Ahogy russules lé receptek fotókkal
Sok fiatal hostess szembesülnek a kérdés: russules sózott és hogy lehetséges-e a betakarítás őket későbbi használatra? Felelős kezdő szakácsok - gazdag só erdei „betakarítás” nem csak lehetséges, de szükséges! Miután sózás - ez a leghatékonyabb és legfontosabb, biztonságos módja a főzés gomba. Ahogy só russules? Milyen fűszerek és gyógynövények használt sózás? Melyek a legsikeresebb receptek pácolás? Az illetékes válaszokat a leggyakoribb „gomba” kérdésre talál lépésről lépésre ismertetjük.
Sózása syroezhek hideg eljárás recept ph
Russules sózott, főtt hideg módon - egy igazi klasszikus a műfaj gomba. Tálaljuk a legjobb illatos napraforgóolaj és az apróra vágott zöldhagymát.
Szükséges összetevők:
- Russula - 1 kg
- durva só - 40 g
- babérlevél - 4 db.
- kapor esernyők - 3 db.
- szegfűbors - 7 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
Lépésről lépésre útmutató:
- Kezdeni, tisztítsa meg a gombát a kis alom és a dupla öblítés folyó víz alatt. Készül russule áztassa enyhe sós oldatban 5-6 órán át - ez segít kiküszöbölni a sajátos keserű íze.
- Továbbá, az alsó, vagy zománcozott üvegáru öntsünk egy vékony réteg só a tetején feküdt lemezek apróra vágott fokhagymát és fűszerek része.
- Most az idő, hogy feküdt a gombát só-bevonat kapacitást. Russula rétegek áztatott sapkák feküdt le, és öntsük fűszereket és a sót.
- Utolsó gomba nettó fedőréteg pamutkendőt tetején feküdt fa kör vagy egy tányér megfelelő méretű és meghatározott terhelést. Miután egy pár nappal azután, hogy a sózás russules osztja juice és rendezi.
- Tartsuk gombás előforma, hűvös helyen, például a pincében vagy a hűtőszekrényben. Hogy megakadályozzák a penészképződést, periodikusan igát öblítse tiszta vízzel és egy ronggyal változást. Hozzávetőleges időpontot sózás - 35-45 napig.
Hogyan pácolást hot-russules
Ellentétben hideg meleg sózás jár bizonyos termikus feldolgozási syroezhek. Mivel a forrásban lévő kényes és törékeny test gombák rugalmasabbá válik. Ahogy só russules maximálisan megőrizzék lemezes szerkezetű, természetes ízét és természetes aroma, megtudhatja az alábbi recept.
Szükséges összetevők:
- Russula - 1 kg
- Víz - 120 ml
- durva só - 2,5 evőkanál
- szegfűszeg rügyek - 4 db.
- Feketebors - 7 db.
- cseresznye levelek - 3 db.
- fekete ribizli levelek - 3 db.
Lépésről lépésre útmutató:
Száraz nagykövet syroezhek egyszerű RECEP
Hagyományos és szárazon nagykövet nem tartalmazza előtti áztatás és főzet gombák, azonban ez a fajta előgyártmány russule kívánatos ki egy zöldeskék sapkák. A Red Cap kollégák, hogy van egy kellemes fűszeres illatú és gazdag édes és mogyorós íze.
Szükséges összetevők:
- Russula - 1 kg
- durva só - 50 g
- édeskömény - 2 evőkanál
Lépésről lépésre útmutató:
- Gomba szánt száraz sózás, nem ajánlott mosni, ezért szükség van egy speciális „előjáték”. A sűrű gyökerei syroezhek vágni, a lábak egy nedves ruhával, és óvatosan tisztítsa a kefetartókat.
- Következő folytassa a készítmény a só-bevonó elegy. Ehhez csatlakoztassa a só édeskömény, és keverjük össze egy kis tartályban.
- Ekkor helyezzük russule fel lábát egy üveg vagy kerámia termékek széles „torok”, minden labdát gombák nagylelkűen interbedded só-bevonó keveréket.
- Ezután a megtöltött tartály fedezi a pamut ronggyal vagy pergamen sajtó kezelése kis terhelés és tegyük a hűtőbe. Sózás fogyasztásra kész 10-14 nap múlva attól a pillanattól kezdve a tojásrakás gombát.
Biztos, hogy megértsük, hogyan kell enni ízletes és gyorsan lé russules otthon. Miután Ambassador gomba - tudomány elég egyszerű, mégis, és ismereteket igényel és betartása bizonyos szabályokat és kulináris finomságok. Sikeres akkor gomba savanyúság!