Növekvő shiitake a kert helyén - selyanochka - portál a gazdálkodók számára, a mezőgazdaság,
A név shiitake (vagy shiitake) származik a Shea fa, közel a tölgy és egyéb lombos fák, holt fa, amelyen a gomba nő. Ezért az élő fák a kertben, hogy nem veszélyes. Shiitake néven is ismert „japán gomba” vagy „fekete erdő, gomba.” Növekvő Japánban, Koreában, Kínában és néhány délkelet-ázsiai országokba, már régóta használják a népi gyógyászatban, amely kéri, hogy az élet elixírje. Az Oroszország területén ez néha megtalálható a Távol-Keleten, primorye Territory. Mégis ez az úgynevezett „Tape-nous”. Ez a név származik a latin neve. Története termesztése shiitake mintegy 1500 éve, és ez kezdett Japánban, ahonnan fokozatosan elterjedt az egész világon. Ő a jelenlegi világ éves termelés mintegy 500.000 tonna, amelyből mintegy 150 ezer Európában készült. Ő népszerű Észak-Amerika - Kanada, az Egyesült Államok, ahol még szövetsége gazdák növekvő shiitake. De még mindig a fő termelő és exportőr Japán gomba.
Tehát, shiitake - ehető fa gomba lemez. Cap - 5-25 cm átmérőjű, a sötétbarna világosbarna, peremén könnyebb, krém, egy peremén a felület borítja fehéres mérleg. Húsa kemény, fehér. A lemezeket nem kapcsolódik a láb, fehér, egy szünetet, és amikor préselt barna. Leg központi, hengeres, 12 cm átmérőjű, krém, egy szálas felülete és a merev pépet, Browning a törés. Shiitake íze - valami között gombát és a fehér gomba. Ez egy teljes fehérje termék, amely tartalmazza a teljes körű esszenciális aminosavak, és a készítményben a zsír nincs koleszterin. Shiitake az ínyencségek között. Ennek használata nélkül hőkezelés saláta vagy azt követően az első és a második tanfolyamok.
És persze, shiitake vonzza a figyelmet annak gyógyító tulajdonságait. Sok közülük. Szerint a szabadalmak Japán, Franciaország, Németország, Nagy-Britannia gomba tumorellenes, vírusellenes és en tispidnym hatás, azaz tartalmazza a biológiailag aktív anyag jótékony hatásai ilyen rendellenességek és fejlődésének előmozdítása humán interferon a szervezetben. Meg kell hozzá kellően megalapozott hatások csökkentésére gomba (vagy koncentráció) a vér koleszterin, ami lassítja az érelmeszesedés, csökkenti a vérnyomást és a stabilizáció. Ezekre a célokra a gyógyszer nyert shiitake „lentinan”, még az úgynevezett „Lentini-qing” nevek „eritadenin”. Végül, a termőtestek a gomba tartalmazott provitamin D, amely, az intézkedés alapján ultraibolya sugárzás átalakul D-vitamin Ezért igény Japánban szárítjuk shiitake és akár 80% termelt gombák használt szárított formában. Úgy tartják, hogy az érelmeszesedés megelőzésére és a magas vérnyomás, a vérnyomás stabilizálása elég enni napi felére szárítjuk gomba.
Shiitake, ellentétben sok más gombák jól tartják. A hőmérséklet 0 és 2 ° C és a relatív páratartalom 85 és 95% -os, nem rontják két héten belül. Most, mintegy módon növekvő shiitake egy kerti telek. Kettő közülük: a tuskók fából vagy darabokat helyezünk a nyílt terepen, egy szubsztrát fűrészpor keveréket néhány adalék az üvegházakban vagy egyéb területeken. Az első módszer, bár kevésbé eredményes és hosszabb, meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok munkát és pénzt, így fogunk összpontosítani rá.
Chtoikaksazhat? Növényi szaporítóanyag - Grain steril micélium. Ez lehet megvásárolni ugyanazt a vállalkozások, amelyek részt vesznek a termesztés laskagomba micélium. Jobb termés fa tölgy, bükk, éger. Ezeken kőzetek fa gomba különösen termés. Azonban, akkor a fa vagy a tuskók a régi alma- és körtefák szánt bejelentés. A fatörzs fűrészeljük rönk 1 m hosszúságú, és vastagsága 10-20 cm. Alkalmas svezheraspilennaya fa vagy fűszerezett egy hónapig a levegőben árnyékos helyen elbontjuk úgy, hogy a szegmensek ne érintse. Így a páratartalom alatt kell lennie 60%. Rönk, hogy lyukakat, amelynek a mélysége 1,5 cm, és körülbelül 2 cm átmérőjű, a parttól 20 cm-re egymástól. Azt, hogy egy shiitake micélium és lezárt fa dugók, viasz, hogy megakadályozza a behatolást a baktériumok, penészgombák. Ezután helyezzük cölöpök az árnyékos fű és kiürül a helyszínen. Hogy megvédje a kiszáradástól és a közvetlen napfénytől terjed az ágak.
A micélium jól érzi magát egy fa-os levegő hőmérsékleten 13-27 ° C-on és 78-85% -os páratartalom mellett. Fény nem szükséges ebben az időben, de a friss levegő szükséges. Ezért egymásra rakható, hogy válasszon egy jól szellőző helyen. Időszak benőtt micélium rönk tart 6-12 hónap (a körülményektől függően). Télen a rejtegetése szalma szőnyegek, vagy át a pincében.
Kakvyraschivat? Időszak után benőtt micélium faanyag hideg vízbe helyezik, 24-72 órán át. Aztán szerelt függőlegesen vagy ferdén hajló fa oszlopok. A hőmérséklet a gombás növekedést kell lennie körülbelül 20 ° C-on Ennek alapján válasszon egy helyet a növekedéshez. Ha a hőrögzíteni faanyag az árnyékban szabadban, ha jó - át az üvegházban vagy más feltevést. Mindenesetre, ez a hely nem lehet sötétben, hogy készítsen a gombát maguknak kell fény. Keresztül 7-11 nappal a telepítés után néhány száraz naplók vannak kezdetei gombát.
Kakovurozhay? Szabadban shiitake előállítani két hullám a növekedés (tavasszal és ősszel), és az üvegházban vagy a pincében, mesterséges fény, akkor kap legfeljebb négy hullámok, ha mindegyik után áztassa termő fa. gomba növekedés folytatódik 3-5 év, és a szezon lehet
800-1200 gyűjteni shiitake minden log.