Recept kandírozott mandarint a
Előállított szegmenseket vagy félhenger mandarinov öntsük a forró cukorszirupot készült számításánál 1,2 kg cukrot és 300 ml víz 1 kg gyümölcs. A főzési végezzük három lépésben. Az első főzési végezzük alacsony lángon 15 percig, majd jam inkubáljuk 10 órán át, majd egy második főzési 15 percig, távolítsa el a hőt, és hagyjuk állni 10 órán át. A harmadik főzési mandariny forraljuk, amíg főtt szirupot végén a főzés forró 107,5-108 ° C-on
Miután a harmadik emésztés gyümölcsszörp öntjük, egy szitán vagy egy szűrőn szerelt a serpenyőbe. Szirup fog folyni, és a képernyőn marad hegesztett mandarin. Verem szirup teljesen, és a gyümölcs cukor jobban felszívódik, akkor meg kell hagyni a képernyőn, vagy egy tésztaszűrő 1,5-2 órán át.
Impregnált szirup vagy lebenykékben felét expandált egy rétegben a képernyőn, és a száraz egy kemencében a hőmérséklet nem magasabb, mint 40 ° C-on Enyhén szárított fél szelet hintsen cukor, próbálja fedezni a teljes felületen egy réteg cukrot főzött gyümölcsök. Amikor obsypaniya cukor szitán enyhén rázzuk. Ezt követően, kandírozott mandarin második száraz a sütőben.
