A választás a fedél konzerválás
A nyár javában zajlik. Az első szüret a gyümölcs és zöldség már begyűjtött. A szezon gyűjtésének a fő termény. És ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy raktárból mindent megőrzéséhez szükséges ezen a télen, hogy kérjük a háztartási finom és egészséges savanyúságot és lekvárok. Pledge jó megőrzése a betakarított összes - illesztett fedéllel a konzervipar számára. Ez az ő fogjuk választani, hogy tanulmányozza ezt a cikket.
A főbb szabályai sikeres megőrzése - maximális sterilitás és helyesen kiválasztott tárolók. Amikor kiválasztod kannák elég egyszerű: a nyak nem kell levágták, és a nagyon bank - repedések. De ha vásárolni kiterjed nem csak azt határozza meg, hogy milyen típusú a fedelet maga, de nem szabad összetéveszteni a választás a kiváló minőségű burkolatot.
Típusai tetőket konzervipari
üveg fedelét
Eddig csak ritkán találhatók a konyhában mókusok háziasszonyok. Ugyanakkor, ezek a leginkább környezetbarát és biztonságos otthoni megőrzése. Ma már csak egy kiválasztott „elit” típusú termékek kapnak a megtiszteltetés, hogy lezárta az ilyen burkolatok.
műanyag burkolatok
Azt is gyakran nem félnek a termékek biztonságát. Bár ezek ideális záró jam, lekvár és egyéb édességek, amelyek nem okoznak túlzott nyomást a fermentáció során a megőrzése.
Az ilyen burkolat nagyon könnyen kezelhető és nem igényel további felszerelések varrattal. Caps tartott forró (körülbelül 80 fok) vízben 2-3 percig, majd óvatosan letöröljük, és zárt tégelybe. Fontos megjegyezni, hogy a hagyományos műanyag burkolat, amely lefedi a tégelyek melegítés nélkül, tartósításra nem alkalmasak.
Cover "twist-off"
Sokoldalú és könnyen használható csavaros kupak, általában egy speciális levegő szelep, amelyen keresztül lehetőség van annak meghatározására, hogy egy megfelelően tömített bankot. Ha enyhe nyomás közepén a fedél, akkor hallani egy kattintás, akkor a bank fermentációs folyamatok játszódnak le, és a terméket biztonságosan lehet dobni. Ezek a sapkák általában zárva tápszert.
fémlemez burkolatok
Hazai gyárak szakosodott elsősorban a termelés az üvegedények, tekercsek, hagyományos ón-fedeleket.
Szabályok lefedik választás konzervipari
- Amikor összekapcsolják romlandó termék a legjobb, ha a fémlemez burkolatok, és biztos, hogy pasztörizál konzervdobozok és fedők előtt végzünk.
- Amikor összekapcsolják lekvár vagy jam, akkor a műanyag zárókupak „twist-off” vagy akik kaptak népszerűsége, fedéllel klipek, úgynevezett „Age of fedél” az elmúlt években. Nem tudnak 100% -os védelmet behatolása ellen baktériumokat, de az édes cukortartalmú élelmiszerek nem ijesztő.
- Minőségileg tett ón fedővel kell tömege legalább 0,14 c.
- Egy ón fedéllel rendelkezik, hogy több mint két borda. Ők biztosítják a további erőt az egész borító.
- Cover konzerv- követelmény, hogy a tetején az élelmiszer lakk.
- A belső oldalán a fedél ezüstös vagy gyöngyházfényű bevonatot belülről. Az ilyen bevonat azt jelenti, hogy a gyártás a fedél használt élelmiszer vagy gyöngyházfényű lakk zománc. Ezek ellenállnak az agresszív média és az oxidáció és megbízhatóan tartja a termék megőrzése. Forraljuk ilyen fedelek nem lehet több, mint két vagy három percig.
- A tömítő gumigyűrű kell szorosan illeszkedjen a falak, a fedél, és nem nyúlik.