Hogyan kell tárolni a szeder friss otthon, valamint a feltételek a hosszú távú tárolás
Hogyan kell tárolni a friss szeder
Blackberry - a bogyó édes és lédús. A friss formában van tárolva a hűtőszekrényben akár négy napig. Ez lehet hosszabb, de akkor a legtöbb bogyós elvesztik formájukat, borított penész vagy savanyú.
Miközben a gyümölcsöt a hűtőben kell jegyezni, hogy:
- megmossuk lehetetlen: a bőr rendkívül kényes szeder, bogyó leve elkezd folyni;
- Place gyümölcsök kell a tálcába vagy tartály egy rétegben;
- alján a tartály, kívánatos, hogy egy betét: elnyeli a nedvességet, amely magában foglalja a bogyók - ez nem savanyú gyümölcsök.
Ha egy edénybe helyezik szeder, hogy része a hűtőszekrény, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 0 ° C fölé, Berry fér egy ehető formájában körülbelül egy hétig.
Amennyiben a friss szeder szeretne gyönyörködni még hosszabb, akkor mossa le, mentes a farok és verte a cukorral. Ebben a formában, bogyó nulla hőmérsékleten tartósított legfeljebb három hétig. Íz és vitaminok maradnak vele.
Hogyan készüljünk tárolására szeder
Szeder, szakadt éretlen formában, és ez így is marad. A bogyók nem dospet, miután összegyűlt a bokor. Ezért meg kell tépni a gyümölcs szeder csak a teljes érés.
Harvest szükséges:
- Tiszta gallyak, levelek, rovarok, könnyen lehet a tetején vagy azon belül a bogyókat.
- Alaposan vizsgáljuk meg a gyümölcsöt. Azok bogyókat, hogy elkezdték rothadás vagy lapított is kell selejtezni.
- Óvatosan öblítse le folyó víz alatt. Annak érdekében, hogy a gyümölcs, akkor a legjobb, ha a zuhany helyett hagyományos jet a csapból.
- Tedd szeder egy tésztaszűrő, és hagyjuk egy ideig, hogy a vízüveg.
- Break a farok mindkét bogyó. Nem engedhetjük, hogy a gyümölcsök tört. Sérült szeder kell enni a nap folyamán.
- Rendezzük egy papírtörlővel, és várja meg, amíg teljesen száraz szeder.
Gyümölcsök állíthatjuk elő, vagy fagyasztott vagy kitéve a teljes száradásig. Vannak is sok receptet szeder megőrzi.
fagyasztás szeder
A fagyasztás a legjobb módja annak, hogy megőrizze a szeder. Ez segít megvédeni majdnem az összes gyógyító tulajdonságait bogyók és kiváló édes ízű.
Szeder a kétféleképpen.
Az első - a gyors fagyasztás.
- Blackberry felbontható egy tálba tiszta (lemez, tálca, vágóasztal) egy rétegben.
- Küldés bogyók a fagyasztás kamrában, ahol a beállított minimális hőmérséklet.
- Miután egy fél órát, vagy szeder öntsük műanyag tartályok vagy műanyag zacskók.
- Tedd vissza a fagyasztóba, ahol azt a tárolásra.
Gyümölcsök fagyasztható is, nem tapadnak össze. Ha szükséges, akkor könnyen öntsük a kívánt mennyiségű szeder és felolvasztott mikrohullámú vagy szobahőmérsékleten. A folyamat felgyorsítása forrásban lévő vizet a zuhany.
A második módszer szerint betölti a bogyók a fagyasztóba azonnal, előzetes gyors fagyasztás. Ha kell:
- Szét a szeder kis tasakokban. Itt figyelembe kell venni, hogy majd kiolvasztani, ha az egész csomagot. Ezért a csomag mérete kicsinek kell lennie: így körülbelül elhelyezésére száma bogyók használt egy időben.
- Elkészített konténer gyümölcs küldeni a fagyasztóba egy napra. Csomagok és tárolóedények nem kell zárni.
- Egy nap elteltével úgy vélik, szeder állapotban. Akkor vegye ki egy kis szőlőt, és győződjön meg arról, hogy azok megfelelően hűtve.
- Konténerek kell zárni és tartalmát óvatosan rázza.
Blackberry sikeresen hűtőszekrényben legalább egy évig. Ez idő alatt a bogyók igen alkalmas. Akkor hagyja őket a következő évben, de jobb, hogy az előkészített friss termés.
szárítás szeder
Szeder, teljesen megszáradt, tárolható legfeljebb két évig. Hogy ebben az időszakban maradt a hasznos és ízletes, szükség van:
- Csak az érett gyümölcs.
- Szárítás előtt podvyalit szeder a napon két vagy három napig. Ahhoz, hogy az eljárást hatékonyan gyümölcsöt kell elhelyezni egy sík felületen egy rétegben.
- Blackberry fedél gézzel védve legyek és más rovarok.
- Miután két vagy három napig, öntsük a bogyók a lapos serpenyők és dosushit a sütőben. A hőmérsékletet úgy kell beállítani kezdetben 70 ° C-on, és további egy óra, hogy a folyamat befejezéséhez - 45-50 ° C-on A sütő ajtaja nyitva kell lennie.
Szeder kész lesz 4-5 óra elejétől szárítás. Tartsuk meg kell egy lezárt edényben, sötét, száraz helyen.
Hogyan kell tárolni a tört szeder cukorral
Ez a módszer nem jár hőkezelés bogyók. Ez azt jelenti, hogy a szeder, tört cukorral, megtartja az összes vitamin és ásványi anyag hasznos, amely jellegéből adódóan.
Feldolgozására alkalmas bogyók nemcsak érett, és fenntartani az ideális forma, hanem perespevshie és kissé ráncos. A lényeg, hogy nem volt penész.
- Bogyók kell mosni és száraz papír törölköző vagy szalvéta. Kívánatos, hogy a nedvesség maradt a lehető legkisebb.
- Blackberry kell helyezni egy mély tartályba, és töltse ki a cukorral. Normál összetevők aránya 12:59. De cukor vehet félszer nagyobb.
- A hozzávalókat kell keverni és őrölni fa tolkushkoy. Átugorhatja a bogyók egy húsdaráló.
- Hagy egy reszelt keverékét tizenkét órán át hűvös helyen. Ez idő alatt ő infúziót, gyümölcs és cukor van kötve.
- Keverjük szeder még egyszer, és töltjük tiszta fél literes üvegekbe.
- Bezár fém vagy műanyag fedéllel.
Tárolják cukorral szeder hűtőszekrényben vagy hűvös pincében. Időszak - egy év, vagy egy kicsit.
Megfelelően kezelt szeder megtartják hasznos tulajdonságait, amíg a következő betakarítás, így az a személy, erősíti az immunrendszert, és egészséges maradjon.