítás lekvár a felső polcon a sütő, legalább fűtési teljesítmény és az ajtó nyitva. Jó légáramlás jelentősen felgyorsítja a száradási folyamatot.
Kész lekvár define kiszáradt a felső héja. A szárított réteget forgatás papírral és darabokra vágni a la carte.
Channel „Pokashevarim” boldog megosztani veletek egy receptet házi lekvárral készült fekete ribizli
Recept ribizli lekvár zselatin
- fekete ribizli friss vagy fagyasztott - 400 g;
- víz - 200 ml;
- cukor - 300 gramm;
- zselatin - 30 gramm.
A 100 ml vízben áztatott zselatin. A maradék folyadékot adunk a tiszta és mozgott bogyók.
Tedd a tálat, és közepes lángon blanshiruem ribizli néhány perc alatt. Ezt az eljárást követően meglágyítja a bogyók és a bőr rájuk tört. Ebben a formában, ribizli pyuriruem keresztül egy merülő keverőt és áthaladjon egy fém szitán.
Fazék egységes ribizli tömb visszatért a tűzhöz, és adjuk hozzá a cukrot. Folyamatos keverés közben tömege egy fából készült spatulával, várjon, amíg a cukor feloldódik.
Ezen a ponton, a zselatin jó duzzadt és lehet hozzáadjuk a forró masszát. Megjegyzés: a folyadék ne forrjon! Ezért, miután csatlakozott a zselatin bogyó püré, kapcsolja ki a tűz, és az elegyet addig keverjük, amíg egyenletes.
Ebben a szakaszban, a kész lekvár több folyadékot, tehát, hogy ez a kívánt alakot, a masszát öntjük alkalmas formában. Lehet szilikon öntőforma jég vagy nagy lapos lemez.
Marmalade fekete ribizli lé az agar-agar
- fekete ribizli - 400 gramm;
- víz - 80 ml;
- cukor - 150 gramm;
- agar - 1 evőkanál.
Kezdetben készíteni agar. Úgy, hogy dagadt, töltse fel vízzel és hagyjuk, hogy sört 15 percig.
Közben Nézzük ribizli. Tisztítsuk meg a bogyók áthalad egy facsaró vagy turmixgép áttörni, és szűrjük át gézen. Ha nem akar bajlódni a feldolgozás bogyók, akkor fogd a ribizli levét. Ehhez tökéletesen alkalmas tartalékok az elmúlt évben.
Öntsük a levét egy serpenyőbe, és keverjük össze a cukorral. Cook a szirup körülbelül 5 percig - 7. Ez idő alatt, kristályok teljesen feloldódnak. Bemutatjuk a gélesítőszert és zsidótövisbogyó főzzük további 5 percig.
A kész tömeg Berry öntjük csészék és így kap erősebb szobahőmérsékleten 2 - 3 órán át. Nincsenek erők jönnek: Tegye a tartály a hűtőben, és fél óra múlva a desszert kész!
főzés trükkök
- Az elkészült lekvárt könnyen „kiugranak” a formák, nagy kapacitású lehet borított celofán vagy műanyag csomagolást, és a kis - Vigyen fel egy vékony réteg növényi olaj.
- Amikor a szárítás gyümölcs cukorka a kemencében, a papírt, amelyre kerül egy réteg, és a kenőolaj.
- Hogy módosítja és kiegészíti az ízét lekvár kiegészítők segítségével formájában fahéj, vanília cukrot és ánizs.
- Ready lekvár, a saját, akkor szórjuk meg cukorral vagy porított.
