Miért van szükség ázni dió használat előtt
Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogy miért és hogyan, attól függően, hogy a faj kell áztatni dió.
Csakúgy, mint a magvak, dió gyümölcsök tartalmaznak fitinsav, amely része egy védekező mechanizmus a ragadozók ellen. Ezzel sav anyákat érik lerakott állapotban. Mindazonáltal a jelenléte a fitinsav dió megnehezíti az emésztés. áztatás eljárás kiküszöböli a savas így javítja emészthetőség dió, valamint a vitaminok felszívódását és egyéb tápanyagokat.
Ha áztassa a dió forró vízben, a bőr lesz távolítva őket könnyen. Hozzáadása só lehetővé teszi, hogy semlegesítse enzimek. Ezen túlmenően, a víz eltávolítja a port és a tanninok.
Nyilvánvaló, hogy a víz az áztatott dió nem lehet újra felhasználni, mivel nem tartalmaz nemkívánatos, sőt káros anyagokat.
Rassmotrimkolichestvo óra, ami ajánlott ázni e vagy más diófélék és magvak:
1. A dió: 8 óra
2. Mandula: 12:00
3. Pekándió: 8 óra
4. Tökmag: 7:00
5. Macadamia: 4 Chasa
6. csicseriborsó: 12-48 óra
7. Fenyőmaggal: 8 óra
8. Mogyoró: 8 óra
9. Kesudió: 6 óra
10. Lenmag: 6 óra
11. magjai lucerna: akár 12 órán keresztül
12. Brokkoli: 8 óra
Ha áztatás több mint 8 órán át ajánlatos változtatni a vizet 8 óránként.