Kovászos kenyeret kuvasz származó - húsmentes étkezés 1001 étel
Kovászosat közepette: lépésről lépésre fotókkal
Én már régóta ígért sütni kovászos kenyér közepette. Illatos csodálatos hlebushek. El tudom képzelni azt.
Ez a kenyér hasonlít a rozs, de egy kicsit lágyabb. Ez annak tulajdonítható, hogy a rozs-búza kenyér, mert ez áll a rozs kekszet kelesztett kovász és a búzaliszt. Morzsa volt mezopórusos, stretching és sajtolás - könnyen visszaállítható. Szín szürke.
De ahhoz, hogy ezt a kenyeret sütni időt vesz igénybe, mint mi lesz a sütőben kovász, és nem használja az élesztőt.
Tegye a szivacsot a délutáni, esti és összegyúrjuk a tésztát egy éjszakára fel biztosítására. Süssük reggel.
De nem sajnálom az elvesztegetett időt, az eredmény kiváló.
Kovászos kenyeret a közepén
Adagok: Nincs meghatározva
Kalória: magas kalóriatartalmú
Kalória adagonként: 235 kcal / 100 g
Elkészítéséhez kovászos kenyér közepette, szüksége lesz:
kenyeret az érett kuvasz - 200 g
kicsapódnak kuvasz - 200 ml
cukor - 2 tk
Salt - 9 g
Búzaliszt - 400-460 g
Hogyan készüljünk kovászos kenyér közepette.
Főzés összetevők: liszt, só, cukor, kovászos kenyér, kovászos üledék.
Főzés sört. Kovászos kenyeret mash, őrlik finom morzsákat.
Pour 2 tk cukor, keverjük.
Pour kiszűrt megkelt minden permeshivaem alaposan simára.
A kuvasz cefre Pour 160 g liszt.
Minden gondosan keverjük. Kiderült, a tészta, mint a savanyú. Fedjük le fóliával szivacs, és tegye meleg helyen erjedni 3-5 órán át (erősségétől függően kovász megkelt).
Kész tésztát. Ez finoman kellemes savanykás szagú kenyeret.
Főzés hozzávalókat a tészta: tészta, só, liszt (300 g).
Vegyük az első 160 g liszt, adjunk hozzá sót, és keverjük.
És elkezdjük gyúrni a tésztát.
Amikor az oroszok részt 160 gramm liszt, egy újabb 80 g liszt, és hogyan viselkedik a tésztát. Nem szabad vastag. Ne félj, hogy a tészta ragadós. Minden rozs és rozs-búza kenyér keverése nagyon ragadós. Ha úgy érzi, hogy a tészta nagyon folyékony, felveheti 10-20 gramm lisztet, és gyúrjuk. Csak ne vezessen a tésztát liszttel. Az első sütés, hibáztam, félt ragadós tésztát liszttel és eltúlzott. Kenyér fordult Cleckley nem propeksya.
Mivel a glutén rozskenyér majdnem ott van, meg kell, hogy kényelmes a tésztát, és folyékony sört. Mielőtt próbanyomat hogy néhány kiegészítést. Ebben az esetben a 3, 20 percenként. Megmutatom, hogyan kell hozzáadni (alapján a boríték).
Egy tálba, a cefre a tésztát egy palacsinta. Vegyük az egyik végét, és csomagolja be odnutret teszt.
Ezután a másik végét a csomagolást a hajtogatott tésztát.
Most, hogy a szélén a kapott roll, és a nyújtás könnyen, fél pakolás hengerrel.
A második él is könnyen nyúlik, és lefedik az egész felét. Kiderült, hogy az általunk meghatározott a tésztát, mint egy levél.
Mi adja át a tésztát, varrás, megszórjuk a liszttel, fedjük le fóliával, és hagyjuk 20 percig. Ez a kiegészítés teszi még 2 alkalommal.
Tészta után 3 kiegészítései. Meghintjük liszttel, fedjük le fóliával, és tedd egy éjszakára hűvös helyen hőmérsékleten 12-16 fok.
Tészta után próbanyomat, ez akár azt vezetünk.
Minden az akciót a vizsgálatot el kell végezni nagyon óvatosan és körültekintően. Tedd a tésztát a fedélzeten, lisztbe, simítsa kissé ujjaival a négyzet és a forma egy cipó (akkor roll roll, és lehet hajtani háromszor.
Az öntött cipó megszórjuk liszttel, lisztbe formában. Fedjük le egy ruhával, és tegye a próbanyomat 1-1,5 óra.
Baton után próbanyomat.
Süssük az első 15 percig a hőmérsékletet 230 fok, majd 50-60 perc alatt fedél hőmérsékleten 200 fok.
Kenyeret a kemencében. Dye 10 percig. Kapjuk és csomagolja egy törülközőt, amíg hideg. A folyamat a kenyérsütés és érlelés után a sütőben még nem fejeződött be, és csak hosszas hűtés a kenyér lesz teljesen kész.
Itt egy morzsa fordult. A kéreg lágy és finom.
Vadim.
Larissa Igaza van bármilyen hlebushek sült maguk sokkal ízletesebb pokupnogo.Vash hlebushek gyönyörű és finom, az biztos.
Nem is olyan régen egy magazin szentelt az ipari kenyérsütő volt az asztal zsírral a vásárlás hlebe.Ih ben 25 Th nevét zöldség, pálma, és több mint 20 alfaja kövér, hogy én nem az, hogy ő nem tudja, nem is slyshal.I mindezen zsírok összekeverjük vypechke.Karauuuuul mit eszünk. Csakúgy, van egy kenyérsütő, sütni hlebushek kétszer nedelyu.Zhene fehér liszt maga három vagy négy fajta.
Larissa.
Igen. Vadim. Azt is gyakran kenyeret sütni is. Sokkal ízletesebb tárolni. És meglepő módon, hosszú ideig marad friss.
Svetlana.
Larisa! Így akartam főzni egy kenyeret, a mint már kovászával Vas.Kvasnaya izyumom.Ya azt tisztítani, és úgy döntött delat.Mozhet és ez történt, ahogy van, de a kenyér, mint vsem.Mnogo időt vesz igénybe, de megéri Köszönjük, hogy a recept.
Svetlana.
Nem tudom, mivel most történik a terhelés.
Alina.