Pizza tészta a víz
Pizza - mega sütőedénybe eredetileg olasz származású, ma már a kedvenc sok országban szerte a világon.
Az egykori Szovjetunió, az időjárási viszonyok miatt, és a meglévő gasztronómiai hagyományok, az emberek használják használni kívánja a sütéshez a tésztát egy gazdag tápláló tej vagy joghurt, gyakran vajjal és a tojás (és néha összegyúrjuk pizza ugyanaz). Ez a megközelítés nem felel meg a klasszikus recept pizza tészta.
Lehet, hogy valaki is képes otthoni főzés ez a nyílás, de meg kell magyarázni: Olaszországban a pizza tészta mindig a víz, csak adjuk hozzá a lisztet és egy kis olívaolajjal. Az északi területeken a pizza készült friss élesztő tésztát. Nincsenek egyéb összetevői a tésztát nem kell valódi pizza, akkor csak hozzá egy csipet sót. Nézzük meg, hogyan, hogy a pizza tészta a víz.
Meg kell: kiváló minőségű liszt (előnyösen teljes kiőrlésű vagy háttérkép tönkölybúza) és az olívaolaj.
Gyors pizza tészta élesztő nélkül a víz - déli variáns
- Búzaliszt - mintegy 2 csésze;
- olívaolaj - 2-4 Art. kanál;
- víz - 1 csésze;
- Só - 1 csipet.
Tudod, hogy pizza tészta élesztő nélkül a víz a csapból, vagy ásványi anyag. Ebben az esetben jobb, ha finoman táblázat ásványvizet.
Szitálja a lisztet, hozzáadjuk a vajat és egy csipet sót. Fokozatosan víz hozzáadásával, dagasztás a tésztát. Gyúrjuk a csomók nem volt jobb keze olajozott vagy keverő spirális lapát, ha dolgozik, nagy mennyiségben. A kész tésztát már nem tapadnak a kezek és munkafelületek, majd legurul ez tartalék és a COM „pihenő” 20 percig, akkor lehet, hogy tekeredik és rágótabletták obmyat szubsztrát. Csak kigurul a kerek, vagy téglalap alakú szubsztrátum egy sodrófával. Az előnyös hordozó vastagsága a kovásztalan tésztát körülbelül 0,3 cm.
Ezután feküdt ki a pizza egy olajozott tepsibe vagy különleges kerámia „kő” (elérhető a boltba). Mi a szubsztrátot bevonja paradicsomszósszal (paradicsompüré, egy kis vízzel hígítva, enyhén fűszerezett), enyhén megszórjuk reszelt sajttal, elterjedt a fennmaradó szeletelt termék, amit úgy döntött, hogy töltelékként használják. Süssük a pizza, majd szórjuk meg reszelt sajttal még forró. Díszítse gallyakból zöld. Vágott és tálaljuk. Mivel a hordozó kovásztalan tészta biztos, hogy enni a melegben.
Kelt tészta pizza a víz - északabbra
Kelt tészta lehet a szivacs vagy bezoparnym módon.
- Búzaliszt - mintegy 2 csésze;
- olívaolaj - 2-4 Art. kanál;
- száraz élesztő - 1 csomag (azaz, körülbelül 7 g, vagy frissen préselt 3-szor);
- víz - 1 csésze;
- Só - 1 csipet.
Hígított élesztőt vízben, sózzuk (ha kell, hogy illeszkedjen a tésztát gyorsan, adjunk hozzá 1 órán át. Kanál cukor, de nem több). Szükséges szitál liszt és élesztő lassan szakadó oldatot és az olaj, gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy tiszta törülközőt, és tegye egy fél órát meleg helyen. Megnyomta a tésztát gyúrjuk, enyhén olajos kezét, és lehet tekerni szubsztrátja pizza. Az előnyös vastagság -. Mintegy 0,5 cm További szétterítjük egy szubsztrát szeletelt összetevők öntetek és sütjük. Ez pizza ki fog derülni, egy kicsit több buja hordozó, finom és lehűtjük.