A szerkezet, funkció
Fehérjemolekulák lineáris polimerek álló maradékok α-L-aminosavak (amelyek a monomerek) mennyisége a készítményben a proteinek közé tartoznak a módosított aminosavcsoportok, és nem aminosav komponensek természetét. A számok az aminosavak, a tudományos irodalomban használt egy- vagy hárombetűs rövidítések. Bár első ránézésre úgy tűnhet, hogy a használata a legtöbb fehérje „csak” 20 féle aminosav korlátozza a sokféleségét fehérje szerkezetek, sőt, a számos lehetőség nehéz túlbecsülni a lánc 5 aminosavat, ez már több mint 3 millió, és a lánc a 100 aminosavból (kis fehérje) lehet jelen, több mint 10.130 kiviteli alakok. Fehérjék a hossza 2 több tíz aminosavcsoportokat gyakran nevezik peptidek. magasabb polimerizációs fokú - fehérjék. bár ez a felosztás meglehetősen önkényes.
Amikor a kialakulását a fehérje közötti kölcsönhatás miatt α-karboxil-csoport (-COOH) egy aminosav a α-amino-csoport (-NH 2) egy másik aminosavval a peptid kötést. A végén a nevezett fehérje N- és C-végén, attól függően, melyik csoport szabadon terminális aminosavmaradék: -NH2 vagy -COOH, ill. Amikor a protein szintézist a riboszóma első (N-terminális) aminosav-maradékot általában egy metionin csoport, és az azt követő csoporttal, amely az C-végén az előző.
szervezeti szintek
A szinteket a strukturális szerveződése fehérjék: 1 - elsődleges, 2 - másodlagos, 3 - Tercier, 4 - kvaterner
K. Lang-Lindström allocate javasolt 4 szintű strukturális szerveződése fehérjék: primer, szekunder, tercier és kvaterner szerkezete. Bár ez a felosztás némileg elavult, akkor továbbra is részesülnek. [4] A primer szerkezete (aminosavszekvencia) határozza meg a szerkezet a polipeptid és a gén által a genetikai kód, egy magasabb rendű szerkezetek képződnek protsessesvorachivaniya fehérjét [19]. Bár a térszerkezet a fehérje egészét határozza meg, hogy az aminosavszekvenciája, ez elég labilis, és függhet a külső körülmények, így helyesebb beszélni előnyös vagy a legtöbb energetikailag kedvező konformációja a fehérje [4].
Elsődleges szerkezet
Példa aminosavszekvencia-illesztést a fehérjék (hemoglobin) különböző szervezetekből
Az elsődleges szerkezet - a szekvencia aminosavak a polipeptid-láncban. Az elsődleges szerkezetét a fehérje általánosságban leírt a egybetűs vagy hárombetűs megnevezések aminosavakat.
Fontos jellemzője a primer szerkezet konzerválódott motívumokat - stabil olyan kombinációi, aminosavak, és különleges feladatot végeznek megtalálható számos fehérje. Konzervált motívumok tárolt protsesseevolyutsii fajok gyakran ez lehet megjósolni a funkciója ismeretlen fehérjék [20]. A homológia mértéke (hasonlóság) aminosav-szekvenciáit a fehérjék a különböző szervezetek lehet értékelni evolúciós közötti távolság taxon tartozó, ezek a szervezetek.
Az elsődleges szerkezet a fehérje protein szekvenálással meghatározott, vagy a primer szerkezetét annak mRNS, a genetikai kód alkalmazásával táblázat.