Német rétes (lépésről lépésre recept fotókkal)
recept leírása:
Ellentétben a klasszikus német magyar rétes rétes egy tekercs tészta, párolt zárt edényben, burgonya és hagyma. Ez nagyon kielégítő és ízletes étel, de azok számára, akik szeretik a húsételek, felveheti szelet marha vagy bárány. Azt mutatjuk be a hagyományos főzés a német rétes.
Főzés lépéseket:
1) Egy tálba verte tojást, adjunk hozzá sót ízlés szerint, adjunk hozzá fél csésze vizet. Hozzáadjuk a lisztet fokozatosan kell, folyamatosan keverjük a tésztát úgy, hogy egyenletes, nem túl szoros. Tekerjük a késztésztához műanyag borítót, és pihentessük az ágyban egy órán át.
2) Roll ki a tésztát egy vékony lap, az élek és a középső volt, körülbelül egyforma vastagságú. Olvasztott vaj jól terjedni egyik oldalára egy lap tésztát.
3) Óvatosan csomagolja teszt régióban, és a henger lapot a tekercs lazán úgy, hogy lágy volt. Hagyjuk a tésztát tekercs egy tiszta törülközőt fél órát.
4) csiszolt burgonya és hagyma szeleteket vágott, hozott rétegeket egy mély serpenyőben vagy kanna, amelynek az alja önts olajat. Tedd vízforraló a tűzzel és továbbra is verem réteg burgonya és hagyma, hagyma, minden réteg kicsit sózzuk.
5) Vágjuk a tésztát tekercs egyenlő részekre, és hagyjuk egy ideig, hogy a hengerek Levegőn való szárítás.
6) az utolsó réteg az üstben kell lennie egy réteg hagyma, amelyek megszabják része rétes. Ügyeljen arra, hogy zárja le a fedelet! Hagyja, hogy készítsen egy tál alatt alacsony lángon 40 percig.
összetevők:
A tésztához:
- búzaliszt - 300 gr. víz - ½ st. tyúktojás - 2 db. só - ízlés szerint.
A főétel:
- Friss burgonya - 1 kg, hagyma - 4 db. só - ízlés szerint.
- Vaj - 50 oz. (Olajozáshoz tészta)
- növényi olaj - 50 gramm. (A kanna)