Hogyan kell főzni a porhanyós tészta és nem működik megfelelően a
Hogy készítsen egy megfelelő omlós tészta, meg kell tartaniuk bizonyos szabályokat, és tudja, néhány titkot, amit a későbbiekben majd.
Ellenőrzött tésztareceptben
- Búzaliszt - 500 g
- Vaj - 250 g
- Tojás - 1 db.
- Só, cukor ízlés szerint
Hoztam egy szabványos összetevők, ahonnan kap egy kiváló tésztába. Ez omlós tészta, amit én, de ez eltérő lehet. Bizonyos fajta tojás helyett a jeges vízben. Vannak, akik inkább, hogy csak a sárgáját, és néhány csak fehérjét. Minden módszer ad az eredmény, és én leszek boldog, ha megpróbál főzni nem csak én recept, és talán még jön a saját.
Amikor kicsi voltam, anyám dolgozott a Candy Shop. Azt mondta, hogy nagyon hideg volt, és nem tudtam rájönni, hogy miért. Csak ennyi év után, rájöttem, hogy ez a hideg az oka. Ez az alapelv a készítmény a tészta. Minden összetevő legyen nagyon hideg. Emiatt omlós tésztát szereti nők kezében - szinte mindig egy kicsit hidegebb, mint a férfiak. Ezért van, hogy a dip a jég előtt dagasztás a tésztát.
Küldj vaj, a tojás és liszt a hűtőszekrényben legalább egy órát. Az olaj lehet apró kockákra vágjuk, és tegye be a fagyasztóba 30 percre. Ebből az eredményből még jobb lesz.
Ha az összetevők lehűtjük, elkezd gyorsan, hogy a tésztát. Öntsük a lisztet egy nagy tálba, és kombinálni vajjal, gyorsan elkezdik játékteret vajat a liszttel ujjaival. Felveszi és őrölni őket együtt ügyében, majd egy másik maroknyi, és egy másik. Tehát addig, amíg a keverék lesz, mint morzsákat. Ez a baba só és egy kis összekeverednek, menjen vissza a hűtőbe, mert olaj még mindig enyhén melegítjük az ilyen manipulációk. Hagyjuk állni 15 percig, majd adjuk hozzá a felvert tojással, és óvatosan keverjük össze egy kanállal, vagy a kezét. Nem kell gyúrni a tésztát. Egyszerűen csatlakoztassa az összes hozzávalót, és minden. Ha nyomja le a homokban, mint a kelt tészta, a morzsolódó szerkezetű sütés után nem lehet látni. Mix, nyomja a morzsákat egy nagy tálba, fedjük le fóliával, és tároljuk a hűtőszekrényben 1 órán át.
Finomságok foglalkozó „homok”
Tény, hogy ez az összes trükköt kell tudni a omlós tésztát. Osztom másik pár kezelni a homok titkot:
Ha a szakács egy édes tészta, akkor csak kell hozzá 100 gr. granulált cukor vagy porcukor színpadon csiszolás lisztet és a vaj. Feltétlenül podsolite kis tésztát, akkor is, ha a szakács édes. És ne habozzon használni kiegészítőket: vanília, fahéj, szegfűszeg, héja citrus, kakaó, friss fűszernövények, bors, de minden a szíved vágyait! Ne félj kísérletezni, próbálja folyamatosan, hogy valami új és végül sikeres lesz.
Az omlós tésztát megsütjük a 170-190 fok, 5-25 perc vastagságától függően a tészta. 0,5 cm vastag tésztát megsütjük körülbelül 15 perc alatt, de jobb szemrevételezéssel ellenőrizni - meg elvörösödik.