Recept hogyan kell tisztítani a lepényhal
A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen lepényhal - sütéshez. Egyszerű és finom, fehér hús lédús és puha, és a kéreg ropogós. De a megkülönböztető jegye a különféle halak - adott illat, amely csak eltűnnek, ha megfelelően tisztítani a tetemet, és előkészíti azt sütés előtt. Mint ismeretes, lepényhal lapos alakja van, és két-utas színe: az egyik oldalon fekete hal, a második - fehér. És ez így van ízletes, hogy süt, törölje ki a keserű íz és kellemetlen szag a halak el kell távolítani a fekete bundáját. Mivel ez ő ad sült ételek idegen íz és illat.
Szintén fontos megjegyezni, hogy a lepényhal tartalmaz nagyon kevés zsírt - 3%. Ezért kiválóan alkalmas a diéta. A hal is lehet enni anélkül, hogy kárt a legyengült szervezet. Gazdag vitaminokban, A, B, E, nikotinsav és pantoténsav, piridoxin, riboflavin, tiamin és. Tartalmaz halat foszforsót, mely segít erősíteni a csontok, körmök, fogak és a haj, és hogy a bőr egészséges színét. Továbbiak halak zsírsavak, mint az omega-3, amely megakadályozza a rák fejlődését, és hozzájáruljon a hörghurut kezelésére.- Calorie 100 g - 83 kcal.
- Adagok Száma - 1
- Főzési idő - 15 perc
Hogyan tisztítható a lepényhal
1. A halat alaposan megmossuk és szárazra papírtörlővel. Aztán egy késsel óvatosan, hogy egy V alakú bemetszést a fejbőr neki részleg. Konyhai olló, vágja el a farkát, és oldalsó ig. Ez kívánatossá teszi rángatás egy kicsit lágy szövetek hal. Vágott egy kis hasa és kizsigerelt zsigerek. Miután a halat megtisztítjuk, ismét alaposan öblítse le folyó víz alatt.
Tisztítás nem feltétlenül előre mérlegek, csak kell egy kést, vagy egy speciális eszköz tisztítására halakra kissé kicsi mérleg.
2. Helyezze a seggét egy tál fehér lefelé. A farok tövénél hogy a metszést alatt a kést óvatosan a horog fekete szőrme, levágja, és csendesen, de olyan erővel húzza a bőrt a másik oldalon a bevágás.
Tanács. A legegyszerűbb módja annak, hogy felvágja a hasított kissé fagyott, akkor jobb, ha lőni bőr: ez jól mögött a szövet, nem károsítja a halhús.
3. Ha a bőr teljesen eltávolították belül hasított lehet kaviár. Tiszta, hogy továbbra takarítás a halat.
4. Kapcsolja be a seggét a hátsó oldalon, és nem ugyanazt az eljárást fehér ruhával.
5. Mivel a második oldalt is eltávolítja a tojás.
6. Miután váltakozva mindkét oldalán a hal, a lehető legközelebb a gerinc egy éles késsel vágni a végén a filé, óvatosan emelő és elválasztja azt a csont. Ugyanezt az eljárást végeztük a filé a hátoldalon.
7. Az elkészült elemzett hal, öblítse le folyó víz, pat szárazra egy papírtörlővel, és más célokra. Például, megsütjük panírozott filé, tojást több halak összegyűjti és előkészíti palacsintát és főzzük ki gerincen ízű levest.
Lásd még mester osztály vágás lepényhal.
