Pide (török kenyér, darált hússal) - lépésről lépésre recept fotókkal és sütemények
Sokan azok közül, akik egyszer látogatott Törökországba Bizonyára emlékeznek hagyományos török ételeket, különösen a sok lisztből készült termékek, amelyekre vonatkozik pide - torta formájában egy hajót, sajttal töltött vagy hús. Megjegyezzük, hogy a kelt tésztát előkészítésével pide nem nagyon ismerős sok háziasszonyok módon. Elvileg pide lehet készíteni olyan kelt tészta, de kínálunk főzni, úgy, ahogyan ezt Törökországban. Ami a húst, majd az előkészítés során ezen felül felveheti a forró bors, fokhagyma, és a paradicsompüré.
Hozzávalók pide:
- tojás szoba TC - 2 db.
- Búzaliszt - 450-500 g (mint akarat)
- természetes joghurt - 2 (púpozott) evőkanál
- növényi olaj - 1/3 csésze
- meleg víz - 0,5 csésze
- száraz élesztő - 1 evőkanál
- cukor - 2 tk
- Só - 0,5 tk
- darált marhahús (lehet egy része helyett marhahúst csirke) - 500 g
- kemény sajt - 30-50 g
- paradicsom - 2-3 db. + (Kívánt, paradicsompüré 1 evőkanál)
- Az édes paprika - 2-3 db. + (Kívánt esetben erős paprika 1-2 db.)
- hagyma - 2 db.
- só, fűszerek - ízlés
- Növényi olaj - a sütéshez
Recept pide:
Egy tálban verte a tojást.
Add növényi olajat és keverjük össze.
Add joghurtot és keverjük össze újra.
Öntsön meleg vizet.
Öntsük a száraz élesztő, cukor és só. Keverjük össze alaposan habverővel keveréket.
Szitál szitán a liszt keveréket.
Gyúrjuk egy puha ragacsos tésztát (hosszú gyúrás nem szükséges). Megszórjuk liszttel, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk a főzési idő töltelék.
Finomra vágjuk a hagymát és a növényi olajban megsütjük, hozzáadjuk a darált húst, főzzük 7-8 percig.
Add apróra vágott paprika, főzzük 6-8 percig.
Ezután hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot. Lassú tűzön 5-6 percig. Tip: paradicsom előzőleg leforrázott forró vízzel, majd húzza.
Pide tésztát kell osztani durván 10 rész. Roll ki / nyúlik minden egy vékony ovális kialakulását.
Tedd egy réteg hús tölteléket.
Fold a széleit a tésztát a töltelék, így egy „hajó”, ahogy a képen látható.
Pide darált kész ágy, pergamen (vagy olajozott) sütés megszórjuk része csónak reszelt sajt (csak töltés).
Bake pide hússal hogy 230-250˚S fűtött sütőben, amíg aranybarna kéreg (körülbelül 15 perc).
Pide szolgált meleg, közvetlenül a sütő, lehűtjük, mint cukorkák kiszáradnak.
