Nagymama receptje savanyú káposzta - Téli vitaminok!
Ma befejeződött a főzés káposzta recept nagymamám. A recept egyszerű, de bevált: egy életen át nem próbáltam nagymamám íztelen káposzta (és savanyúság), így sietek megosztani. By the way, savanyú káposzta - az egyik leghasznosabb, és így az alacsony költségű vitaminokban tél. Pácolás nem csak segít megtartani a tápanyagokat a káposzta a tél, hanem növeli azok számát! Különösen nagy mennyiségű C-vitamin (aszkorbinsav) a savanyú káposzta, amely fokozza az immunitást, megakadályozza a megfázás (valamint rossz hangulat)), fogínyvérzés, szolgál egy antioxidáns, szabályozza az anyagcserét stb stb Emellett van K-vitamin, B1, B2, B3, B6, B12, kálium, nátrium, kalcium, vas, foszfor, stb
Tehát valóban, a nagymamám receptje savanyú káposzta:
- Káposzta - jobban kezdeni 2-3 fej káposzta;
- Sárgarépa - 4-6 közepes méretű darab,
- Sol - legjobb rock vagy tengerre;
Kwasi legjobban egy zománcozott edény, vagy rozsdamentes acélból. Például egy nagy vödör vagy zománcozott serpenyőben. Ideális esetben, természetesen, tölgyfahordóban, mint mi ebben az évben a szomszédok! Remélem, hogy mi lesz, mielőtt elérjük hamarosan! Célszerű, hogy ne gólt káposzta tartályból a tetején, így volt esélye, hogy útban van.
- Káposzta apróra vágjuk (a kisebb, annál inkább lesz puhább - egy amatőr). Sárgarépa héja és lereszeljük egy durva reszelő. Részletben adjuk hozzá a káposztát, egy meglehetősen nagy kapacitású (pl medence), adjunk hozzá sárgarépát a szemnek, de nem túl sok (ne felejtsük, mivel ez általában a savanyú káposzta?). Ízlés szerint sózzuk, ez is jobb, hogy ne vegyenek részt. Minden mix, majd alaposan cefre kezdődött, hogy kitűnjön juice (nagymama túl sokat nem ajánlott gyúrjuk, káposzta később puha. De az elképzelés, hogy a hatalom az ő egyértelműen az, ami nekem kell! Ha nem „domyat” túl kicsi lesz gyümölcslé és puding lehet száraz)).
- Mindegyik részt „kopott” káposzta, hogy egy vödörbe pácolás, megfelelően nyomja le, hogy nem hagynak üregek levegővel.
- Felső fedél, például egy lemez, és lelapul következik (kő, 3 literes üvegben vízzel, és hasonlók).
- Hagyja Kwasi nap 3-4-ig már nem kell semmit sem tennie. Ezalatt az idő alatt, gyümölcslé, és a buborékok jelennek meg a felszínen. Fontos: a szobában kell lennie elég meleg - a helyiség hőmérsékletét.
- 3-4 nap után, távolítsa el a terhelést, lazítsuk meg a káposzta, akkor azt, hogy az alján a lyuk -, hogy szellőző ki a keserűség. Egyszer 1-2 napig ismét beavatkozni, és a lyukat.
- Ha ezek után fel kel is kiszáradt, és nem úgy néz ki, akkor dobjon egy kis összeget. Mindannyian rendben volt.
- Minden káposzta kész! Most akkor vagy marad ugyanabban a tartályban - ha szükséges ismét megfelelően tömörített (lehetőleg a felszínen volt egy kis lé), és az a járom (azonos terhelés). Vagy szét a bankok is, döngölő is. Top is legyen leve. Ha ez nem elég, akkor öntsünk egy kevés növényi olaj. Azt előzőleg sterilizált üvegekbe - csak abban az esetben!
- Tárolja hűvös helyen, hogy fagymentes helyen.
- Jó étvágyat!
I Kvasha másképp: 1 liter víz put púpozott evőkanálnyi sót és egy evőkanál mézet, majd aprított előre, és süllyeszteni a 3 literes üvegben káposzta öntsük ezt a megoldást. Állni hagyjuk, ezt a káposzta 5 napig egy szobában, majd visszahúzza a hűtőbe. Mégis, anyagmozgató és erősen tömörítő káposzta a pot, szeretem önteni reszelt sárgarépa és édeskömény, hanem apróra vágott fokhagymát.
Svetlana, köszönöm a receptet úgy néz ki, finom, és kényelmes a pácolást! És hány ilyen üzletek káposzta?
És én csak vánszorog a savanyú káposzta. Főzés 3 l jar és enni gyorsan, és ezzel párhuzamosan a következőképpen állítjuk elő.
Ízletes és az eredeti mindig lehet betakarítás tojásokat cukorrépa és a különböző zöldségek. Ez kaviár egy rendkívül változatos téli asztal és, mint általában, soha nem lesz különösen drága darab. Kínálunk egy pár említésre méltó receptek