Először is, a régóta várt, mint a „McDonald” készül, hogy megfeleljen Tomic

Fotó: Dmitry Kandinszkij / vtomske.ru

Először Tomszk „McDonald” található egy kétszintes épület területe 300 négyzetméter. Az étterem egy ablak kérdés „Makavto”, amely éjjel-nappal dolgoznak a technikai szünet egy óra. Szerint a rendező a Tomszk étterem Ivan Komarov, az intézmény rendezett több mint 50 Tomich. Férőhelyek - 110 ülőhely; A melegebb hónapokban, a látogatók fog futni a nyári terasz 40 fős. A szobában egy gyermek szoba utcagyerek egység. „Azt tervezzük, hogy a megnyitó napján nem kevesebb, mint 2,5 ezer látogatót,” - mondta a rendező elmondta vtomske.ru.

Production manager „McDonald” Oroszország Oleg Knyazkov jegyezni, hogy az étterem Tomszk naponta átlagosan képes kiszolgálni minimum 4-4500 megrendeléseket. Sávszélesség „Makavto” - száz autó óránként. Minden új alkalmazottak már képzett és készen áll, hogy a munka. Belül három-hat hónap, azt mondta Knyazkov a „újoncok” is fut egy profi csapat 30 ember, aki eljött Tomszk az egész országban. „Ők megosztják tapasztalataikat az új alkalmazottak,” - magyarázta.

A képviselő Vitaly Puzikov cég tartott egy különleges túra az újságírók, bemutatva a „Szentek Szentje” az étterem, és a végtermék, „McDonald”.

Az első rész az étterem - grill állomás, ahol a folyamat dogotovki húskészítmények. A grillezett hús egymásra eldobható kesztyűket, amely lehetővé teszi, hogy csökkentse nullára való érintkezés lehetősége nyers élelmiszerek elő. Minden nap szerint Puzikova, étterem vezetők megtekintéséhez a berendezés. „Ahhoz, hogy készítsen szendvicseket használjuk száz százalékban marha- hozzáadott szennyeződések, csak sóval és borssal. Kész húspogácsák tárolt speciális termoshkafchike nem több, mint 20 perc, „- mondta a vezető.

Zsemle „Big Mac” és más hamburgert sült liszt, ez volt a szállító Moszkva. Mellékelt előregyártott „McDonald” a fagyasztott formában. A felolvasztott tekercs éttermekben és azóta követően 48 órán belül. Felkészülés zsemle kenyérpirító egy speciális, a hőmérséklet és a sütési időt. „Zsemle pirított, karamellizált. Ez a folyamat segít elkerülni impregnáló tekercsek ezek az összetevők, hogy mi hozzá a „Big Mac” - mondta Oleg Knyazkov.

Azt megjegyezte, hogy a felület, amelyen az alkalmazottak készek, melegítjük, hogy a hőmérséklet a késztermék. Saláta, paradicsom, sajt, uborka, hagyma különálló tartályokban borított konyhában.

Az egyik legfontosabb hely a konyhában az étterem - az állomás dogotovki sütéshez termékeket. Van készül különböző baromfihús (fehér, sötét és keveréke a két típus), valamint a filézett és édes sütemények. Félkész termék jön be „McDonald” befagyott és fagyasztóban tároljuk. Az olajtermékek fel is fagyott. Szükséges, hogy a kimeneti termék vált ropogós és nem puha. Minden termék típusától elő az olajsütő.

Desszertek, mint „Makflurri” fagylalt és turmixot egy étteremben teszi egy speciális kombinált gép. Hogy előkészítse a „Makflurri” akar végezni néhány műveletet: nyomja össze a fagylaltot üveg, hozzáadjuk a karamell, csokoládé chips és egy enyhén felvert.

Pult étterem zóna van osztva befogadó és a kibocsátó érdekében. Amint az a kézikönyv, nincs üres az ügyfelek számára. Egy férfi megrendelést a pénztárgép és lehet nézni, mint hogy egy szendvicset neki. „Elkészítjük két szendvicset nem több, mint 50 másodperc alatt,” - mondta Oleg Knyazkov.

Menedzsere Minőségellenőrzési Osztály Oroszország, „McDonald” Vladislav Solomatov egy beszélgetés újságíróknak azt mondta, hogy a feladatot a cég, hogy megbizonyosodjon arról, hogy bármely étteremben minden városban a vevő megkapta az azonos termékeket nem különböznek íze. Ebben a tekintetben, van egy szigorú kiválasztási beszállítók.

Húskészítményeket a „McDonald” ellátási két húsüzem Moszkva és Kalinyingrád régiókban. Nyersanyagok tőlük - mind az orosz és a külföldi. Szolgáltatót növényi termékek éttermek szibériai Novoszibirszkben. Előállításához szükséges nyersanyagok tejes turmixok és fagylalt származik két növény a moszkvai régióban. Minden tej - orosz. A szállítók cég „Hermann” és a „Campina”. Sajt étterem kellékek cég „Hochland”.

„Szállítók az egyes termékek, melyeket fel az étteremben, meg kell erősítenie a minősége a központ az egységes európai minőség” McDonald”- mondta Solomatov.

Válaszol az újságírók kérdésére való együttműködést Tomszk beszállítók, a cég szóvivője azt mondta, hogy míg a »McDonald« velük nem működik.

„Látjuk (vállalkozások minden új régió - a szerk.) A logisztikai egyébként. De nem azonnal rohan az új helyen, lehet, hogy drágább, kevésbé kényelmes számunkra. Ahhoz, hogy a termék, amit szolgált, teszünk egy csomó szigorú követelményeknek. Minden vállalkozás köteles átadni komoly ellenőrzés. Nem mindenki tudja csinálni. Ez azért szükséges, hogy ne szégyellje bármely termék”- mondta Solomatov.