Gulab Jamuna - receptje édességek Indiából
Gulab Jamuna - hihetetlenül finom édes golyók készült különleges tészta hozzáadásával forralt tejet, sült forró olajban, és áztatott ízletes szirup formájában. Bár ez a desszert egy hagyományos indiai desszert, nagyon szereti a főzés és más országokban az indiai szubkontinensen. Nem bánom, ünnepe a finom labda és a turisták, akik jönnek haza Gulab Jamuna. Tudtad, hogy az édes lehet készíteni a konyhában az elérhető termékeket. Talán ez lesz a kedvenc étel az Ön és vendégei.
Hogyan készüljünk Gulab Jamuna? A recept szerint
Általános információk a desszert
„Gulab Jamuna” fordítva „szilva rózsa illatú.” Valóban, a forma édes emlékeztető e gyümölcsöt és előállítására felhasznált szirup rózsavíz, ad egy különleges ízt élvezet.
Gulab Jamuna is nevezik „tej golyó.” A tésztát adnak hozzá egy speciális tejtermék készül Indiában - khoya. Vigyék ki a tej, ami hosszú és nagyon lassan forraljuk, amíg, amíg nem válik koncentráljuk. Az európai országokban általában khoya cserélje tejpor.
Golyó a tészta forró olajban lassan, miért fordulnak egy gyönyörű arany színű. Akkor biztos, hogy áztassa a szirupot. Az eredmény egy nagyon édes, illatos, hihetetlenül étvágygerjesztő megjelenés és táplálkozási csomókat akar enni gyorsabb.
Vannak főzés trükkök, amit alább kifejtem.
Hogyan kell főzni a szirupot Gulab Jamuna
Szirup finomságok Gulab Jamuna fontos. Hála neki, a desszert fordul hihetetlenül finom, édes és gyengéd. Ezért szükséges, hogy tudja, hogyan kell főzni, hogy megfelelő. Semmi bonyolult, és mindenkinek, aki főzött legalább egyszer szirup, vegye figyelembe, hogy a recept indiai édesség volt tulajdonképpen ugyanaz, mint a szokásos európai recepteket. De, persze, vannak olyan jellemzők.
Tehát, hogy készítsen egy szirup Gulab Jamuna van szükség:
- 2 csésze kristálycukor;
- 250 ml (csésze) víz;
- 100 ml víz emelkedett;
- Ha lehetséges, kívánatos, hogy adjunk 4-5 hüvely kardamom és egy csipet sáfrány.
Keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángon kapacitását. Mindig meg kell keverjük a hozzávalókat, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ezt követően, további 5-7 percig, hogy zavarja a folyadék. Meg kell egy kicsit vastag. Azonban meg kell győződnie arról, hogy a szirupot kezdődött karamellizált. Ha ez elkezd megtörténni, akkor csak adj egy kis vizet. Minden szirup kész!
Főzés tészta tej labdák
Az arányok a hozzávalókat a tészta lehet kissé eltérő. Ajánlatunk a következő:
- 1 csésze (megfelel a 120 gramm) száraz tej;
- A hagyományos tej 1 csésze;
- 2 evőkanál. l. búzaliszt;
- 1 evőkanál. l. csalik;
- ½ óra. L. szóda;
- ghee ghí (lehet helyettesíteni a szokásos krém).
Most kell, hogy kövesse ezeket az előkészítő lépéseket:
- Egy tálban össze a lisztet, tejpor, búzadara, szódabikarbóna és az olvasztott vajat.
- Add rendes tej (szobahőmérsékleten), gyúrt tésztát fakanállal.
- Vegye ki a tésztát a tálba, és gyúrjuk kézzel. Ha sűrűsödik, adjunk hozzá egy kis tejet.
- Amikor a tészta egyenletes, osszuk egyforma darabra and roll a golyókat akkora, mint egy dió.
Sült tej golyó
Amikor az összes golyót készen vannak, akkor kell sütni. Ehhez vegye egy serpenyőben vastag alsó és nagy oldala és öntsük bele annyi növényi olaj, úgy, hogy megfulladt tésztadarabokat. Most az olajos nagyon alacsony lángon süssük részeit az összes golyót. Kezdetben, akkor megfullad, majd elkezdenek lebegni és örvény.
Időbe fog telni, csak pár perc, így podzolotilis. Csak győződjön meg róla, hogy nem égett. Vegyük le az edényt kész Gulab egy lyukas kanállal, és helyezzük őket egy papírtörlővel. Így lesz megszabadulni a felesleges olajat.
A végső akkord főzés Gulab Jamuna
Keleti desszert szirupban
Amikor a tej labdák sütjük olajban, itt az ideje, hogy sodorja őket a kész szirupot. Ez Gulab legalább 1 óra és legfeljebb - 2 nap.
Minél tovább van a szirup, annál eldugult őket.
Ha benyújtó Gulab Jamuna díszítjük kókusz és az apróra vágott diót, egy csemege lesz még étvágygerjesztő.
Ez az egész recept tej golyó. Elvileg egy ilyen élvezet otthon főzni - nem lesz könnyű. Előkészíti és élvezze a hagyományos indiai édesség, és kezeltek vele szeretteiknek!
Talán érdekli:
- Főzni dzhalebi
- Recept édességek Lada
- Rasgulla - szelíd indiai édesség
- Burfi - indiai édesség recept
- indiai édesség
- Indiai kenyér fajták
- Mi paneer?
- Főzni Palak paneer
- Cukkini chutney - házi készítésű indiai
- Indiai tea Masala
- „Golden Milk” származó kurkuma
- Jellemzői indiai konyha
