Dapandzhi - ha azt szeretné, hogy menjen a Gusto - Portál
Ha kalandos, akkor ma van a recept az Ön számára. Fogunk készíteni dapandzhi - akár ujgur étel, hogy a konyha Dungan. Mindenesetre, hogy eljött hozzánk valahol a kínai oldalon, és a forrásokat kell keresni ott. Például, az egyik piacon, vettem egy fűszerkeverék, hogy „tál csirkét egy nagy tál.” És ez így van az ízlése - dapandzhi. És a szupermarketekben, megtalálja keveréke fűszerek, hogy mi már dapandzhi, kazah termelés. Akkor én is, nem tudta átadni fel. Fogjuk használni a kettő keveréke a mi főzés.
És ha megnézzük a különleges keveréket, meg lusta, akkor megjegyezni a készítmény. Ebben a változatban a Kazahsztán - huadzhou, csillagánizs, gyömbér és a fokhagyma. Minden rendben van, meg lehet vásárolni a piacon. Nos, bors - forró piros és fekete. A kínai összetétele a következő: repceolaj, paprika, bab, kínai tüskés hamu (ez egyáltalán?), Fekete bors, gyömbér és a fokhagyma. Hagyjuk ki a sót és a glutamát, velük egyértelmű. Általában a kínai elegyet készült formájában erjesztett bab paszta, így. Basis íze nagyjából érteni. Leszállt az üzletet.
Dapandzhi általában két részből áll - a csirke és zöldség körettel ilyen fajta. Köretként szolgálhatnak párolt vagy főtt burgonya, de lehet - tészta vagy szaftos tésztát. Azt valamilyen okból úgy döntött, tészta, és akkor - a kívánt módon. De kezdjük a csirke.
Hagyományosan ez az étel egy egész csirkét, ami vágjuk 16 darab. Megkívánja Feng Shui és a szövetségeket a Nagy Mao. De én nem igazán szeretem az összes ilyen gerincesek a csirke, ezért úgy döntött, hogy használja az alsó lábszár - csak volt az én hűtőszekrény. Öt darab. Csináljunk egy kis dapandzhi. Sípcsonton I felolvasztott és pácolt keveréke szójaszósz és a kukoricakeményítő. A keményítő lehet bármilyen, és az arány olyan legyen, hogy a pác nem volt nagyon folyékony. Maszatos ebben az esetben a csirke, és távozott. Elegendő húsz perc, de elkalandoztam, és megfordultam majdnem egy órán át. Ne félj.
Következő take wokban vagy vízforraló. Van egy nagy wok, és sípcsonton csak öten, ezért vettem egy kis kazanchik. Azt melegítjük vele, napraforgó olaj, és töltött egy-két evőkanál cukrot. Szükséges, hogy a cukor el nem olvad, de még nem kezdődött égett, így aktívan keverjük, és ezzel mindent gyorsan. Miután a cukor feloldódott, casting a csirkét és süsse addig, amíg egy gyönyörű rózsás színét. A csirke volt egy bolt, úgy, hogy öt perc múlva a pörkölés volt majdnem kész.
A következő lépés az üstben ment vágva félgyűrűt paprika. Négy kis borsot kellett. Itt lehetőség van, és több - ez jelentősen csökken a térfogata. A recept javasolja ugyanabban a pillanatban, és adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát. Ez igaz, ha nem használja a kínai fűszerkeverékkel. Mert már tudom, hogy - ez nagyon sürgős, nincs extra chili paprika nem szükséges. Ledobta bors és megsütjük minden két percben. Gas erős, de nem annyira, hogy valamennyi leégett.
Aztán hozzáadjuk a nagyon fűszeres, amelynek sok minden elhangzott. Egy kis paszta kínai táskák - ott pusztán íz, minél több, annál kiélezettebb. Akkor egy ilyen remekmű, hogy ott nem lehet. Nos, a mi Kazahsztán sypanul természetesen. Keverjük, és öntsük egy üst forró vízzel egy kicsit. Csökkent a gáz, hogy a közepén - legyen kialudt öt percig, és hagyja, hogy a nedvesség csapódik. Most van egy jó ötlet, hogy teszteljék a mártást sóval. Mivel szójaszósz - ez jó, de ez csak egy csirkét.
Ebben az időben, itt az ideje, hogy felforraljuk a tésztát. Tetszett olyan tág olasz. Tanulj meg főzni a tésztát nem lesz. Forralt vizet, sót és verte tésztát. Vagy akkor összegyúrjuk a tésztát magát, és hogy a tészta kézzel, ez nem is nehéz.
A majdnem kész dapandzhi ez még öntsünk néhány zúzott fokhagymát és az apróra vágott zöldek. Ideális esetben ezt kell zeller, de én már csak a petrezselymet. Is szép. Pour, keverjük, és kikapcsolta a gázt. Legyen szó a fedél alatt, amíg a tészta főzve.
Összeszerelése az étel egyszerű. Egy nagy tálra elterjedt a főtt tésztát, tetejére dobni a csirke zöldségekkel, és öntsük az egészet egy pár merőkanál forró mártással, az üst. Dapandzhi kész. Azt hogy a az asztal közepére, képeket és hívja a fogyasztók számára.
Ezt az akut ízletes étel, ami biztos, hogy élvezni szerelmeseinek keleti konyha. Fűszeres csirke semlegesítjük friss tészta, az ízlelőbimbók, és nagyon boldog, hogy ezt a kombinációt. Eszünk és élvezni. Gyermekek étkezés én nem kínál, de nagyon alkalmas a felnőttek számára. Az ital - meg fogja érteni. Te csak finom!
