Karácsony - ideje, hogy fény - Karácsonyi hagyományok
Annak érdekében, hogy megszilárdítsa a keresztény hagyományok a karácsonyi ünneplés halasztották a döntést az egyházi hierarchia a téli napforduló, ami sok országban volt szent jelentést - az elején időtartamának növelésére nap szimbolizált „megszületett a napisten.”
1923-ben jelölt ülésén az ortodox egyházak, hívja a kezdeményezésére a konstantinápolyi patriarcha. A résztvevők egyetértettek abban, hogy bevezették az úgynevezett „novoyulianskogo” naptár - Julian korrigálni. Azonban képviselői az Orosz Ortodox Egyház (ROC), mivel a történelmi valóságot a találkozó nem vesz részt. Azonban az akkori pátriárka Tikhon még kiadott egy állásfoglalást az átmenet a ROC Felülvizsgált Julián naptár, de ez okozott tiltakozás a papság és a laikusok. Egy hónappal később, a döntés törölték.
Oroszországban és néhány más országban, ahol az ortodox egyház foglal egy erős helyzetben van és, sőt, a domináns, van egy sor karácsonyi és adventi hagyományok. Ugyanakkor a világ többi részén - katolikus, protestáns - persze, ők is csak az összes egy anyag nem tudja megmondani.
Advent - az utolsó hosszú (tartó 40 nap) utáni év, és minden az utolsó utáni évben. Az ókorban, Advent nem volt olyan hosszabbítani, egy hétig tartott néhány keresztények, más - egy kicsit több. Negyven napos böjt hagyták jóvá 1166 a zsinat.
Mivel a legtöbb polgár nem él „aktív liturgikus élet”, és a vallási ünnepek ebben a tekintetben ők különféleképpen értelmezik - minden nap Advent nevű, kivéve szerdán és pénteken. Hús és a tej nem lehet ott egyáltalán. Ami az utóbbi, bár eszik tejtermékeket és tiltott az adventi, a gyermekek és az emberek senki sem fogja hibáztatni az idősebb generáció, amikor ezt az ételt a táplálkozás marad. Szerdán és pénteken, és akkor nem eszik halat. Növényi élelmiszerek, beleértve a növényi olaj, míg a böjtölés lehetséges. Szombaton, vasárnap és nagyobb ünnepek megünneplésének sokkal változatosabb és ünnepélyes, mint a koplalás hétköznapi, az élelmiszer- és a kis mennyiségű alkohol.
Milyen ételeket kedvébe, és a vendégek a karácsonyi lakoma? „A kulináris Eden” felkapott egy pár egyszerű receptet.
Ha gondoltam, hogy gondoskodjon a hiteles karácsony ünnepe - egy asztal lesz, hogy fedezze a széna, és őt feküdt egy terítő. Ez hozza sochivo és egyéb ételeket a az asztal közepére. Az ortodox karácsony jellemzi jelenléte étel az asztalra 12 - száma Krisztus apostolai.
A karácsonyi asztal, általában uralja ételek. Főétel - sült pulyka vagy liba. A desszert, sok háziasszonyok sütni egy tortát, tetején tejszínnel kép órával, nyilak, amelyek éjfél.
Ezután - néhány recept a modern karácsonyi ételek. Recept sochivo szóltunk egy korábbi publikáció a karácsonyi témát. Tehát kezdjük rögtön a kezdet. Érdemes megjegyezni, hogy egyes ételek legyen húsmentes, étkezés általában kezdődik éjfél után.
Karácsonyi káposzta saláta öntet hering
Salad egy retek gránátalma
összetevők:
1 fekete retek,
1 gránátot,
sót.
előállítás:
Retek tiszta, mosás és lereszeljük. Half gránátalma leve sajtó (lehet, hogy ez egy fokhagyma sajtó), és a magok más részein a gránátalma hozzá reszelt retek és keverjük össze. Közvetlenül a tálalás előtt a salátát sóval, öntsük a gránátalma leve.
összetevők:
50 g lencse
egy csomó retek,
1 nagy füstölt makréla,
1 vöröshagyma,
6 evőkanál. kanál olívaolaj,
3 evőkanál. kanál citromlé,
saláta,
koriander,
szegfűbors, só.
előállítás:
Áztassuk a lencse hideg vízben egy órát, majd felforraljuk az azonos víz, só körülbelül öt percig. Ahhoz, hogy több ízletes lencse, egyesítve egy kis őrölt koriander és szegfűbors suttogva. Hajtsa ki a szűrőedény és hűvös. Füstölt makréla filé vágni, távolítsa el a kis csontokat, és vágjuk darabokra. Retek szeletekre vágva, fejes saláta levelek - tészta, hagyma - fél gyűrű. Keverjük olívaolaj és citromlé, évszak vegyes saláta. Tálaljuk rozskenyér.
összetevők:
350 g apróra vágott sertésmáj
225 g kockákra vágott, vagy sertés filé comb,
350 g kockára vágott sonka,
2 hámozott és apróra vágott gerezd fokhagyma,
1 hámozott és apróra vágott hagymát,
175 g szeletelt gomba fehér (használhatja a friss gomba)
6 evőkanál. evőkanál apróra vágott zsálya,
5 Art. evőkanál száraz vörösbor,
10 unsmoked csík szalonna,
saláta, ropogós kenyér.
előállítás:
Darabokra vágjuk, a máj és a karaj egy élelmiszer-feldolgozó, amíg egy homogén krémet kapunk. Hozzáadjuk a fokhagymát, sót, borsot. Ismét görget egy élelmiszer-feldolgozó. A kapott anyagátadási egy tálban keverjük össze az összes hagymával, sáfrány, gomba, vörös bor. Melegítsük elő a 180 ° C-os kemencében. A csík szalonna húzás (visszafelé járni mindkét oldalán a kés amíg dupla hosszúságú), és helyezzük egy tepsiben (900 g), hogy eljött egymást és saját élek lógott a falon penész. Tedd a tetején a szalonna formájában sertésmáj, nyomkodjuk. Szorosan fedjük le fóliával, és rögzítse a kötelet, és tegyük egy edénybe, amibe öntsünk vizet, hogy eléri a közepén a falakon a penész a jövőben a pástétom. Süssük előtt két órával készségét (annak ellenőrzésére, hogy az étel kész - csúszik be a közepén egy éles késsel vagy egy bottal: a lé meg kell tisztítani, anélkül, hogy a vér). Ezután hagyjuk kihűlni. Next - tedd a hűtőbe 3-4 órára. Tálaljuk salátával és kenyérrel.
Karácsonyi liba almával
összetevők:
Goose (közepes méretű)
8-10 közepes méretű alma,
bors,
babérlevél,
fahéj,
citromlé (1/2 óra. kanalak)
szerecsendió,
só - ízlés szerint.
előállítás:
Öblítsük le a liba toll tiszta törmelék. Salt madár, meglocsoljuk citromlével. Belül liba fel öt alma (sőt - sok lesz), fűszerek. Sütő előmelegítő 220 ° C, hogy az edényeket egy libát. Pour azt zsír képződik a főzési folyamat során. Tehát sütni egy libát óra. Majd csökkentse a sütő hőt 160 ° C, tedd egy tálba mellett a liba, a maradék almát. Főzzük további 25 percig. Forrón tálaljuk libát.